ท่ามกลางกระแสภัตตาคารบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นใช้วัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมเกิดใหม่แข่งขันกันอย่างดุเดือดยังคงมีอีกแบรนด์หนึ่งซึ่งเปิดให้บริการมาอย่างยาวนานนั่นก็คือ "Neta Fish & Meat" ปัจจุบันกำลังก้าวเข้าสู่ปีที่ 9 ปรับเมนูใหม่ล่าสุดกว่า 200 รายการ ผสานการจัดเสิร์ฟสไตล์โอมากาเสะสุดหรูเริ่มต้นเพียงคนละ 499 บาท++ นั่งฟินยาวนานตลอด 100 นาทีเต็ม (1 ชั่วโมง 40 นาที) หลายๆท่านรวมถึงเราด้วยตอนแรกเข้าใจผิดคิดว่าร้านเปิดให้บริการปิ้งย่างยากินิคุขยายอีกหลายสาขาตั้งชื่อคล้ายกันแต่ความจริงคือมีแค่แห่งเดียวเท่านั้นบริหารงานโดยคุณ "เตชินท์ ชยุติ" อดีตนักร้อง-นักแสดงชื่อดังตั้งอยู่ข้างบนโครงการ "The Street" ริมถนนรัชดาภิเษกชั้น 4 ไร้สาขาอื่นเกี่ยวข้อง วิธีการเดินทางถ้านั่งรถยนต์ส่วนตัวกดปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือจอดฟรีทันที 2 ชั่วโมงแรกยกเว้นเก็บใบเสร็จรับเงินกิจการใดก็ได้ภายในห้างสรรพสินค้าครบ 500 บาทขึ้นไปแสดงบริเวณเคาน์เตอร์หน้าเบอร์เกอร์คิงชั้น 1 รับเวลาชิลเพิ่มรวม 4 ชั่วโมงเต็ม สำหรับขนส่งสาธารณะแนะนำว่าลงรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT สถานีศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทยบันไดทางออก 4 เดินเท้าต่อนิดหน่อยประมาณ 350 เมตรมองหาจุดสังเกตนั่นก็คือป้ายสัญลักษณ์คล้ายซาชิมิปลาแซลมอนโดดเด่นมองเห็นชัดตั้งแต่ระยะไกลแบบนี้แสดงว่าถึงเป้าหมายเรียบร้อยครับผม
บรรยากาศด้านในร้าน "Neta Fish & Meat" ก่อนตัดสินใจมาเราอ่านตามรีวิวเก่าหลายแหล่งยังคงรักษาภาพลักษณ์ดั่งเดิมเอาไว้ทุกอย่างแม้จะกำลังก้าวเข้าสู่ปีที่ 9 โดยดูแลรักษาความสะอาดรวมถึงเหล่าเฟอร์นิเจอร์ต่างๆยังคงแข็งแรงทนทานเหมือนใหม่เปิดดวงไฟกระจายทั่วบริเวณสว่างไสวเพดานสูงผนังกว้างไร้เสาบดบังปลอดโปร่งโล่งสบายชวนให้อยากนั่งฟินยาวนานยิ่งขึ้นเพิ่มอารมณ์ความเป็นญี่ปุ่นด้วยผลงานศิลปะ "โอริกามิ" หรือวิธีพับกระดาษแบบโบราณรูปดอกซากุระสีชมพูอ่อนแขวนเต็มฝ้าแทรกตามระแนงไม้เริ่มจากหน้าประตูยาวจนถึงครัวเตรียมอาหารด้านหลังสวยงามอลังการประดับของตกแต่งช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ที่ใกล้จะถึงเร็วๆนี้ สำหรับบุฟเฟ่ต์แบ่งถูกออกเป็น 