top of page
ค้นหา
  • รูปภาพนักเขียนFood Addicts - เสพติดการกิน

รีวิว "Signature" (บางนา) บุฟเฟ่ต์ชาบูและเมนูนานาชาติพรีเมียมเกือบ 300 รายการ เริ่มต้นแค่คนละ 588บ.+

อัปเดตเมื่อ 16 ก.ย. 2566



โดนเพื่อนลากมาช่วยเลือกซื้อเฟอร์นิเจอร์เข้าบ้านใหม่แน่นอนว่าเราจะต้องแวะ "อิเกีย" ก่อนแล้วตามด้วย "บุญถาวร" ย่านบางนาเพราะใหญ่โตครบครันมากที่สุดในกรุงเทพมหานครและตั้งอยู่ไม่ไกลห่างจากกันนักเสร็จเรียบร้อยก็ต้องมองหาภัตตาคารอร่อยๆทานเพิ่มพลังกันก่อนกลับบ้านขอแบบจัดเต็มเอาให้พุงกางเลยตัดสินใจพุ่งตรงเข้าร้าน "Signature Bkk" ปัจจุบันเพิ่งเปิดสาขาล่าสุดตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 ของห้างสรรพสินค้าดีไซน์วิลเลจบางนาจัดเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์ชาบูวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมพร้อมอาหารนานาชาติอีกมากมายเกือบ 300 รายการเริ่มต้นเพียงคนละ 588 บาท+ ซึ่งส่วนตัวเคยลองชิม-เขียนรีวิวเมื่อ 2 ปีก่อนยังประทับใจเห็นว่าปรับปรุงใหม่อย่างนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด วิธีการเดินทางถ้าใช้รถยนต์ส่วนตัวค้นหาชื่อ,ปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือจะพบลานจอดขนาดกว้างใหญ่ให้บริการฟรีตลอดวัน สำหรับขนส่งสาธารณะแนะนำว่าลง BTS สถานีอุดมสุขบันไดทางออก 1 ค่อยต่อรถประจำทางสาย 132 (เคหะบางพลี) นับถอยหลังอีก 22 ป้ายรถเมล์ลงด้านหน้าโครงการพอดีส่วนขากลับก็ข้ามสะพานลอยรออีกฝั่งถนนเหมือนเดิม ตั้งต้นจากหน้าประตูทางเข้า Gourmet Market จะพบบันไดราวกระจกเชื่อมต่ออาคารเข้าสู่ตึกใหญ่จุดหมายอยู่ฝั่งซ้ายมือโดดเด่นด้วยป้ายเมนูมองเห็นชัดเจนตั้งแต่ระยะไกลๆแบบนี้แสดงว่ามาถึงแล้วครับผม

เดินผ่านประตูอัตโนมัติบานกระจกใสเข้ามาด้านในร้าน "Signature Bkk" สาขาใหม่ ณ ห้างสรรพสินค้าดีไซน์วิลเลจบางนาเน้นการตกแต่งและบรรยากาศคล้ายเก่านั่นก็คือเต็มไปด้วยกลิ่นอายแบบยุโรปสมัยใหม่แต่เปลี่ยนจากผนังอิฐแดงกับเฟอร์นิเจอร์โซฟาหนังสีดำสุดหรูหราเป็นสีขาวสะอาดเกือบทั้งหมดจึงแลดูสว่างสดใสสบายตายิ่งกว่าเดิม พร้อมพื้นที่กว้างขวางรองรับลูกค้าได้โต๊ะละประมาณ 4-6 ท่าน ถ้ากลุ่มใหญ่คนเยอะกว่านั้นก็ลากต่อกันเองได้ตามจำนวนสมาชิกยกเว้นบริเวณลานตรงกลางเอาไว้ให้ลูกค้าเดินมาตักเหล่าผักสดกับพวกเส้นชนิดต่างๆสำหรับจับลงลวกในหม้อชาบู/ไข่ไก่เกรดทานดิบก็ปลอดภัย/สลัดผัก,ผลไม้ตัดแต่งสวยงาม/เครื่องดื่มรีฟิล/ตู้แช่ไอศครีม ส่วนใครที่ติดใจคิดถึงซอฟต์เสิร์ฟ-ขนมหวานของแบรนด์ "Spin" แม้จะไม่มีเคาน์เตอร์จำหน่ายกลับบ้านแต่ก็ยกอุปกรณ์ทุกอย่างเอาไว้ในครัวด้านหลังไม่แตกต่างกัน ซึ่งบุฟเฟ่ต์แบ่งออกเป็น 5 ระดับราคาได้แก่ 588+ / 788+ / 988+ / 1,388+ / 1,988+ (ยังไม่รวม Vat. อีก 7%) เด็กเล็กส่วนสูงไม่เกิน 90 ซม.กินฟรี ตั้งแต่ 91-100 ซม.รับส่วนลด 70% สุดท้าย 101-120 ซม.จ่ายแค่ 50% เท่านั้น รายการอาหารปรับปรุงล่าสุดเกือบ 300 อย่าง รับชมได้ตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/IlPQZ < นอกนั้นต้องตักตรงเคาน์เตอร์บาร์จะมีอะไรบ้างเดี๋ยวไปสำรวจพร้อมกันเลยครับ

ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานบุฟเฟ่ต์ระดับราคาไหนก็ตามสามารถเดินมาตักวัตถุดิบสดต่างๆตรงเคาน์เตอร์บาร์กลางร้าน "Signature Bkk" ได้ทุกท่านเริ่มต้นกันด้วยผักสด-เส้นชนิดต่างๆสำหรับลงหม้อชาบูได้แก่ตั้งโอ๋/ผักบุ้งจีน/ข้าวโพดอ่อน/เห็ดออเร็นจิ/ต้นหอมญี่ปุ่น/หอมหัวใหญ่/แครอท/เห็ดเข็มทอง/กระเทียมจีนสับ/พริกขี้หนูไทยสับ/กวางตุ้งฮ่องเต้/กะหล่ำปลี/ผักกาดขาว/ฟักทอง/ข้าวโพดหวาน/เห็ดหอมสด/เส้นมันเทศจีน/วุ้นเส้นไทย/เห็ดหูหนูสีขาว/ปูอัด/มอสซาเรลล่าชีส/ไข่ไก่สดเกรดอนามัยสามารถรับประทานดิบได้มาตรฐานสูงยี่ห้อ U Farm ใกล้ๆกันอีกหน่อยเป็นมุมสลัดบาร์แช่เย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สดใหม่อยู่เสมอทั้งมะเขือเทศเชอร์รี่/หอมแดงแขก/พริกหวานสามสี/กะหล่ำปลีม่วง/ยอดอ่อนทานตะวัน/ไข่นกกระทาต้มสุกปอกเปลือก/ถั่วลันเตา/ผักโขมลวก/บล็อกโคลี่/ผักคอส/กรีนโอ๊ก/เรดโอ๊ก/ฟักทองย่าง/สลัดปูอัด-ซีซ่าร์สลัดคลุกเครื่องพร้อมทาน/แคนตาลูปส้ม/แตงโม/สับปะรด/สตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต/ครีมสลัดน้ำยำ/สลัดครีมงาขาว/น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นตักใส่จานผสมผสานเอาเอง สุดท้ายโซนเครื่องดื่มรีฟิลเดินกดเองตลอด 2 ชั่วโมงไม่อั้นเช่นน้ำอัดลม (โค้ก,ซีโร่,สไปร์ท,น้ำส้ม) /ชานม-ไข่มุก/ชาเขียวมะลิ/ชามะนาว/น้ำแร่ธรรมชาติโดยแบรนด์ "Spin BKK" / กาแฟ 3 in 1 ซองและโอวัลตินกดน้ำร้อนเติมน้ำแข็งเองตามใจครับผม

โปรโมชั่นพิเศษเมื่อเข้าใช้บริการที่ร้าน "Signature Bkk" เฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ (ไม่รวมถึงวันหยุดนักขัตฤกษ์) ฉลองสาขาใหม่ ณ ห้างสรรพสินค้าดีไซน์วิลเลจบางนาเมื่อทานบุฟเฟ่ต์ครบ 3 ท่านขึ้นไปรับสิทธิ์เลือก 3 เมนูยอดฮิตฟรีทันทีอีกคนละรายการเฉพาะระดับราคา 788+ (กุ้งแม่น้ำย่างชีส 6 ตัว,คานิมิโซะ 3 ฝา,หอยนางรมเกาหลี 3 ตัว) / 988+ (ฮอนมากุโร่ซูชิเซต 1 ชุด,ไทยวากิวNo.5 2 จาน,ฮอกไกโดอูนิกุนกัน 1 ชุด) / 1,388+ (โฮตาเตะ-อูนิราดคานิมิโซะ 3 คำ,ซูชิฟัวกราส์ 6 คำ,โอมิวากิว A5 1 ถาด) / 1,988+ (อูนิสายพันธุ์บาฟุนไซส์ 50 G. 1 ชุด,กุ้งมังกร 1 ตัว,กุ้งแม่น้ำย่างกระเทียมชีส 1 ตัวยักษ์) เท่านั้นแจกถึงวันที่ 31/08/66 เหล่าน้ำจิ้มต่างๆยังคงบรรจุลงขวดแช่ตู้เย็นยกเสิร์ฟเมื่อลูกค้าถึงโต๊ะแล้วจึงช่วยรักษาเรื่องรสชาติรวม 6 สูตรได้แก่สุกี้,ซีฟู้ด,แจ่ว,พอนสึ,โชยุและใหม่ล่าสุดเสฉวนควรเขย่าก่อนเททุกครั้งเพื่อรสชาติที่อร่อยตามมาตรฐาน น้ำซุปเลือกได้สูงสุด 4 จากทั้งหมด 5 ตำรับนั่นก็คือน้ำดำ,ต้มยำ,จิ้มจุ่มยกเว้นมันปูกับทรัฟเฟิลฟัวกราส์ต้องสั่ง 1,388+ ขึ้นไปวางบนเตาไฟฟ้าระบบอินดักชั่นฝังใต้โต๊ะปรับแรงได้เยอะถึง 1,600 วัตต์ สำหรับวิธีการสั่งอาหารยังคงใช้ระบบ QR Code ออนไลน์ตรงสู่ห้องครัวด้านหลังไร้กังวลเรื่องออเดอร์ตกหล่น อย่างวันนี้เราเลือกลุยบุฟเฟ่ต์ขั้นสูงสุดอยากได้อะไรก็เลือกตามใจกดสั่งให้ยับเลยครับ

