สำหรับสายกินตัวจริงหากคลุกคลีอยู่ในสื่อสังคมออนไลน์บ่อยๆน่าจะเคยเห็นรีวิวข้าวหน้าดงบุริสไตล์ญี่ปุ่นที่อัดแน่นไปด้วยสารพัดปลาดิบหั่นเต๋าชิ้นใหญ่ให้ปริมาณเยอะจนล้นเรียงสูงราวกับภูเขาขนาดย่อมแต่ขายราคาไม่แพงนักอันเป็นเมนู Signature ของทางร้าน "SushiNa" (ซูชินะ) ผ่านตาอยู่บ่อยๆ โดยเมื่อก่อนเปิดให้บริการแค่เพียงแห่งเดียวภายในตึก Fortune Town พระราม 9 ชั้น 2 ซึ่งค่อนข้างไกลจากที่อยู่ของเรามากๆในปัจจุบันได้เปิดสาขาใหม่เพิ่มอีกตรงอาคาร MS Siam Tower พระราม 3 ชั้น 1 เลยหาโอกาสแวะไปลองสักรอบ วิธีการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวให้ปักหมุดแล้วขับตามระบบแผนที่บนมือถือ 2 ชั่วโมงแรกจอดลานข้างร้านๆฟรีและในตึกสูงสุดถึง 2 ชั่วโมงเมื่อมีตราประทับ (ปกติชั่วโมงละ 50 บาท) ยกเว้นส.-อา.ไม่จำกัดเวลา ถ้าเดินทางด้วยบริการขนส่งสาธารณะให้ลง BRT วัดด่านต่อแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างอีกประมาณ 1.5 กม.ก็จะถึงจุดหมายปลายทาง ร้านตั้งอยู่บริเวณชั้นล่างซ้ายมือติดฝั่งถนนวงแหวนอุตสาหกรรมโลโก้ค่อนข้างเล็กล้อมรอบด้วยกระจกจึงสะท้อนมองยากนิดหน่อยครับ
ก่อนเดินเข้าไปข้างในร้านมาเปิดเล่มเมนูด้านหน้ากันก่อนว่ามีอะไรให้เราสั่งบ้างเริ่มต้นด้วยรายการแรกก็คือ "ซาชิมิ" ทำจากเนื้อปลา,หอยเชลล์,หมึกทาโกะ,ปูอัด,ไข่หวานแล่สดเป็นคำๆ/ลนไฟและราดน้ำยำสไตล์ญี่ปุ่น ราคา 59-239 บาท / "กุนกังซูชิ" หรือข้าวปรุงรสปั้นก้อนล้อมด้วยสาหร่ายท็อปปิ้งด้วยวัตถุดิบต่างๆ ราคา 59-159 บาท / "มากิซูชิ" ข้าวห่อสาหร่ายม้วนให้กลม-กรวยสามเหลี่ยมสอดไส้ตรงกลางเสิร์ฟชิ้นกำลังพอดีคำ ราคา 49-89 บาท / "ซูชิ" แบบนิกิริเป็นคำวางหน้าปลาดิบ,กุ้งสด,ปลาไหลญี่ปุ่น,เนื้อวัว,หมูคุโรบูตะ,ฟัวกราส์ลนไฟรวมกว่า 30 อย่าง ราคา 39-189 บาท / "ดงบุริ" หรือข้าวหน้าต่างๆสไตล์ญี่ปุ่นให้ปริมาณเยอะจุใจแค่ชามเดียวก็เต็มอิ่มเกินคุ้ม ราคา 99-239 บาท / "สลัดโรล" ผักสดห่อด้วยแป้งเวียดนามราดน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่นทานง่ายตัดชิ้นๆแค่ขนาดกำลังพอดีคำ ราคา 69-99 บาท / "ซูชิโรล" ชิ้นใหญ่ยักษ์เคี้ยวเต็มคำเลือกได้หลากหลายหน้ากับน้ำซอสรวมทั้งหมด 14 เมนู ราคา 99-179 บาท / "ยำสไตล์ไทย" แต่ใช้ของสดนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นปรุงรสชาติเผ็ดร้อนแซ่บถึงเครื่อง ราคา 79-159 บาท / "เครื่องเคียงอื่นๆ" ก็มีข้าวสวย,ข้าวซูชิ,ซุปมิโสะ,อาหารกับแกล้มแบบร้านอิซากายะ ราคา 25-89 บาท / "เครื่องดื่ม" ทั้งชาเขียวร้อน,เย็นรีฟิล,น้ำอัดลม,น้ำผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ราคา 20-180 บาทครับ