4 ระดับราคาได้แก่ Standard 499 / Premium 699 / Gold 899 / Platinum 1,599 บาท (ยังไม่รวม Vat 7% กับ Service Charge 10% เด็กส่วนสูงน้อยกว่า 110 ซม. ทานฟรี 110-130 ซม. มีคิดค่าบริการดังนี้ Standard 299 / Premium 399 / Gold 499 / Platinum 799 เครื่องดื่มรีฟิลอีก 49 บาท-ผลไม้ตามฤดูกาลหยิบเองบริเวณตรงเคาน์เตอร์ด้านข้างบาร์ซูชิ ตัดสินใจเลือกแพ็กเกจได้เรียบร้อยแล้วพนักงานก็จะวางแผ่น QR Code ให้เราสแกนสั่งส่งถึงมือเชฟสูงสุดเกือบ 200 อย่างไม่ต้องกลัวตกหล่นแถมรวดเร็วทันใจคนหิวดีครับผม
วันนี้เราตัดสินใจเลือกเป็นบุฟเฟ่ต์ระดับ Platinum ปกติราคาคนละ 1,599 บาท++ ซึ่งตอนนี้ทางร้าน "Neta Fish & Meat" กำลังจัดโปรโมชั่นพิเศษลดทันทีอีก 100 บาทเพิ่มไวน์ขาว,ไวน์แดง,คราฟต์เบียร์พร้อมเมนูซึ่งเลือกใช้เฉพาะวัตุดิบนำเข้าจากหลากหลายประเทศทั่วโลกคัดคุณภาพระดับพรีเมียมเกือบ 200 รายการตลอด 100 นาทีเต็ม (1 ชั่วโมง 40 นาที) เริ่มต้นจานแรกด้วยอาหารช่วยเรียกน้ำย่อยประจำภัตตาคารสไตล์อิซากายะอย่าง "ทาโกะวาซาบิ" ปลาหมึกยักษ์สดล้างน้ำเกลือทำความสะอาดหั่นชิ้นเล็กจิ๋วดองวาซาบิเผ็ดร้อนฉุนขึ้นจมูกเพิ่มแตงกวาญี่ปุ่นปอกเปลือกแบบลูกเต๋าให้สัมผัสกรุบกรอบแช่เย็นสดชื่นจี๊ดจ๊าด / "ยำปลาหมึกร้าญี่ปุ่น" หรือยังอีกชื่อเรียกว่าอิกะชิโอะคาระหมักหมึกกล้วยผสมตับใส่สาเกเค็มนัวกลมกล่อมกลิ่นคล้ายปลาร้าแถบอีสานยำแซ่บพริกขี้หนูสดกระเทียมบีบน้ำมะนาวกินคู่แตงกวาญี่ปุ่นขนาดกำลังพอคำบอกเลยว่านี่คือกับแกล้มแอลกอฮอล์ชั้นเยี่ยม / "โซบะแซลมอน" สายพันธุ์นอร์เวย์สีส้มแทรกชั้นไขมันละเอียดสวยงามตัดแบ่งรูปร่างเหมือนเส้นโซบะวางพาดอยู่บนแตงกวาแช่น้ำซุปปลาคัตสึโอะชนิดเข้มข้นเค็มหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึมเข้าเนื้อก่อนรับประทาน / "หอยนางรมอูนิเจลลี่พอนสึช็อต" หอยฮอกไกโดตัวอ้วนๆราดพอนสึเจลลี่ท็อปปิ้งอูนิ,อิคุระ,ไข่ปลาบินสีดำ,วาซาบินุ่มนวลละมุนไหลลื่นลงคอดีครับผม