เนื่องจากช่วงที่พวกเราแวะมาทานตรงกับวันธรรมดาพอดีและรับประทานบุฟเฟ่ต์ครบ 3 ท่านจึงได้รับเมนูพิเศษรวม 3 รายการได้แก่ "Hokkaido Bafun Uni Set" โดยชุดนี้ประกอบไปด้วยไข่หอยเม่นฮอกไกโดสายพันธุ์บาฟุนเกรดสุดพรีเมียมเทียบชั้นร้านโอมากาเสะชื่อดังเนื้อสีส้มหวานฉ่ำเตรียมพร้อมละลายหายไปในช่องปากไหลลื่นลงคอเหมือนครีมคัสตาร์ดจับห่อด้วยแผ่นสาหร่ายเพิ่มข้าวญี่ปุ่นปรุงรสชาติสไตล์ซูชิอมเปรี้ยวละมุนกลมกล่อมหุงสุกเรียงเมล็ดสวยงามช่วยดึงความอูมามิตามธรรมชาติอย่างเด่นชัดเคี้ยวเต็มคำสะใจ / "กุ้งมังกร" สายพันธุ์หัวโขนประขาวหรือกุ้งมังกรแดงอาศัยอยู่ตามซอกหินแถบทะเลอ่าวไทย,ฝั่งอันดามันเนื้อเด้งหวานกรอบสู้ฟันทางร้าน "Signature Bkk" คัดเลือกไซส์ขนาดกำลังดีช่วงวัยรุ่น (ตัวใหญ่คืออายุมากเหนียวไม่ค่อยอร่อย) นำมานึ่งแค่พอสุกยกเสิร์ฟทันทีสำรวจราคาตามท้องตลาดอาจจะเบากว่าเจ็ดสีนิดหน่อยแต่ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบราคาแพงแถมคุณภาพไม่ต่างกันมากนัก / "กุ้งแม่น้ำย่างกระเทียมชีส" ไซส์ 5 ตัวครบกิโลกรัมเฉลี่ยประมาณ 2 ขีดมักเสิร์ฟตามภัตตาคารอาหารไทยโบราณติดริมแม่น้ำเจ้าพระยาตัวหัวหน้าเชฟได้บรรจงปรุงใหม่ย่างเนยกระเทียมท็อปปิ้งมอสซาเรลล่าชีสยืดหนึบกลิ่นหอมเตาถ่านหัวมันอัดแน่นไหลเยิ้มเข้มข้นถูกปากใครอยากชิมต้องรีบหน่อยเพราะจะหมดเขต 31/08/66 ครับ

ถ้าลองสังเกตภายในเล่มรายการอาหารของทางร้าน "Signature Bkk" แบ่งหมวดหมู่เป็นเหล่าน้ำซุป/วัตถุดิบชาบู/ผักชนิดต่างๆ/เฉพาะผู้ถือบัตรสมาชิก/ไฮไลด์ห้ามพลาด/จานเรียกน้ำย่อย/เมนูญี่ปุ่นกับนานาชาติ/ขนมหวาน/เครื่องดื่มสำหรับใครที่แน่ใจว่าต้องแวะฟินประจำแน่นอนควรสมัคร V.V.I.P เพียง 299 บาทรับส่วนลด 5% ทั้งโต๊ะตลอด 1 ปีพร้อมรายการพิเศษและจ่ายค่าบุฟเฟ่ต์แค่ 50% ในเดือนเกิดเจ้าของบัตรก็คุ้มค่าเกินไปแล้ว มาเริ่มต้นกันด้วยหมวดแรกคือเนื้อพรีเมียมโดยวันนี้ผมพยายามคัดเลือกเฉพาะระดับแพงสุดแต่อย่ากดเยอะเกินเพราะอาจเลี่ยนก่อนทำให้กินได้ช้าลงทั้ง "Black Angus Shot Plate 200 Days" วัวสายพันธุ์อเมริกันส่วนอกเนื้อรสชาติเข้มข้นแทรกชั้นไขมันสวยงาม / "Black Angus Chuck Roll 270 Days" สันไหล่เลี้ยงให้ธัญพืชมากนาน 270 วันก่อนจำหน่าย / "New Zealand Chuck Roll" สันคอวัวท้องถิ่นนิวซีแลนด์ไขมันน้อยกลิ่นหอมเด่นชัด / "Australian Wagyu Brisket M.B. 7,8" พื้นท้องสลับไขมันลายหินอ่อนนุ่มละมุนเทียบชั้นฟาร์มญี่ปุ่น / "Hokkaido Wagyu Ribeye" ส่วนบริเวณสันหลังติดซี่โครงแทรกไขมันปริมาณสมดุลกำลังดี / "Omi Wagyu Shot Ribs" เนื้อวัวโอมิอันขึ้นชื่อแห่งจังหวัดชิงะ / "Miyazaki Wagyu Ichi A4" มิยาซากิวากิวแท้ขนสีดำสุดแพง / "Oita Kata Rosu A4" สันนอกจากฟาร์มขึ้นชื่อ ณ เมืองโออิตะภูมิภาคคิวชูคุณภาพคัดพิเศษทั้งหมดถูกใจสายเสพเนื้อแน่นอนครับผม