หน้าต่อมารวมเมนู Signature ต่างๆของร้าน "SushiNa" เริ่มต้นกันที่ "ข้าวดงบุริหน้าล้นดั่งภูเขาไฟ" ทั้งปลาดิบรวม,ปลาแซลมอนล้วน,เนื้อแองกัสตั้งแต่ 200-400 กรัมต่อ 1 ถ้วย ราคา 269-499 บาท / "ชุดซูชิรวม 5-7 คำ" ราคา 129-269 บาท / "ข้าวหน้าไก่ย่างภูเขาชีสลาวา" เลือกได้ทั้งซอสหมาล่าและเทอริยากิ ราคาเพียงชามละ 199 บาทเท่านั้น / ไก่เทอริยากิล้วนๆ 69 บาท / ยำไก่ย่าง 79 บาท / สลัดไก่ย่าง 99 บาท / ข้าวไก่อบเทริยากิ 89 บาท / มากิไส้แซลมอนครีมชีส 119 บาท / แซลมอนเทมากิ 69 บาท / อโวคาโดเทมากิ 59 บาท / สลัดใส่แซลมอน 139 บาท / สลัดปลาดิบ 159 บาท / สลัดอโวคาโด 99 บาท / สลัดปูอัด 79 บาท / ข้าวสเต๊กแซลมอน 149 บาท / ซูชิปลาไหลญี่ปุ่นย่างทั้งตัว 399 บาท / อุด้งหมูคุโรบูตะในน้ำซุปงา 129 บาท / หมูสามชั้นตุ๋นซอส 50 บาท / ซาชิมิวาไรตี้รวม 249 บาท / ยำแซลมอน+ไข่ดอง 199 บาท / ซุปหอยลายญี่ปุ่น 35 บาท / แซลมอนอบเทริยากิ,ราดซอสซีฟู้ด 159 บาท / พิซซ่าญี่ปุ่น 89 บาท / มันปูย่างในเตาถ่าน 120 บาท / หัวแซลมอนย่างเกลือ 99 บาท / หัวแซลมอนต้มซีอิ๊ว 149 บาท / ซาบะย่างซีอิ๊วเกลือ 79 บาท / หอยเชลล์ชีสเทริยากิ 89 บาท / หอยนางรมฮอกไกโด 4 ตัว 179 บาท / ครีบปลาแซลมอนย่างเกลือ 99 บาท และ แก้มของปลาฮามาจิยักษ์ย่างเกลือ 299 บาท ครับผม
หน้าถัดไปยังคงอยู่ในหมวดของรายการโปรโมชั่นต่างๆและเมนูอาหารใหม่ล่าสุดทั้ง "ซาชิมิดองโชยุ" เลือกได้ว่าจะรับแซลมอน,ทาโกะ,ทูน่าหรือฮามาจิ ราคา 169-199 บาท / สาหร่ายแผ่นกับข้าวซูชิปรุงรสเอาไว้คู่กัน ราคา 50 บาท / เค้กซูชิหน้าแซลมอนเลือกได้ทั้งหมด 5 แบบ (ต้องสั่งจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน) มีขนาด 1,2 ปอนด์ ราคา 490-1,090 บาท / สาย Salmon Lovers ที่ร้านขายซาชิมิแล่สดพร้อมทานตั้งแต่ 250 กรัมถึง 1 กิโลกรัม ราคา 350-1,190 บาท / ส่วนรายการเครื่องนั้นได้เพิ่ม Umeshu หรือเหล้าบ๊วยดองญี่ปุ่นและ Splakling Jelly Sake อนุญาตให้สั่งเฉพาะเวลาที่กฏหมายกำหนดเท่านั้น / ยูสุ-เลมอนโซดาแก้วละ 65 บาท / สลัดมันฝรั่งบดถ้วยละ 49 บาท / เมื่อสแกน QR Code เพื่อเป็นเพื่อนกับร้าน "SushiNa" ในไลน์รับส่วนลดเพื่อซื้อเมนูพิเศษหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วและแซลมอนอบเทริยากิเหลือแค่ราคาจานละ 99 บาท จะสั่งกี่จานก็ได้ไม่จำกัดจำนวนถือว่าคุ้มสุดๆเลยครับ