สายซาชิมิตัวจริงอยากสัมผัสความพรีเมียมระดับสูงสุดครบจบในชามเดียวแนะนำว่าต้องออเดอร์ "เซทปลาดิบแพลทินัม" โดยคุณเชฟได้จัดเอาวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดของทางร้าน "Neta Fish & Meat" มาจัดวางรวมกันอย่างสวยงามอลังการชวนให้เราอยากหยิบกล้องขึ้นเพื่อถ่ายรูปอวดเพื่อนๆตามโซเชียลได้แก่หอยเชลล์โฮตาเตะ,กุ้งโบตั๋นแดงตัวอวบอ้วน,ปลาหมึกยักษ์ทาโกะ,ท้องแซลมอนนอร์เวย์,ปลาซูซูกิหรือกะพงเนื้อสีขาวนำเข้าจากเกาะญี่ปุ่น,หอยปีกนกอีกชื่อเรียกว่าฮอกกิไก,ไข่หอยเม่นอูนิและไข่แซลมอนดองโชยุอิคุระบรรจุลงถ้วยขนาดจิ๋วเรียงบนชามลึกใส่น้ำแข็งเกล็ดช่วยรักษาอุณหภูมิสดใหม่อยู่เสมอท็อปปิ้งไข่ปลาบินสีดำกับแผ่นทองคำเปลวแลดูหรูหรามีศิลปะ / "ซาชิมิแซลมอน" คัดเฉพาะสายพันธุ์นอร์เวย์เนื้อสีส้มละมุนแทรกชั้นไขมันละเอียดแล่ผ่านมีดคมชิ้นหนาเคี้ยวแล้วกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ฟุ้งกระจายเต็มปากรับรองว่าอร่อยถูกใจเหล่าสาวกปลาส้มแน่นอน / "ซูชูกิแล่บาง" ไม่ใช่ยี่ห้อรถเก๋งแต่มันคือกะพงเนื้อขาวสะอาดผสานเทคนิคพิเศษต้องตัดแต่งโดยผ่านน้ำแร่ธรรมชาติน็อกน้ำแข็งเด้งกระชับกำจัดไขมันส่วนเกินออกหลงเหลือแต่กลิ่นหอมเฉพาะตัวไม่เหมือนใครจัดเสิร์ฟบนจานแบนรูปร่างคล้ายพัดรับประทานคู่ซอสสูตรลับเปรี้ยวนำหอมน้ำซุปคัตสึโอะตากแห้งเข้มข้นแช่เย็นสดชื่นได้อารมณ์แบบบะหมี่เย็นแปลกใหม่แต่ลงตัวดีครับ
รายการถัดไปยังคงอยู่ในหมวด Platinum ซึ่งทางร้าน "Neta Fish & Meat" ยอมรับว่าวัตถุดิบบางอย่างนั้นอาจจะสู้เจ้าแบรนด์ใหญ่สาขาเยอะไม่ได้เพราะมีเพียงแห่งเดียวไร้ข้อต่อรองด้านการค้าแต่ก็พยายามหาเกรดคุณภาพดีมาเสิร์ฟให้ลูกค้าทุกท่านเริ่มต้นกันด้วย "ซูชิอูนิ" ไข่หอยเม่นสายพันธุ์บาฟุนเกาะฮอกไกโดผ่านกระบวนการแช่แข็งก่อนละลายวางเรียงบนกุนกังซูชิห่อด้วยสาหร่ายโนริประดับแผ่นทองคำเปลวสวยงามหรูหราด้านรสชาติความหวานฉ่ำถือว่าอยู่ระดับพอใช้ได้ไม่เนียนนุ่มละลายหายชวนฝันเมื่อเทียบกับระดับโอมากาเสะ / "ซูชิตับห่าน" หรือฟัวกราส์นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสผ่านกระบวนการลนไฟจนกรอบนอกกลิ่นหอมไหม้ติดปลายจมูกเล็กน้อยตักใส่บนข้าวซูชิปรุงรสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อมราดเทอริยากิสูตรเข้มข้นพิเศษชุ่มฉ่ำอร่อยฟินจนต้องออเดอร์เยอะกว่า 10 คำหลังจากขาดตลาดอย่างยาวนานตอนนี้กลับมาแล้วต้องทานเยอะๆให้คุ้มหายอยาก / "แซลมอนสไปซี่แฮนด์โรล" คำเตือนซอสสไปซี่มายองเนสเผ็ดร้อนดุดันไม่เกรงใจใครมากคลุกเคล้าแซลมอนมันสับละเอียดโปะบนข้าวญี่ปุ่นสไตล์นิกิริท็อปปิ้งอิคุระ,ต้นหอมซอยก่อนกินเพียงใช้มือเปล่าจับม้วนแผ่นสาหร่ายกรอบนำเข้าปากเคี้ยวแน่นเต็มคำ / "ปลาไหลทะเลแฮนด์โรล" อานาโกะย่างเตาถ่านราดซอสเนื้อนุ่มฟูไขมันน้อยโรยงาวางแผ่นโนริแบบเมนูก่อนหน้านี้ครับผม