หมวดถัดไปเอาใจสายชื่นชอบเหล่าซีฟู้ดโดยทางร้าน "Signature Bkk" จัดถาดรวมแบบชุดใหญ่ตกแต่งอย่างสวยงามอลังการจัดวางบนน้ำแข็งเพื่อรักษาความสดใหม่อยู่เสมอคัดเฉพาะไซส์จัมโบ้พิเศษเท่านั้น มาเริ่มต้นกันด้วย "ปลาแซลมอน" นำเข้าจากประเทศนอร์เวย์แล่ชิ้นหนาเนื้อสีส้มสดใสติดหนังสีเงินสะท้อนแสงชั้นไขมันแทรกน้อยกว่าเกรดซาชิมิจับลวกลงหม้อต้มนานไม่ยุ่ยสลายหายไปแน่นอน / "หอยเชลล์" ถูกจับบริเวณน่านน้ำทะเลไทยขนาดปานกลางสีขาวเนียนละเอียดติดขอบลิ้นสีส้มบรรจุลงฝาลวกอาจหดตัวนิดหน่อยแต่ไม่เล็กเกินจนดูน่าเกลียด / "กุ้งลายเสือ" จะรับประทานได้ก็ต่อเมื่อเลือกบุฟเฟ่ต์ตั้งแต่ราคา 988 บาท+ ขึ้นไปลักษณะอวบอ้วนสีค่อนข้างเข้มหัวติดกับลำตัวเนื้อสัมผัสแน่นเด้งกรอบสู้ฟันเมื่อลวกสุกแบบไม่ต้องผ่านกระบวนการน็อกน้ำแข็งพร้อมเกลือสมุทรถือเป็นอีกวัตถุดิบสุดหรูหากินยาก / "ปลากะพง" ขอให้ลืมภาพตัวเล็กๆจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไปแล้วนึกถึงหน้าภัตตาคารข้าวต้มรอบดึกชื่อดังแล่เฉพาะเนื้อขาวสะอาดติดหนังหนาไร้ก้างสดหวานเด้งหอมกลิ่นไขมันเฉพาะ ถ้าคุณชื่นชอบรสเผ็ดแซ่บต้องห้ามพลาด "กุ้งแช่น้ำปลา" ดึงหัว,เปลือก,เส้นดำตรงสันหลังทิ้งเหลือปลายหางไว้จับทานวางบนกะหล่ำปลีซอยราดซอสซีฟู้ดท็อปปิ้งพริกสด-กระเทียมซอยจี๊ดจ๊าดสะใจ / "หอยนางรมเกาหลี" เลือกได้ว่าจะดองหรือแซ่บแกะเปลือกน็อกน้ำแข็งพอหอยสลบราดน้ำยำหนักพริกขี้หนูกระเทียมลงไปเหมือนครีมหวานฉ่ำไหลลื่นลงคอครับผม

ลูกค้าส่วนใหญ่เมื่อแวะมาถึงร้าน "Signature Bkk" ต้องเผื่อพื้นที่ภายในกระเพาะให้กว้างขวางเพื่อจะรองรับอาหารญี่ปุ่นซึ่งมีเยอะมากๆประมาณ 1 : 3 ของเมนูทั้งหมดเกือบ 300 อย่างแถมยังเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมแซงหน้าหลายๆแบรนด์ชื่อดังอีกหลายเจ้าจนงงเลยว่าเจ้าของไปเอากำไรจากไหนไม่ว่าจะเป็น "ซูชิเนื้อวากิวย่างซีอิ๊ว-ทรัฟเฟิลซอส" ข้าวซูชิทุกคำใช้สายพันธุ์ญี่ปุ่นชื่อว่าโคชิฮิคาริคุณสมบัติเด่นนั่นก็คือเมล็ดอ้วนกลมสั้นยางเยอะเมล็ดแวววาวสัมผัสเคี้ยวเหนียวหนึบสู้ฟันคลุกเคล้าเกลือสมุทร,น้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูตามอัตราส่วนลับเฉพาะตัวรสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อมทำให้ดึงความอูมามิตามธรรมชาติของวัตถุดิบถึงระดับขีดสุดปั้นก้อนทรงกลมพอดีคำ วางเนื้อวากิวสไลซ์บางคลุมจนทั่วลนไฟสุกแค่ประมาณ 90% ราดซอสเทอริยากิหรือทรัฟเฟิลมาโยโรยไข่ปลาบินสีส้มอีกหน่อยชวนเคี้ยวเต็มคำก่อนยกเสิร์ฟ / "ซูชิหน้าปลาไหลย่างซีอิ๊ว-ทรัฟเฟิล" มีขั้นตอนการปรุงคล้ายจานก่อนแค่เปลี่ยนจากเนื้อวัวสู่ปลาไหลญี่ปุ่นชิ้นหนาพันแผ่นสาหร่ายโนริอีกนิดหน่อย / "ซูชิฟัวกราส์" หรือว่าตับห่านฝรั่งเศสกลับมาแล้วหลังจากขาดตลาดไปยาวนานจับลนไฟกรอบนอกข้างในชุ่มฉ่ำเหมือนครีมละลายในปากไหลลื่นลงคอเหมือนฝันชั่วขณะหนึ่ง / "บาฟุนอูนิกุนกัง" ไข่หอยเม่นเกาะฮอกไกโดวางบนข้าวห่อสาหร่ายเกรดโอมากาเสะหวานฉ่ำฟาดสัก 10 ที่ก็คุ้มค่าเกินแล้ว / "ฮอกไกโดอูนิกุนกัง" เพิ่มทูน่า,แซลมอน,อิคุระให้อย่างละคำครับผม