พิเศษเมื่อสแกน QR Code เพิ่มรายชื่อเพื่อนกับ "SushiNa" ผ่านแอปพลิเคชั่น Line บนมือถือเรียบร้อยแล้วก็จะได้รับสิทธิ์สั่งเมนู "Salmon Skin Roll Maki" ปกติราคาจานละ 139 บาทลด 50% เหลือเพียง 69 บาททันที (จำกัดเสิร์ฟเพียงแค่คนละที่ต่อลูกค้า 1 ท่านภายใน 1 วันเท่านั้น) นอกจากนั้นยังมีเมนูใหม่ๆอีกทั้ง "หมูผัดสาหร่ายฮิจิกิ" / "หมูผัดโชยุหม่าล่า" / "หมูผัดกิมจิมิโสะ" ราคา 99 บาท และ "สลัดหน้าหนังปลาแซลมอนกรอบ" ราคา 99 บาท โดยสามารถติดตามโปรโมชั่นกับรายการอาหารล่าสุดอัปเดตผ่านช่องทาง Line Oficial Account เรื่อยๆกดเพิ่มเพื่อนไว้ไม่เสียหาย หน้าสุดท้ายรวมรายการ "Premium Set" วัตถุดิบคุณภาพสูงหาได้เฉพาะในฤดูกาลเท่านั้นซึ่งปัจจุบันถูกตัดออกไปแล้วแต่สามารถชมรายการเล่มใหม่ทั้งหมดที่ลิงก์นี้ >> https://bit.ly/3Cvt0cA << ส่วนขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นสำหรับปิดท้ายมื้อถูกยกมาจาก "Sushina Cafe" เฉพาะ Signature เท่านั้น (ปัจจุบันยังถูกปิดให้บริการชั่วคราวจนกว่าจะมีสถานที่ใหม่) รวมทั้งหมด 6 อย่างราคา 50-65 บาท ใครคิดถึงก็สั่งทานที่นี่ได้ครับ
เดินผ่านประตูด้านหน้าเข้ามาก็จะพบกับบรรยากาศภายในของที่ร้าน "SushiNa" (ซูชินะ) สาขาตึก MS Siam Tower ถนนพระราม 3 โดยเน้นความปลอดโปร่งชวนนั่งสบายตกแต่งด้วยโทนสีขาวผนังทรงสูงพิเศษพร้อมกำแพงกระจกขนาดใหญ่ติดผ้าม่านแบบโปร่งใสตลอดทั้งฝั่งช่วยเปิดรับแสงจากธรรมชาติให้สอดส่องอย่างสวยงามดูละมุนตายิ่งขึ้น ส่วนเฟอร์นิเจอร์โต๊ะ-เก้าอี้และเคาน์เตอร์ยาวตรงกลางร้านทำจากไม้แท้แข็งแรงทนทานเพิ่มกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นด้วยกอไผ่สีเขียวขจี/ต้นเมเปิ้ลใบสีส้มจำลองเหมือนกำลังเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง แต่ละที่นั่งวางฉากกั้นให้บดบังเล็กน้อยกระตุ้นความรู้สึกเหมือนมีพื้นที่ส่วนตัวจึงไม่ต้องเกรงใจสายตาลูกค้าคนอื่นอีกทั้งยังทำให้ตัดสินใจสั่งอาหารง่ายกว่าเดิมเพราะใช้เล่มเมนูพิมพ์ขยายใหญ่แปะลงไปบนฉาก ถ้าอยากได้อารมณ์เหมือนร้านโอมากาเสะก็แนะนำว่าเดินมานั่งตรงหน้าเคาน์เตอร์เพื่อใกล้ชิดเชฟชมวัตถุดิบสดใหม่ในตู้เย็นและศิลปะการแล่ปลาด้วยมีดพร้อมจัดเตรียมอาหารทุกๆขั้นตอน สายดื่มห้ามพลาดทั้งสาเกร้อน-เย็นเหล้าบ๊วยยี่ห้อต่างๆวางเรียงรายไว้ให้เลือกมากมายเลยครับ
วันนี้เราเลือกที่นั่งตรงหน้าเคาน์เตอร์ไม้ยาวพิเศษกลางร้านเพื่อรับชมวัตถุดิบถูกเตรียมสดใหม่แช่อยู่ในตู้กระจกรักษาอุณหภูมิเย็นจัดและได้เห็นกระบวนการแล่ก่อนเสิร์ฟจากเชฟทุกขั้นตอนสไตล์โอมากาเสะบาร์ โดยแต่ละโต๊ะได้จัดวางอุปกรณ์เพื่ออำนวยความสะดวกเรื่องการกินต่างๆใส่ถุงพลาสติกใสอย่างครบครันทั้งตะเกียบ/ช้อนยาว/จานรองแบ่ง/กาน้ำจิ๋วบรรจุโชยุ/ถ้วยใส่ซอสกับสเปรย์แอลกอฮอล์ 