สำหรับคนที่งดทานฟัวกราส์ทางร้าน "Neta Fish & Meat" ยังมีอีกรายการหนึ่งซึ่งให้สัมผัสไม่แตกต่างกันแต่ถูกส่งตรงจากท้องทะเลลึกจึงหากินยากราคาแพงได้แก่ "ซุชิตับปลาอังโกะ(อังกิโมะ)" หนึ่งในปลาหน้าตาอัปลักษณ์ตัวใหญ่ขั้นตอนการเตรียมเยอะแถมต้องใช้ฝีมือเฉพาะบรรจงดึงเส้นเลือด,พังผืดออกจนหมดแล้วไล่น้ำส่วนเกินออกจนเหลือเฉพาะเนื้อตับล้วนๆนึ่งจนสุกวางบนข้าวซูชิห่อสาหร่ายสไตล์กุนกังท็อปปิ้งชิ้นวาซาบิดองเผ็ดร้อนฉุนขึ้นจมูกเคี้ยวแล้วเนียนละเอียดสลายหายไปในปากเหมือนหลุดอยู่ในห้วงแห่งความฝันชั่วคราว / "ตับปลาอังโกะมินิด้ง" ดงบุริไซส์เล็กจิ๋ววางบนข้าวปรุงน้ำส้มสายชูสีแดงปนน้ำตาลอ่อนหวานอมเปรี้ยวเทราดซอสเทอริยากิท็อปปิ้งขิงชนิดขูดละเอียด,ต้นหอมซอย,ไข่ปลาบินสีดำช่วยตัดเลี่ยนเพิ่มความหรูหราเสิร์ฟลงภาชนะสวยงามเหมือนภัตตาคารโอมากาเสะ / "ไข่ปลาแซลมอนมินิด้ง" หรืออีกชื่อนั่นก็คืออิคุระวิธีจัดจานคล้ายรายการก่อนให้ไข่ปลาแซลมอนสีส้มประกายสดใสปริมาณเยอะแน่นข้าวน้อยดองโชยุเค็มกลมกล่อมกำลังดีแตกต่างจากบางแบรนด์แทบทานไม่ได้แปะวาซาบินิดหน่อยอร่อยถูกปากต้องขอเบิ้ลเพิ่มอีกหลายชาม / "ปลาหมึกหิ่งห้อยมินิด้ง" วัตถุดิบประจำฤดูใบไม่ผลิเกรดแช่แข็งจึงพร้อมกินตลอดปีวางบนข้าวราดซอสมิโซะไซเคียวทำเองแบบเข้มข้นพิเศษรับรองถูกปากคนไทยอย่างแน่นอนครับ
สาวกเนื้อตัวจริงห้ามพลาดบุฟเฟ่ต์ระดับ Platinum เด็ดขาดเพราะทางร้าน "Neta Fish & Meat" เขาเลือกวัตถุดิบส่งตรงจากฟาร์มเลี้ยงมาตรฐานสูงแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยอย่าง "ซูชิเนื้อวากิว A4 ท็อปอูนิ" โดยคัดเฉพาะสายพันธุ์คุโรเกะ วาชูหรือ Japanese Black จังหวัดมิยาซากิลักษณะภายนอกขนสีดำสนิทคาดเดาว่าน่าจะบริเวณริบอายสไลซ์แผ่นใหญ่จัมโบ้แต่บางเฉียบเตรียมละลายในปากทันทีวางบนข้าวซูชิปั้นก้อนคำจิ๋วลนไฟพอสุกแค่ระดับ Medium Rare ราดซอสเทอริยากิชนิดเข้มข้นโรยไข่ปลาแซลมอนอิคุระดองโชยุ,ไข่ปลาบินสีดำ,ไข่หอยเม่นอูนิ,แผ่นทองคำเปลวหรูหราสวยงาม / "ชาบูเนื้อแบล็คแองกัส" สันคอต้มน้ำดำสุกี้ยากี้จนแทรกซึมเข้าเนื้อเพิ่มกะหล่ำปลี,ผักกาดขาว,แครอท,สาหร่ายวากาเมะสด,เห็ดเข็มทอง,ต้นหอมซอยละเอียดบรรจุลงหม้อเหล็กมีหูจับช่วยรักษาอุณหภูมิซดอุ่นสบายท้องคล่องคอ / "มันปูอูนิ" กระดองปูหิมะมีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่าซูไวบรรจุมันปูเต็มเปี่ยมเพิ่มอูนิย่างบนเตาถ่านไม้เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินออกพร้อมตักใส่ปากฟินทันทีหรือผสมข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าก็อร่อยโดนใจไปอีกแบบ / "กุ้งแม่น้ำเผา" ไซส์ขนาดปานกลางผ่าครึ่งเหมือนผีเสื้อเผยให้เห็นเนื้อสีขาวสะอาดสัมผัสเด้งสู้ฟันมันอัดแน่นเต็มหัวกินง่ายไม่ต้องแกะเองให้มือเปื้อนเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกเขียวหอมผักชีปั่นละเอียดแซ่บมะนาวคั้นแท้ๆครับผม
ใครที่ชื่นชอบเมนูดองซีอิ๊วรับรองว่าตอบโจทย์เพราะทางเชฟได้คิดค้นเตรียมเอาไว้ให้พวกเราได้ลองฟินอีกหลากหลายรายการแต่ถ้าเลือกไม่ถูกแนะนำว่าต้องสั่ง "ซีฟู้ดรวมดองซีอิ๊ว" ประกอบไปด้วยปลาแซลมอนนอร์เวย์ระดับซาชิมิหั่นชิ้นหนาเคี้ยวเต็มคำ,กุ้งลำตัวอวบอ้วนดึงหัวแกะเปลือกเหลือปลายหางกำจัดเส้นสีดำกลางหลังสะอาดดองน้ำซีอิ๊วโชยุเค็มอมหวานกลมกล่อมแทรกซึมเข้าเนื้อยาวนานกว่า 6 ชั่วโมงเต็มโรยพริกขี้หนูสด,กระเทียมสไลซ์บางๆ,งาขาวคั่วใหม่,ต้นหอมซอยละเอียดทานคู่ไข่แดงตรงกลางอร่อยนัว / "เนตะแฮนด์โรล" สาหร่ายโนริอบกรอบแผ่นใหญ่วางบนเขียงไม้พร้อมวัตถุดิบต่างๆให้สัมผัสแตกต่างเพียงคำเดียวทั้งข้าวญี่ปุ่นหุงสุกคลุกน้ำส้มสายชูแดง,ไข่ปลาบินสีส้มสดใสแตกระเบิดเต็มปาก,ปูอัดทำจากปลาเนื้อขาวชนิดแป้งน้อย,แตงกวาญี่ปุ่นกรุบกรอบ,ไข่หวานหอมซุปปลาดาชิเข้มข้น,แซลมอนนอร์เวย์,ปลาไหลอูนางิย่างถ่านเคลือบซอสม้วนให้เข้ากันเป็นโรลก่อนนำเข้าปาก / "กุ้งเทมปุระซารุโซบะ" กุ้งชุบแป้งทอดสไตล์เทมปุระร้อนๆวางบนโซบะลวกสุกกำลังดีวิธีกินคีบเส้นจิ้มลงในน้ำซุปปลาใส่ต้นหอมซอย,ขิงบดละเอียด,วาซาบิฉุนขึ้นจมูกเล็กน้อยดีงามไม่แพ้ภัตตาคารราเมนชื่อดัง / "สุกี้ยากี้เนื้อวากิวไข่แดงดิบด้ง" สันคอไขมันน้อยสไลซ์แผ่นบางเคลือบหัวเชื้อสุกี้ยากี้วางบนข้าวสวยญี่ปุ่นท็อปปิ้งไข่แดงดิบเกรดอนามัยลงตัวดีครับ