อีกหนึ่งวัตถุดิบซึ่งถูกขนานนามว่าเป็นวากิวแห่งท้องทะเลก็มีให้สั่งไม่อั้นได้แก่ "ฮอนมากุโร่ซูชิเซต" อันประกอบไปด้วยอากามิเนื้อแดง,ชูโทโร่ไขมันแรกปานกลาง,โอโทโร่ไขมันเยอะมากยิ่งกว่าเนื้อวากิว A5 วางบนข้าวปั้นท็อปปิ้งไข่ปลาแซลมอนสีส้มราวกับอัญมณีสุดหรูหราถ้ายังรู้สึกว่าไม่จุใจหรืออยากเลี่ยงข้าวเฉพาะบุฟเฟ่ต์ราคาสูงสุดมีแบบซาชิมิให้สั่งไม่อั้นชื่อว่า "ฮอนมากุโร่ซาชิมิเซต" อีกด้วย สายเสพติดปลาดิบแต่ไม่อยากคิดเยอะวุ่นวายขอแค่ชุดเดียวจบครบทุกสิ่งเหมือนยกมหาสมุทรขึ้นโต๊ะต้องออเดอร์ "Signature Ultimate Sashimi Set" หน้าตาตอนถูกยกออกมาก็อลังการสมชื่อรวม 11 อย่างทั้งหอยเชลล์ฮอกไกโดโฮตาเตะสีขาวสะอาดตาเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มหวานชุ่มฉ่ำตัวใหญ่เค็มคำ,ปลาหมึกทาโกะส่วนหนวดลวกสุกน็อกแช่น้ำเย็นก่อนสไลซ์แผ่นบางเพื่อลดความเหนียวตัดฟัน,ซาบะดองเปรี้ยวไขมันแน่นแตกระเบิดเต็มปากกลิ่นหอมเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร,แซลมอนนอร์เวย์สีส้มละมุนแทรกชั้นไขมันสีขาวเด่นชัดสวยงามถูกใจคนรักปลาสีส้ม,ท้องแซลมอนช่วงพุงตัดแต่งไขมันส่วนเกินออกทำให้กินง่ายๆไม่รู้สึกเลี่ยนไวเกิน,ฮามาจิอีกหนึ่งปลาราคาแพงมีอีกชื่อว่าปลาข้างเหลืองตัวใหญ่มันเยอะได้รับความนิยมไม่แพ้แซลมอน,ทูน่าอากามิ/ชูโทโร่/โอโทโร่เหมือนซูชิจานก่อนเรียงตามระดับไขมันแทรกละลายหายทันทีโดยไม่ต้องออกแรงเคี้ยว,คัตสึโอะวงศ์เดียวกับทูน่าแต่เอ็นเยอะกลิ่นแรงจึงราคาถูกกว่า,กุ้งอามะเอบิสีแดงตัวใหญ่หวานจิ้มโชยุวาซาบิก็อร่อยแล้วครับ

เมื่อพูดถึงเมนูญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะสมัยนี้ทยอยเปิดร้านใหม่เรื่อยๆแต่ส่วนใหญ่มักจำหน่ายอาหารราคาแพงกว่าเครื่องดื่มอีกหนึ่งรายการซึ่งพวกเรามักจะออเดอร์เป็นประจำเพราะถูกปากโดย "Signature Bkk" เขามีให้สั่งแบบไม่อั้นด้วยนั่นก็คือ "คานิมิโซะ" หรือมิโซะมันปูชนิดเข้มข้นพิเศษบรรจุลงกระดองของสายพันธุ์ซูไวย่างสุกทันทีพร้อมรับประทานท็อปปิ้งปูอัดฉีดเส้น,ไข่ปลาบินสีส้ม,ไข่ปลาแซลมอนตักใส่ปากเต็มคำสะใจ นอกจากนี้ยังมีจานสุดครีเอทคิดค้นขึ้นใหม่ไม่เหมือนใครทั้ง "Hotate X Uni ราดคานิมิโซะ-สไปซี่ซอส" หอยเชลล์ฮอกไกโดยักษ์หรืออีกชื่อว่าโฮตาเตะเกรดซาชิมิแล่ชิ้นใหญ่วางบนสาหร่ายโนริตัดรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดกำลังพอดีคำราดซอสมันปู,สไปซี่เผ็ดร้อนเพิ่มสัมผัสแตกระเบิดในปากได้แก่ไข่ปลาแซลมอน,ไข่ปลาบินสีส้ม,ไข่หอยเม่นโรยต้นหอมซอยละเอียดจับห่อกินแบบไร้ข้าวฟินไปอีกสไตล์ ก่อนหน้านี้เราประสบโอกาสลองชิม "ซูชิฟัวกราส์" แล้วรู้สึกว่าติดใจหลังจากห่างหายเนิ่นนานเลยออเดอร์เพิ่มฉบับจัมโบ้รวม 6 คำราดซอสเทอริยากิชุ่มฉ่ำสวยงามภายในครัวก็จัดการให้ได้สมดั่งใจ คั่นเวลาเล็กน้อยด้วยเมนูนานาชาติที่ส่วนตัวไม่เคยเห็นบุฟเฟ่ต์แบรนด์ไหนคิดจะทำ "มันบดทรัฟเฟิล" มันฝรั่งนึ่งบดจนเนียนลื่นผสมทรัฟเฟิลมาโยกับสเปรดชนิดเข้มข้นใส่ถ้วยลงเตาอบส่งกลิ่นหอมตักชิมร้อนๆอร่อยดีแค่ระวังลิ้นพองนะครับ