70% ประจำเอาไว้ทุกจุด สำหรับวิธีการสั่งอาหารนั้นทาง "SushiNa" (ซูชินะ) ใช้ระบบกระดาษออเดอร์พิมพ์ลงตารางเรียงลำดับตามหมวดหมู่ต่างๆมากมายแบบเดียวกับเล่มเมนูที่วางโชว์ไว้ข้างหน้าร้านแต่อาจจะไม่ครบถ้วนหรืออัปเดตใหม่ล่าสุดทุกอย่าง (ต้องสแกน QR Code เพื่อเพิ่มเพื่อนแล้วคอยติดตามที่ Line Official Account แทน) อยากทานรายการไหนก็เพียงเขียนตัวเลขลงไปในช่องว่างแล้วยื่นให้กับน้องพนักงานประจำร้านได้เลยทันที จะสดอร่อยประทับใจขนาดไหนเดี๋ยวเรามารอชิมพร้อมกันครับ
ชามแรกเป็นเมนู Signature อันดับ 1 ของทางร้าน "SushiNa" (ซูชินะ) ที่เราตั้งใจเดินทางมาลองด้วยตัวเองโดยเฉพาะเพราะเคยเห็นหลายเพจเข้ามารีวิวกันก็คือ "ฟูจิซัง" ราคา 439 บาท หรือข้าวหน้าปลาดิบรวมญี่ปุ่นสไตล์ไคเซ็นด้งซึ่งอัดแน่นวัตถุดิบสดๆจากทะเลเอาไว้หลายอย่างทั้ง แซลมอน/ทูน่า/ปูอัด/อิซุมิได/ปลาหมึก/ทาโกะ/ซาบะดอง/ไข่หวานกับแตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางเรียงซ้อนกันได้ทรงสูงเสียดฟ้า โดยจำลองให้เหมือนภูเขาไฟฟูจิขนาดย่อมวางลงบนข้าวบรรจุในถ้วยปรุงด้วยเกลือ/น้ำตาล/น้ำส้มสายชูหมักรสชาติหวานเปรี้ยวกลมกล่อมแบบซูชิท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาบินสีส้มด้านบนสุดก่อนเสิร์ฟพร้อมจานรองฐานขนาดใหญ่ วิธีการกินสามารถสนุกได้ถึง 2 รูปแบบได้แก่ 1. โค่นส่วนยอดลงมาเพื่ออร่อยสไตล์ซาชิมิสัมผัสวัตถุดิบสดใหม่จิ้มโชยุพร้อมแตะวาซาบิเล็กน้อยให้เค็มเผ็ดฉุนขึ้นจมูกนิดๆเพลิดเพลินได้ไม่มีเบื่อ 2. ผสมโชยุวาซาบิให้ละลายจนกลายซอสสุดเข้มข้นราดบนข้าวเหมือนดงบุริตักทานด้วยช้อนหรือตะเกียบเปลี่ยนสัมผัสตอนเคี้ยวในปากไปได้เรื่อยๆไม่มีเบื่อ ภาพรวมถือว่าใช้ของคุณภาพสูงหั่นชิ้นยักษ์ให้ปริมาณสุดคุ้มเมื่อเทียบกับราคาที่ตั้งสมเป็นเมนูแนะนำอันดับ 1 ซึ่งครองใจลูกค้ามาอย่างยาวนานครับ
จานต่อไปคือเมนูใหม่ล่าสุดแต่ให้ปริมาณสุดคุ้มเมื่อเทียบกับสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบันได้เป็นอย่างดี "ข้าวหน้าไก่ภูเขาชีสหม่าล่า" ราคา 199 บาท (ปกติ 259 บาท) โดยใช้ข้าวสวยญี่ปุ่นหุงสุกนุ่มๆ 100% แบบไม่ปรุงรสชาติตักบรรจุใส่ชามก้นทรงลึกแบบดงบุริของญี่ปุ่นอย่างอัดแน่นรูปทรงพีระมิดยอดแหลม ย่างสะโพกไก่เทริยากิเนื้อติดหนังสุดชุ่มฉ่ำหั่นชิ้นขนาดพอดีคำวางรอบๆให้สูงคล้ายภูเขาขนาดย่อม ราดซอสหม่าล่าสูตรเข้มข้นพิเศษรสชาติเค็มนำอมหวานเล็กน้อยพอกลมกล่อมเผ็ดชาลิ้นให้ทั่ว ปิดท้ายด้วยมอสซาเรลล่าชีสละลายไหลเยิ้มลงมาคล้ายลาวาตกแต่งให้สวยงามก่อนยกเสิร์ฟทั้งไข่ปลาบินส้มและต้นหอมซอยละเอียดสีเขียว