สัมผัสประสบการณ์หรูหราเหมือนร้านโอมากาเสะด้วยวิธีการจัดเสิร์ฟแบบเดียวกันซึ่งทางร้าน "Neta Fish & Meat" ได้คิดค้นเมนูใหม่เพื่อตอบโจทย์ด้านความพรีเมียมสวยงามชวนถ่ายรูปอวดเพื่อนๆลงโซเชียลอีกมากมายเริ่มต้นกันด้วย "แซลมอนโคน" / "ทูน่าโคน" / "เนื้อวากิวA4ยุกเกะโคน" สั่งไม่อั้นเฉพาะลูกค้าระดับ Platinum ราคาคนละ 1,599 บาท++เท่านั้น โคนไอศครีมขนาดจื๋วกรุบกรอบด้านในบรรจุข้าวญี่ปุ่นเมล็ดอ้วนกลมปรุงน้ำส้มสายชูสีแดงหวานอมเปรี้ยวท็อปปิ้งนอร์เวย์แซลมอน,ทูน่าอากามิหั่นลูกเต๋า,เนื้อวัววากิว A4 ยำแบบทาทากิ โรยงาดำสเปรย์ผงทองคำเปลวเปล่งประกายสวยงามปักใส่แก้วไม้สาเกบรรจุถั่วเขียว,ถั่วแดงแลดูมีระดับยิ่งขึ้น / "โบตันโฮตาเตะอูนิค็อกเทล" ข้าวปั้นก้อนทรงกลมบรรจุใส่แก้วค็อกเทลทรงสูงวางกุ้งโบตั๋นแดงผสมหอยเชลล์โฮตาเตะสับชิ้นหยาบๆล้นเต็มหน้าตกแต่งไข่หอยเม่น,ไข่ปลาแซลมอนดองโชยุ,ไข่ปลาบินสีดำ,วาซาบิชนิดบดละเอียด,แปะแผ่นทองคำราดซอสเปรี้ยวอมหวานหอมน้ำมันงากลมกล่อมฟินได้เลยทันทีสไตล์ค็อกเทลตามงานสังสรรค์ต่างๆ / "เอนกาวะทูน่าเจลลี่พอนสึ" ครีบปลาตาเดียวตัวใหญ่ยักษ์หรือเอนกาวะสดใหม่ไม่ผ่านกระบวนการลนไฟม้วนห่อข้าวซูชิตรงกลางยัดไส้เนื้อทูน่าอากามิสับหยาบปิดท้ายไข่แดงนกกระทาล้อมรอบซอสพอนสึเจลลี่ช่วยตัดเลี่ยนไขมันวัตถุดิบได้ดีครับผม
นอกจากอาหารญี่ปุ่นซึ่งเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบเกรดพรีเมียมรสชาติเหมือนต้นตำรับแท้ๆแล้วทางร้านยังเพิ่มเมนูแนวตะวันตกฟิวชั่นให้เราได้ลิ้มลองกันอีกหลากหลายรายการได้แก่ "สเต๊กแซลมอนซอสไซเคียว" ปลาแซลมอนสายพันธุ์แอตแลนติกไขมันแทรกน้อยแล่แบบติดหนังย่างสุกกำลังดีเนื้อด้านในชุ่มฉ่ำราดซอสไซเคียวซึ่งทำจากชิโระมิโซะสีขาวหวานเค็มกลมกล่อมตกแต่งจานด้วยสาหร่ายวากาเมะตากแห้งเค็ม-มายองเนสอร่อยเข้มข้นโดนใจจนอยากรับประทานคู่กับข้าวสวยสักชาม / "สเต๊กเนื้อวากิวซอสเกรวี่" คาดว่าน่าจะเป็นบริเวณสันนอกวัวไทยวากิวเพราะไขมันติดตรงขอบย่างพอสุกระดับ Medium Rare อมชมพูตรงกลางสวยงามสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำราดน้ำซอสเกรวี่มีกลิ่นหอมคล้ายเครื่องสมุนไพรฝรั่งกินเคียงกับวาซาบิดองช่วยตัดเลี่ยนฟินได้อีกเรื่อยๆ / "แซนวิชเนื้อวากิว" วิธีเตรียมเหมือนเมนูก่อนหน้านี้ทุกประการแค่จัดเสิร์ฟลงบนขนมปังขาวตัดขอบอบกรอบนอกนุ่มในราดซอสสไปซี่มาโยที่เราขอเตือนเลยว่ามันเผ็ดร้อนจี๊ดจ๊าดโดนใจมาก / "ซุปเห็ดทรัฟเฟิล" แป้งสาลีอเนกประสงค์ผัดเนยเค็มค่อยเติมวิปปิ้งครีมแบบไวท์ซอสผสมเห็ดทรัฟเฟิลสีดำชนิดเข้มข้น,น้ำมันสกัดจากเห็ดทรัฟเฟิล,ไข่ปลาบินสีดำรสชาติเค็มมันกลมกล่อมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลไม่ได้เด่นชัดอย่างที่เราคาดหวังเมื่อเทียบกับเจ้าแบรนด์ดังนักแต่โดยรวมก็ถือว่าโอเคในระดับนึงครับผม