รายการถัดมาจัดรวมบรรดาเหล่าเมนูซูชิ-ซาชิมิบรรจุลงจานขนาดใหญ่ก่อนยกเสิร์ฟอย่างอลังการอีกครั้งได้แก่ "Unagi & Foie Gras Steak" ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซีอิ๊วช่วงบริเวณลำตัวยาวจนถึงปลายหางแบบไม่หั่นแบ่งท็อปปิ้งตับห่านฝรั่งเศสหรือฟัวกราส์ลนไฟก้อนโตกรอบนอกเนื้อครีมข้างในวางไข่ปลาบินสีส้ม,ไข่ปลาแซลมอน,โรยต้นหอมซอยละเอียด,เมล็ดงาขาวราดซอสเทอริยากิและทรัฟเฟิลมาโยชุ่มฉ่ำคีบกัดเต็มคำถูกใจคนรักอูนางิแบบพวกเราสุดๆ / "โรลโอโทโร่ X อูนิ" ซูชิโรลม้วนสาหร่ายโนริกลับด้านสอดไส้แตงกวาญี่ปุ่น,ปูอัด,ไข่หวานกับครีมชีสอัดแน่นวางชิ้นทูน่าส่วนท้องหรือโอโทโร่ไขมันแทรกเยอะผสานไข่หอยเม่น,ไข่ปลาแซลมอนสวยงามหรูหรา / "โรลแซลมอนมิโซะฟัวกราส์" ส่วนประกอบทุกอย่างๆคล้ายคำก่อนเปลี่ยนแค่หน้าด้านบนสุดเป็นปลาแซลมอนนอร์เวย์,ตับห่านฝรั่งเศสลนไฟ,ไข่ปลาบินสีส้มราดซอสมิโซะขาวไซเกียวหวานมันกลมกล่อมละมุน สายชีสตัวจริงต้องห้ามพลาด "โฮตาเตะซอสสไปซี่อบชีส" หอยเชลล์ฮอกไกโดคุณภาพระดับซาชิมิวางลงบนเปลือกเทซอสสไปซี่มาโยเผ็ดมันนัว,กระหน่ำมอสซาเรลล่าชีสจำนวนมากอบในเตาจัดเสิร์ฟร้อนๆยืดยาวสะใจ / "พิซซ่าหน้าพริกแห้งเบคอน" แป้งบางกรอบสไตล์อิตาลีขนาดจิ๋วไม่หนักกระเพาะเกินไปใส่เบคอน,พริกแห้ง,มอสซาเรลล่าชีส,พาสลี่ย์อบแห้งเค็มเผ็ดๆอร่อยไม่เลี่ยนครับผม

ในกลุ่มเพื่อนหรือสมาชิกครอบครัวต้องมีสักคนหนึ่งที่ไม่ค่อยถูกปากกับอาหารแนวญี่ปุ่นหรือยุโรปต้องเลือกเข้าเฉพาะร้านอาหารไทยรสชาติแซ่บๆเท่านั้นทาง "Signature Bkk" เข้าใจจึงเพิ่มเมนูให้หลากหลายยิ่งขึ้นไม่ว่าจะเป็น "แซลมอนดองซีอิ๊ว" เกรดนอร์เวย์แบบเดียวกับซาชิมิแล่ชิ้นหนาๆเคี้ยวเต็มคำแทรกชั้นไขมันสวยงามตัวน้ำดองเลือกใช้ซีอิ๊วเกาหลีหรือคันจังกลิ่นหอมถั่วเหลืองปรุงรสชาติเค็มอมหวานละมุนน้ำมันงากลมกล่อมโรยพริกขี้หนู,กระเทียมจีนสไลซ์แผ่นบางเพิ่มความเผ็ดร้อนจะคีบกินเปล่าๆ,เพิ่มข้าวซูชิห่อแผ่นสาหร่ายโนริคำโตก็อร่อยฟินถึงใจไม่แพ้กัน / "อามะเอบิดองซีอิ๊ว" กุ้งหวานไซส์ยักษ์เนื้อสีแดงขาวใสตัวใหญ่กว่าปกตินำมาดองลงในซอสเหมือนจานก่อนแต่หากยังรู้สึกว่าพรีเมียมไม่พอเขายังมีโฮตาเตะขนาดจัมโบ้ดองตอบโจทย์ลูกค้าอีกรูปแบบ / "กุ้งดองซีอิ๊ว" สำหรับใครงบน้อยแต่อยากฟินไม่ต่างกันเพียงลุยบุฟเฟ่ต์ราคาเริ่มต้น 588 บาท+ ก็มีให้สั่งโดยแกะเปลือกทิ้งหัวเหลือปลายหางไว้จับถือง่ายๆแช่ซอสจนเข้าเนื้อเข้มข้นโดนใจราดน้ำจิ้มซีฟู้ดฉ่ำๆคือเด็ด อยากได้อารมณ์เหมือนนั่งอยู่ภัตตาคารใกล้ริมทะเลเลยกดออเดอร์ "กะพงนึ่งมะนาว" / "กะพงนึ่งซีอิ๊ว" น้ำลึกตัวขนาดมหึมาแล่เอาเฉพาะเนื้อติดหนังสีขาวสัมผัสแน่นสู้ฟันนึ่งสุกราดซอสซีอิ๊วจีน-นึ่งมะนาวไทยเข้มข้น / "กุ้งลายเสือผัดพริก" เกรดวัตถุดิบสดใหม่ไว้เทลงหม้อชาบูอย่างแรกแกะเปลือกเฉพาะกลางลำตัวทอดคลุกพริกสด-กระเทียมเจียวสไตล์จีนโรยผักชีเหมาะกินคู่ข้าวสวยดีครับ