วิธีการทานให้อร่อยนั้นก็เหมือนข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่นทั่วไปเพียงตักเครื่องทุกอย่างใส่ปากในคำเดียวกันและถ้ารู้สึกว่ายังเผ็ดชาไม่สะใจพอสามารถสั่งซอสหม่าล่าได้ฟรี คำถัดมาอยู่ในหมวด Premium Set รวมวัตถุดิบหายากราคาสูงแต่ดูน่าสนใจหลายอย่างออเดอร์มาเป็น "Oba Kanimiso" หรือข้าวห่อสาหร่ายรองใบโอบะกับข้าวซูชิราดมัน,เนื้อปูซูไวของญี่ปุ่นท็อปปิ้งไข่ปลาบินสีส้มดูสวยงาม คำละ 89 บาท วิธีการทานเพียงห่อม้วนทุกๆอย่างพร้อมดอกไม้สีชมพูจับเข้าปากทันทีได้รสชาติกลมกล่อมหอมมันปูผสมไข่ปลากลิ่นโนริเคล้าโอบะฉุนขึ้นจมูกนิดหน่อยช่วยตัดเลี่ยนรู้สึกสะอาดสดชื่นภายในคำเดียวซึ่งแปลกใหม่ดีครับ
สำหรับสายปลาสีส้มตัวจริงถ้าอยากได้ความอร่อยหลากหลายแบบไม่เหมือนใครในจานเดียวแนะนำว่าต้องลองสั่ง "Salmon Series" ราคา 159 บาท ซึ่งอยู่ในหมวดของ Sushi Set โดยได้รวบรวมซูชิหน้าแซลมอนแบบต่างๆเอาไว้ถึง 5 คำมีทั้ง 1. ซูชิท้องแซลมอนลนไฟราดซอสเทริยากิผสมมิโสะขาวโรยงาขาว,ดำคั่วรสชาติหวานมันละลายในปาก 2. ซูชิท้องแซลมอนลนไฟราดซอสเทริยากิและฟัวกราส์มายองเนสแต่งหน้าด้วยไข่ปลาบินสีส้ม-ต้นหอมซอยละเอียด 3. ซูชิแซลมอนเบิร์นไฟราดซอสเทริยากิธรรมดา 4. ซูชิแซลมอนสดหั่นชิ้นอโวคาโดวางตามแนวยาวข้างบนราดซอสสไปซี่เมนไทโกะมาโยโรยไข่ปลาบินสีส้มสวยงาม 5. ซูชิแซลมอนสดปั้นมือแบบนิกิริต้นตำรับญี่ปุ่นซึ่งแนะนำให้กินก่อนเป็นคำแรกปิดท้ายด้วยขิงดองน้ำผึ้งเพื่อล้างคาวปลาและรสชาติของซอสเข้มข้นในปากเตรียมลิ้นให้พร้อมก่อนจะลุยเมนูถัดไปคือ "Ankimo Sushi" หรือซูชิหน้าตับปลาอังโกะจากทะเลลึกซึ่งมีอีกชื่อในวงการว่า "ฟัวกราส์จากท้องทะเล" ราคาแค่คำละ 69 บาท ทางเชฟนำมาแล่ชิ้นหนาราวกับสเต๊กแบบไม่หวงของวางลงบนข้าวสวยญี่ปุ่นปรุงรสลนไฟจนสุกเกรียมราดซอสเทริยากิปิดแผ่นเงินดูหรูหรา วิธีการทานเพียงใส่ปากทั้งคำได้ความหอมหวานนวลเนียนด้วยไขมันเอ่อล้นอย่างเต็มที่ภายในปากคล้ายตับห่านฝรั่งเศสแต่ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวจึงสดชื่นกินได้ง่ายกว่าครับ
ไม่รู้ว่าจะสั่งเมนูอะไรต่อดีทางเชฟเลยแนะนำว่าตอนนี้ที่ร้าน "SushiNa" นั้นทดลองเสิร์ฟซูชิแบบชิ้นเดียวราคาเริ่มต้นเพียงคำละ 19 บาทจึงให้จัดมาชุดแรกก่อน 4 คำก็คือ 1. "อิซุมิไดซูชิ" ราคา 19 บาท ปลาน้ำจืดวงศ์เดียวกับปลานิลก่อนถูกพัฒนาสายพันธุ์ของประเทศญี่ปุ่นมีจุดเด่นอยู่ตรงสีขาวละเอียดรสชาติหวานเนียนนุ่มตรงขอบนั้นติดหนังสีแดงสดดูสวยงาม ถึงแม้จะถูกเลี้ยงในน้ำจืดแต่ก็อยู่ในระบบปิดไร้กลิ่นโคลนและพยาธิต่างๆจากปลานิลในไทยแบบคนละเรื่อง 