ถ้ารู้สึกว่าอยากทานเมนูแนวปิ้งย่างทางร้าน "Neta Fish & Meat" ก็ได้คัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียมมาให้เราได้เลือกหลากหลายรายการไม่ว่าจะเป็น "ยากินิคุวากิว A4" เนื้อส่วน Striploin หรือสันนอกของออสเตรเลียวากิวแทรกไขมันละเอียดเหมือนลายหินอ่อนเสิร์ฟคู่เตาบรรจุถ่านกะลามะพร้าวชนิดอัดก้อนบริสุทธิ์ซึ่งให้อุณหภูมิร้อนแรงสูงถึง 1,000 องศาเซลเซียสวางกระทะเหล็กย่างพอสุกแค่ระดับ Medium Rare เพื่อรักษาน้ำในเนื้อให้คงความชุ่มฉ่ำไขมันระเบิดรสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมฟุ้งกระจายเต็มปาก / "ยากินะคุลิ้นวัว" อีกชื่อเรียกนึงนั่นก็คือ Gyu Tan (กิวทัน) แนะนำว่าควรใช้เวลาย่างให้ติดไหม้เกรียมเล็กน้อยสัมผัสกรอบเด้งสู้ฟันเคี้ยวสนุก / "ยากินิคุปลาไหลน้ำจืด" อูนางิหั่นชิ้นใหญ่ขนาดพอดีคำปิ้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินออกเหลือแต่เนื้อล้วนสัมผัสนุ่มฟูหนังกรอบๆสไตล์คาบายากิเคลือบซอสญี่ปุ่นอร่อยฟินจนต้องขอเบิ้ลอีกหลายถาด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรวม 3 สูตรได้แก่ 1. ซอสทงคัตสึแบบเดียวกับชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบๆส่วนตัวคิดว่าไม่ค่อยเข้ากันนักเพราะกลิ่น,รสชาติรุนแรงกลบกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเนื้อวัวชั้นดี 2. มายองเนสหวานมันอมเปรี้ยวช่วยตัดเลี่ยนเข้ากันได้ดีกับอูนางิคาบายากิ 3. เกลือสมุทรเอาไว้จิ้มแตะลงบนเนื้อวากิวเล็กน้อยเค็มละมุนกลมกล่อมไม่บาดลิ้นช่วยกระตุ้นความอยากอาหารทำกินได้อีกเรื่อยๆครับผม
ปิดท้ายกันด้วยเครื่องดื่มและขนมหวานสำหรับบุฟเฟ่ต์เริ่มต้นระดับเริ่มต้น Standard - Premium ยังไม่รวมน้ำรีฟิล 49 บาท สามารถเดินมากดแบบบริการตนเองบริเวณเคาน์เตอร์ด้านข้างครัวเตรียมซูชิ,ซาชิมิทั้งช็อกโกแลตเย็น/ชานมพิ๊งค์คอตตอนสายไหม/นมบราวน์ชูการ์เนสท์เล่/น้ำพั้นซ์หรือผลไม้รวม/ชามีกลิ่นพีช/น้ำดอกเก๊กฮวย/ชาเขียวมัทฉะตรา