สมัยก่อนถ้าบ่นว่าอยากจะกิน "กุ้งแม่น้ำเผา" ต้องขับรถไปแถวภัตตาคารริมแม่น้ำเจ้าพระยาหรือจังหวัดอยุธยาแต่ปัจจุบันมีระบบการขนส่งและเทคโนโลยีช่วยรักษาความสดใหม่โดยทางร้าน "Signature Bkk" เขาก็มีเสิร์ฟเมื่อเลือกบุฟเฟ่ต์เพียงหัวละ 788 บาท+ ไซส์ขนาดปานกลางผ่ากลางหลังแผ่ออกเหมือนผีเสื้อเนื้อสีขาวสัมผัสเด้งสู้ฟันมันตรงหัวเยอะฟินง่ายสุดๆ จานต่อมาไม่ใช่เมนูราคาแพงนักแต่อร่อยจนไม่สามารถห้ามใจเราได้นั่นก็คือ "หมูสามชั้นทอดน้ำปลา" ช่วงบริเวณท้องเนื้อสลับชั้นไขมันสมดุลหั่นเป็นเส้นตามแนวยาวชุบแป้งผสมน้ำปลาทอดกรอบสีเหลืองทองแบ่งชิ้นขนาดพอดีคำเคี้ยวเพลินจนอยากได้เบียร์เพิ่มอีกสักแก้ว เมื่อพูดถึงภัตตาคารแนวอาหารนานาชาติทุกเจ้าต้องลงแข่งกันด้วย "ซุปเห็ดทรัฟเฟิล & ครัวซองต์โฮมเมด" จะเรียกซุปส่วนตัวคิดว่าเข้มข้นเกินไปนิดนึงถ้าจะตักซดเปล่าจึงต้องจิ้มครัวซองต์ฝรั่งเศสกรอบนอกหนึบในชุ่มฉ่ำหอมครีมเห็ดทรัฟเฟิลหวานเค็มกลมกล่อมพอฟัดเหวี่ยงได้กับแบรนด์คู่แข่งชื่อดัง / "Australian Wagyu Ribeye Steak" ย่างสีอาจจะไม่ค่อยเข้มสวยงามเท่าไหร่นักแต่ยังคงกลิ่นหอมนุ่มละมุนพร้อมปรับระดับความสุกได้ดั่งใจโรยเกลือสมุทร-พริกไทยดำเค็มกลมกล่อมช่วยดึงรสชาติสุดอูมามิตามธรรมชาติออกมาถึงขีดสุดทานคู่ทรัฟเฟิลมาโย,สลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นแก้เลี่ยนสดชื่น จานสุดท้ายเป็นรายการใหม่ล่าสุดโดยพนักงานให้ชิมเพื่อถามความคิดเห็นซึ่งดีงามมากแต่จำหน่ายเมื่อไหร่ต้องคอยติดตามที่หน้าเพจร้านนะครับ

ออเดอร์ที่กดไปยกมาเสิร์ฟบนโต๊ะครบทั้งหมดแล้วก็ได้เวลาลุยโดยวันนี้เราเลือกน้ำซุปมา 4 สูตรได้แก่ "ชาบูน้ำดำสไตล์ญี่ปุ่น" หอมกลิ่นซีอิ๊วโชยุผสมคัตสึโอะดาชิหรือปลาโอแห้งเหล้ามิริน,สาเกเค็มปนหวานกลมกล่อมละมุนมัดใจลูกค้าได้ทุกเพศและวัย / "ต้มยำน้ำข้นตำรับไทยแท้" สีแดงปนส้มแลดูค่อนข้างเข้มข้นหนักอัดเครื่องสมุนไพรสดมีข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูดหอมมะนาวสด,น้ำปลาแท้เหมือนภัตตาคารไทยโบราณแม้ตักซดเปล่ายังอร่อย / "จิ้มจุ่มอีสาน" เครื่องสมุนไพรทุกรายการคล้ายต้มยำแต่ปรุงแบบน้ำใสเพิ่มผงพริกป่น,พริกขี้หนูตากแห้งทอด,ข้าวคั่วไม่ใส่ปลาร้าก็เผ็ดร้อนถึงใจ / "เห็ดทรัฟเฟิลฟัวกราส์" สีเหลืองอ่อนหน้าตาคล้ายครีมซุปสไตล์ฝั่งตะวันตกใส่ฟัวกราส์บดละเอียดหรือตับห่านฝรั่งเศสกับเห็ดทรัฟเฟิลสุดหรูหรากลิ่นหอมเฉพาะตัว ลงเนื้อวัวพรีเมียมต่างๆลวกแค่พอสุกทานคู่น้ำจิ้มรวม 5 รูปแบบได้แก่ 1. สุกี้กวางตุ้ง พื้นฐานใช้ซอสพริกหวานอมเปรี้ยวละมุนน้ำมันงาเผ็ดน้อยเพิ่มพริกขี้หนูสดและกระเทียมสับอีกหน่อยตรงบริเวณเคาน์เตอร์บาร์ที่กลางร้านรับรองว่าถูกปาก 2. แจ่วอีสาน หนักพริกป่น,ข้าวคั่ว,น้ำมะขามเปียก,น้ำปลาติดหวานเพียงปลายลิ้นนิดหน่อยเผ็ดสุดในบรรดาทุกน้ำจิ้ม 3. พอนสึญี่ปุ่น ซีอิ๊วโชยุเคล้าน้ำส้มสายชูอัตราส่วน 1:1 ตัดน้ำตาลทรายควรเพิ่มต้นหอมซอยละเอียดเพิ่มอีกช่วยตัดเลี่ยนไขมันวากิว 4. เสฉวน ใช้ซีอิ๊วขาวของจีน,น้ำมันงา,ซอสหอยนางรมสัมผัสข้นเหนียว 5. ซีฟู้ด พริกขี้หนูสด,มะนาวแท้จิ้มอะไรอร่อยแน่นอนครับผม