2. "ซูชิหน้าไข่หวาน" ราคา 19 บาท ไข่ม้วนญี่ปุ่นสูตรโฮมเมดทำเองรสชาติหวานฉ่ำน้ำซุปโอปลารัดข้าวซูชิด้วยสาหร่ายโนริเพิ่มความหอมมันกลมกล่อมด้วยมายองเนส-ไข่ปลาบินสีส้มอร่อยสุดประหยัด 3. "ซูชิซาบะดอง" ราคา 19 บาท ใช้ปลาซาบะเนื้อแน่นๆไขมันเยอะดองในน้ำส้มลายชูให้รสเปรี้ยวเค็มเข้ากับข้าวซูชิรสหวานอ่อนได้เป็นอย่างดี 4. "ซูชิหน้าปูอัดอลาสก้า" ราคา 19 บาท ทำจากเนื้อปลาสีขาวล้วนๆมาผ่านกระบวนการบดละเอียดแต่งกลิ่นให้เรียงเส้นสวยงามออกมาคล้ายกับเนื้อปูอลาสก้าเหมือนในภัตตาคารสุดหรูรัดด้วยสาหร่ายโนริเข้ากับข้าวปั้นก่อนเสิร์ฟ ถือเป็นเมนูสุดคลาสสิกที่อยู่คู่กับร้านอาหารญี่ปุ่นเกือบทุกแห่งในประเทศไทยมาอย่างยาวนานครับผม
หมวดต่อเป็นซูชิที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและราคาขยับขึ้นมาอีกหน่อยคำละ 29 บาทจัดสั่งมาอีก 4 คำเหมือนเดิมทั้ง "ซูชิหน้าปลาแซลมอน" ราคา 29 บาท หั่นชิ้นหนาเนื้อสีส้มดูสดใสแทรกไขมันสีขาวสวยงามละเอียดจัดเสิร์ฟวางลงบนข้าวปั้นนิกิริต้นตำรับญี่ปุ่นแท้กินง่ายๆอร่อยไม่ซับซ้อน "ซูชิหน้าทาโกะ" ราคา 29 บาท มันก็คือปลาหมึกทะเลขนาดยักษ์หนวดใหญ่โตอวบอ้วนนำมาต้มสุกกำลังดีแล้วหั่นแล่บางๆโชว์ให้เห็นเนื้อสีขาวฉ่ำหวานด้านในและมีสัมผัสกรุบกรอบเวลาเคี้ยวในปาก สำหรับใครที่ไม่ทานปลาหรือของดิบทางร้านก็มีซูชิทำจากเนื้อหมูและวัวลนด้วยไฟต่างๆเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าทุกกลุ่มเริ่มต้นด้วย "ซูชิหน้าหมูคุโรบุตะ" ราคา 19 บาท หมูคุโรบูตะส่วนสันคอสไลด์บางสุดนุ่มนำไปย่างสุกทั้งชิ้นก่อนเอาไปผ่านไฟให้เกรียมหอมกลิ่นควันห่อก้อนข้าวซูชิด้วยสาหร่ายโนริ ราดซอสเทริยากิรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมโรยงาขาวคั่วกับต้นหอมดองเกลือเล็กน้อยเพื่อตัดเลี่ยนจากไขมันอันเข้มข้นเคี้ยวเต็มปากอร่อยสุดๆ "ซูชิหน้าเบคอนย่าง" ราคา 19 บาท ทำจากสามชั้นส่วนท้องรมควันไม่ติดหนังแข็งลนไฟให้เกรียมอีกนิดรสชาติเค็มละมุนวางลงบนข้าวซูชิรัดด้วยโนริราดเทริยากิโรยต้นหอมกับไข่ปลาบินสีส้มเพื่อความสวยงามก่อนเสิร์ฟครับผม
มาต่อกันที่ซูชิเสิร์ฟเพียงแค่คำเดียวแต่ใช้วัตถุดิบอันดีขึ้นพร้อมขยับราคาอีกเล็กน้อยเป็นคำละ 39 บาทเริ่มต้นจาก "เนงิแซลมอน" ราคา 39 บาท ปั้นแบบกุนกังหรือข้าวซูชิก้อนล้อมรอบด้วยแผ่นสาหร่ายโนริพื้นที่ว่างตรงกลางสอดไส้เนื้อปลาแซลมอนสับละเอียดคลุกซอสเมนไทโกะมาโยโรยหน้าต้นหอมซอยไข่ปลาบินสีส้มแบบล้นๆชวนเคี้ยวเต็มคำ "กุนกังซูชิหมึกหิ่งห้อย" ราคา 39 บาท ถือว่าคุ้มค่ามากๆเพราะถือว่าเป็นวัตถุดิบหายากและจับได้เฉพาะฤดูใบไม้ผลิที่อ่าวโทยามะประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น