O Mix/น้ำอัดลม Est. (โคล่า,ครีมโซดา,สตรอว์เบอร์รี่,เลมอนไลม์) โดยน้องพนักงานจะแจกภาชนะพลาสติกให้ลูกค้าท่านละแก้วสามารถนำออกไปดื่มต่อด้านนอกได้ตามใจ ยกเว้นตั้งแต่ Gold ขึ้นไปรับน้ำดื่มรีฟิลฟรีพร้อมคราฟต์เบียร์ไม่อั้นสำหรับคนที่ไม่ใช่สายดื่มตัวจริงสามารถขอแลกเป็นส่วนลดจากราคาเต็มหัวละ 899 เหลือ 799 บาท++ แทนได้ครบครอบคลุมหมดทุกรายการไม่ต้องจ่ายเพิ่มอีกแนะนำเป็น Platinum เพิ่มไวน์แดง/ไวน์ขาวแบรนด์ Wolf Blass EagleHawk Cabernet Sauvignon ปี 2021 กับ Chardonnay ปี 2022 ซึ่งนำเข้าจากประเทศออสเตรเลียมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 13.50% สำหรับผลไม้ตามฤดูกาลวันนี้ได้แก่แตงโมตัดแต่งหยิบถือทานง่ายสุดท้ายขนมหวานจานพิเศษต้องกดสั่งผ่านระบบ QR Code เท่านั้น "บิงซูชาไทย" เนื้อเนียนละเอียดเหมือนเกล็ดหิมะละลายในปากทันทีโรยแอลมอนด์สไลซ์ปริมาณใหญ่โตอลังการอย่าลืมเว้นพื้นที่กระเพาะเอาไว้ด้วยนะครับ
มื้อนี้ผมมากับคุณแฟน 2 คนเหมือนเดิมสั่งอาหารกับเครื่องดื่มรวมกว่า 50 เมนูจ่ายไป 3,528.50 บาทสุทธิ (คิด Vat. 7% กับ Service Charge 10% บวกรวมเรียบร้อย) คุณภาพของวัตถุดิบ/ความหลากหลายถือว่าเยอะสมราคาอาจจะรู้สึกเฉยๆแค่บางรายการแต่โดยรวมถือว่าประทับใจหลายรีวิวก่อนหน้าเคยบ่นเรื่องอาหารออกช้านั่งรอนาน ซึ่งปัจจุบันทางร้านเพิ่มจำนวนเชฟและพัฒนาระบบหลังบ้านให้รวดเร็วขึ้นเยอะจึงอยู่มาได้อย่างยาวนานกำลังเข้าสู่ปีที่9 ได้รับคะแนนความอร่อย,คุ้มค่าไปเลย 5 ดาวเต็มครับ🌟🌟🌟🌟🌟
พิกัด : โครงการ The Street Ratchada ชั้น 4 เลขที่ 139 ถ.รัชดาภิเษก แขวง-เขตดินแดง กรุงเทพฯ 10310
เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดเริ่มตั้งแต่เวลา 11:00-23:00 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)
เบอร์โทรศัพท์ : 096-264-6298
Facebook : https://www.facebook.com/netafishandmeat
ปัจจุบัน "Neta Fish & Meat" ปรับเมนูใหม่ล่าสุดสามารถรับชมฉบับเต็มได้เลยที่นี่ https://citly.me/JZ3k6
อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกด Share อวดเพื่อนๆของคุณ
ค่อยตามไปกดถูกใจเพจของเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <
และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