ปิดท้ายด้วยขนมหวานน่าเสียดายวันที่เราเข้าไปเครื่องของ "Spin Bkk" ฝั่งไอศครีมช็อกโกแลตเกิดเสียหายไม่สามารถกดได้ตามปกติเหลือเฉพาะรสนมสดสไตล์ซอฟต์เสิร์ฟหวานมันจับคู่ท็อปปิ้งต่างๆทั้ง "ซันเดย์" โรยครัมเบิ้ลหอมเนยกรุบกรอบราดซอสสตรอว์เบอร์รี่ชุ่มฉ่ำเต็มหน้า / "วอฟเฟิลอบกรอบ" หอมกรุ่นจากเตาอบขึ้นรูปทรงรังผึ้งร้อนๆกลิ่นเนยเด่นชัดเขย่าไอซิ่งเหมือนเกล็ดหิมะข้างบนสวยงาม / "กล้วยหอมทอด" กล้วยหอมบ่มจนสุกงอมหวานตามธรรมชาติชุบแป้งทอดกรอบยิ่งฉ่ำนุ่มโรยไอซิ่งราดซอสช็อกโกแลตเข้ากับไอศครีมเย็นมากที่สุด / "ขนมปังโทสต์อบกรอบ" ใช้อุณหภูมิอ่อนในเตาเวลานานจนสีเหลืองทองหวานหอมฉ่ำเนยราดเมเปิ้ลไซรัปเรียบร้อยก่อนยกเสิร์ฟ / ไอศครีมยี่ห้อ I Scoop ตักใส่ถ้วยทันทีหรือสแกน QR Code เพื่อออเดอร์โคนวอฟเฟิลอบใหม่มาใส่รวม 10 รสชาติให้เลือกสรรได้แก่ ช็อกโกแลต,ชานมไทย,เรนโบว์สายไหม,สตรอว์เบอร์รี่,ช็อกโกแลตชิพ,วานิลลา,ชาเขียวมัทฉะ,รัมเรซิน,นมฮอกไกโด,เผือกหอมสลับกันไม่ซ้ำแต่ละวัน อีกตู้เป็นไอศครีมชนิดแท่งตรา ETE อีกหลายรูปแบบเช่นไอติมโบราณ (ชาไทย,ถั่วดำ,เผือก,ข้าวโพด) / บิ๊กจอลลี่องุ่น,สตรอว์เบอร์รี่,มะนาว / พี่เบิ้มส้ม,มะนาว,โคล่า / นมแท่งรสฮอกไกโด,ช็อกโกแลต / FunFun รูปแตงโม,พี่หมี / คุกกี้ช็อกชนิดโคนหยิบลองชิมได้หมดรู้สึกสนุกสนานดีครับผม

มื้อนี้ยกพวกมา 4 คนก็ยังลองชิมอาหารของทางร้าน "Signature Bkk" ยังไม่ครบทั้ง 300 รายการดันอิ่มแน่นท้องก่อน โดยตั้งใจเลือกบุฟเฟ่ต์ราคาแพงสุดจ่ายคนละ 1,988 บาท บวกแค่ Vat. 7% เท่ากับ 2127.25 บาทสุทธิ ส่วนตัวถือว่าคุ้มค่ามากกว่าเดิมเพราะเขาอัปเกรดใหม่ล่าสุดใช้วัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมเทียบชั้นโอมากาเสะตั้งใจทำโดยพ่อครัวฝีมือประสบการณ์สูงแต่ละจานจึงออกรวดเร็ว-ประทับใจ ดีงามครบทุกด้านแบบนี้ได้รับคะแนนความอร่อยและคุ้มค่าไปเลย 5 ดาวเต็มๆครับผม🌟🌟🌟🌟🌟


พิกัด : ดีไซน์วิลเลจชั้น 2 เลขที่ 15 ทางคู่ขนานถนนบางนา-ตราด ต.บางพลีใหญ่ อ.บางพลี สมุทรปราการ 10540

เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)

เบอร์โทรศัพท์ : 092-265-7007


ปัจจุบัน "Signature BKK" เปิดให้บริการอีกสาขาได้แก่ เดอะพาซิโอพาร์คกาญจนาภิเษก ใกล้ที่ไหนไปลองได้เลย

อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกด Share อวดเพื่อนๆของคุณ

แล้วตามไปกดถูกใจเพจของเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <

และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘



ดู 6,193 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Yorumlar


bottom of page