ปลาหมึกโฮตารุตัวเล็กแต่ในท้องเต็มไปด้วยไข่แสนหอมมันเนื่องจากต้องออกเดินทางมาผสมพันธุ์บนผิวน้ำสะท้อนแสงสีฟ้าสวยงามบนทะเลยามค่ำคืนโดยปกติจะอาศัยอยู่ความลึก 1,200 ฟุตขึ้นไปเท่านั้น เพียงแค่จับวางบนกุนกังห่อโนริสาหร่ายโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยอีกหน่อยก็อร่อยฟินถึงใจแล้ว "ซูชิเนื้อออสเตรเลีย" ราคา 39 บาท ส่วนใบพายย่างลนไฟพอสุกแค่ระดับ Medium Well สีน้ำตาลอมชมพูอ่อนๆแผ่นใหญ่เคี้ยวเต็มคำวางพับลงบนก้อนข้าวซูชิราดซอสเทริยากิโรยหน้าต้นหอมซอยละเอียดเพื่อความสวยงามก่อนเสิร์ฟ ก้าวสู่ความพรีเมี่ยมขึ้นอีกขั้นด้วย "ซูชิหอยเชลล์ชีสลาวา" ราคา 49 บาทใช้โฮตาเตะทั้งตัวราดมอสซาเรลล่าชีสแล้วลนไฟเพิ่มรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นอีกหน่อยด้วยเทริยากิเข้มข้นท็อปปิ้งไข่ปลาบินสีส้มต้นหอมสีเขียวอร่อยลงตัวดีครับผม
ใครอยากทานเนื้อวัวที่ราคาถูกลงมาหน่อยทางร้านก็มีให้เลือกอีกเมนูคือ "ซูชิริปอายซอสทรัฟเฟิล" ราคาแค่ 19 บาท ใช้โคขุนโพนยางคำส่วนริปอายนุ่มๆลนไฟจนสุกแค่ระดับ Medium Well สีน้ำตาลอมชมพูดูชุ่มฉ่ำไขมันห่อข้าวซูชิก้อนขนาดพอดีคำราดซอสเทริยากิและทรัฟเฟิลมาโยซึ่งมีกลิ่นหอมพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ตกแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยต้นหอมซอยละเอียดด้านบนอีกหน่อยออกมาหน้าตาดูดีสุดๆ คำสุดท้ายสั่งมาเพราะเชฟแนะนำได้แก่ "ซูชิหน้าปลาเฮอร์ริ่งไข่กุ้ง" ราคา 49 บาท เนื้อปลาเฮอร์ริ่งสดวางประกบบนไข่ปลาบินปรุงรสสีเหลืองหั่นเสิร์ฟชิ้นหนาวางลงบนซูชิแบบนิกิริได้ทั้งความหอมมันผสานเมล็ดไข่ขนาดเล็กค่อยๆแตกระเบิดในปากสุดแปลกใหม่ สำหรับเครื่องดื่มมื้อนี้เราสั่งมาเป็น "ชาเขียวร้อน(รีฟิล)" 35 บาท และ "ชาเขียวเย็น(รีฟิล)" 35 บาท ใส่กากับเหยือกพร้อมแก้วส่วนตัวมาให้เทบริการด้วยตนเองถึงโต๊ะถูกใจคนชอบดื่มน้ำเปลืองแต่กลัวงบบานปลาย เมนูขึ้นชื่ออีกอย่างของ "SushiNa" นั่นคือขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นเพราะเคยเปิดคาเฟ่ตรงริมแม่น้ำเจ้าพระยามาก่อนก็ยังคงยกมาขายที่ร้านนี้ด้วยเช่นกันครับ
ปิดท้ายด้วยขนมหวานอันขึ้นชื่อเพราะ "SushiNa" นั้นเคยเปิดคาเฟ่ริมแม่น้ำเจ้าพระยามาก่อนเลยออเดอร์เมนู "Hokkaido Brulee Cheesecake" ราคา 65 บาท ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งฐานด้านล่างสุดทำจากคุกกี้บดคลุกเนยครัมเบิลให้สัมผัสกรุบกรอบส่วนเนื้อครีมชีสตรงกลางรสชาติหวานอ่อนๆเน้นความหอมมันของนมฮอกไกโดคุณภาพสูง ข้างบนสุดลนไฟให้สวยงามจนกลายเป็นหน้าไหม้นิดๆดูมีศิลปะที่ตักทานได้อย่างอร่อยฟิน สำหรับอีกรายการนั่นก็คือ "มิซึมันจูสอดไส้ถั่วแดง" ราคา 65 บาทหน้าตาเหมือนโมจิแต่เปลี่ยนจากแป้งข้าวเหนียวเป็นวุ้นแทนจึงได้ความเด้งดึ๋งๆเคี้ยวสู้ฟันด้านในสอดไส้ถั่วแดงบนเนื้อนวลเนียนไร้เปลือกรสชาติหวานมันเคี้ยวแล้วไม่ติดเหงือกหรือร่องฟันเหมาะกินคู่กับชาร้อนได้อารมณ์แบบญี่ปุ่นโบราณที่สุด นอกจากนี้ยังมีไอศครีมคุณภาพสูงยี่ห้อ ETE (เอเต้) ให้เลือกรวมกว่า 11 รสชาติในตู้แช่แข็งมีทั้ง สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก/ช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่/ฮอกไกโดมิลค์/วานิลลาช็อกชิพ/ทุเรียน/กะทิรวมมิตร/ฮาเซลนัทครีม/แมคคาดาเมีย-บริทเทิ้ล/เจลลี่ปาร์ตี้/เชอร์เบทมะนาว/มะม่วงราคาถ้วยละ 60 บาท (เลือกได้เองตรงตู้หลังเคาน์เตอร์แคชเชียร์) ตอนนี้อิ่มแน่นแล้วเรียกน้องพนักงานมาคิดเงินที่โต๊ะกันเลยครับผม
ก่อนกลับเราได้ส่งคำขอรายการซูชิคำเดียวราคาเริ่มต้นเพียงแค่ 19 บาทที่มีทั้งหมดทุกเมนูผ่าน Line Official Account ของร้าน "SushiNa" แปะเอาไว้ในบทความรีวิวนี้ (บางอย่างอาจจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเนื่องจากวันที่ผมเข้าไปเมนูฉบับทางการยังไม่ถูกพิมพ์ออกมา) เลือกได้ตั้งแต่ 19/25/29/35/39/45/65 และแพงสุดที่คำละ 139 บาท มื้อนี้ผมมาทานกับแฟนสองคนสั่งอาหารไปรวมทั้งหมด 24 รายการจ่ายไปแค่ 1,610 บาท ไม่มี Vat. กับ Service Charge คิดบวกเพิ่ม ส่วนตัวถือว่าวัตถุดิบทุกๆอย่างสดอร่อยปรุงรสชาติมาดีแถมแต่ละจานยังเสิร์ฟให้ปริมาณเยอะจุใจแบบไม่หวงของหรือกลัวขาดทุนอีกทั้งซูชิขายเป็นคำนั้นยังตอบโจทย์เรื่องความหลากหลายได้ชิมหลากหลายเมนูแต่จ่ายเงินแค่ 1 แบงก์สีเขียวมีทอนถือว่าคุ้มมากๆ รับคะแนนไป 5 ดาวเต็มครับ 🌟🌟🌟🌟🌟
พิกัด : เลขที่ 1023 อาคาร MS Siam Tower ชั้น 1 ถนนพระราม 3 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กทม. 10120
เปิดให้บริการทุกวัน (ปิดทุกวัน จ.) ตั้งแต่เวลา 11.00-20.30 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)
โทร. 089-309-8999
Facebook : https://www.facebook.com/SUSHIBANGKOK
ปัจจุบัน "Sushina" เปิดให้บริการอีกสาขาภายในตึก Fortune Town พระราม 9 ใกล้ที่ไหนไปลองกันได้เลยครับ
อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกด Share อวดเพื่อนๆของคุณ
แล้วตามไปกดถูกใจเพจของเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <
และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