ค้นหา
  • Food Addicts - เสพติดการกิน

รีวิว "GuruGyuu" (สะพานควาย) บุฟเฟ่ต์ยากินิคุเสิร์ฟเนื้อวากิวคุณภาพซูเปอร์พรีเมี่ยม เพียงคนละ 888 บ.



ถ้าจะต้องลงคะแนนโหวตหนึ่งร้านบุฟเฟ่ต์ยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นเสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพดีและคุ้มค่าดีมากที่สุดอันดับ 1-5 นั้นจะต้องติดรายชื่อ "GuruGyuu" เจ้าเก่าแก่ย่านสะพานควายอยู่ในความคิดของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน ปัจจุบันนับตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน 2565 เป็นต้นไปปรับราคาใหม่เนื่องจากวัตถุดิบต่างๆขยับตัวแพงขึ้นตามแนวโน้มของเศรษฐกิจแต่ก็ยังคงซึ่งความพรีเมี่ยมพร้อมเพิ่มเมนูใหม่พิเศษประจำเดือนเอาใจสายเสพติดเนื้อวากิวตัวจริงอีกเพียบ วิธีการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวกดปักหมุดขับตามระบบนำทางของแผนที่บนมือถือมีลานจอดรองรับได้ 20 คันอยู่ในโครงการ The Hub ประทับตราร้านฟรี 60 นาทีชั่วโมงถัดไปคิด 30 บาทต่อชั่วโมง หรือขึ้นลิฟต์ระบบอัตโนมัติชั่วโมงละ 50 บาทสามารถรองรับได้สูงสุด 40 คันเมื่อแสดงใบเสร็จบุฟเฟ่ต์รับสิทธิ์ 2 ชั่วโมงแรกจ่ายเพียงแค่ 50 บาทเท่านั้น (ปกติ 100 บาท) มีเจ้าหน้าที่คอยดูแลอำนวยความสะดวกต่างๆให้ถึงแค่เวลา 21.00 น. (รับรถคันสุดท้ายไม่เกินเที่ยงคืน) ถ้าใช้บริการขนส่งสาธารณะลง BTS สถานีสะพานควายแล้วเรียกแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างอีกประมาณ 500 เมตร จุดสังเกตคือใกล้ธนาคารออมสินสำนักงานใหญ่และป้ายพื้นสีแดงตัวอักษรสีขาวติดชื่อเด่นชัดแบบนี้แสดงว่าถึงแล้ว (สำหรับสาขานางลิ้นจี่ปิดอย่างถาวร) วันนี้ลูกค้าแน่นมากๆรีบเข้าไปด้านในเลยครับ

ถึงแม้จะปรับราคาเพิ่มยิ่งขึ้นแต่ปริมาณลูกค้าไม่ได้ลดลงนั้นสะท้อนถึงความอร่อยพรีเมี่ยมและคุ้มค่าซึ่งทางร้านพยายามมอบให้ตลอดได้เป็นอย่างดี พวกเราจึงหนีความวุ่นวายขึ้นมานั่งโต๊ะตรงบริเวณชั้นลอยแทนส่วนบรรยากาศพร้อมการตกแต่งทุกอย่างยังคงเน้นแบบดั้งเดิมเหมือน 11 ปีที่แล้วทุกประการ เริ่มต้นจากตึกแถวขนาดสองคูหาเปิดโล่งทาเพดานสีขาวทรงสูงพิเศษล้อมรอบด้วยประตูและหน้าต่างกระจกใสบานใหญ่ช่วยรับแสงจากธรรมชาติให้ส่องเข้าทั่วทิศดูปลอดโปร่งสบายตา/พื้นปูด้วยหินขัดมันสไตล์บ้านคนจีนโบราณ สำหรับเฟอร์นิเจอร์อย่างโต๊ะกับเก้าอี้ใช้ไม้เนื้อแข็งมีน้ำหนักมากเคลื่อนย้ายยากแต่คงทนสุดๆยกเว้นตรงบาร์ยาวตรงกลางชั้นแรกทำจากปูนเปลือย เปิดดวงไฟสีส้มสร้างอารมณ์อบอุ่น/แต้มสีดำสลับแดง-เหลืองปรับบุคลิกภาพร้านให้สดใสไม่อึดอัดจนเกินไป เตาย่างถูกติดตั้งเอาไว้ทุกแห่งพร้อมเดินระบบท่อดูดขนาดใหญ่เอาไว้ด้านล่างหมดปัญหาเรื่องหัวเหม็น พวกใบประกาศนียบัตรรับประกันความอร่อย/เครื่องดื่มแอลกอฮอล์/ตู้แช่เนื้อ Gyuu Togo ทุกอย่างอยู่ตรงหน้าประตูทางเข้าเช่นเดิมอ่านรีวิวเก่ารอบก่อนได้ที่นี่ > https://bit.ly/3gkSktu < โดยรวมก็ไม่เปลี่ยนไปจากเก่านักเรามาเริ่มสั่งอาหารกันเลยครับ

สำหรับรายการอาหารของที่ร้าน "GuruGyuu Yakiniku" นั้นถูกแบ่งออกเป็น 4 ระดับราคาได้แก่ 1. Happy Hour Buffet 399 บาท โดยตรึงเอาไว้เหมือนเดิมเพื่อเอาใจลูกค้ามีงบน้อยแต่อยากได้ความคุ้มค่าสูงสุดสั่งได้รวมทั้งหมด 26 อย่าง (เฉพาะวันอังคาร-ศุกร์ตั้งแต่เวลา 11.30-15.00 น.เท่านั้น) 2. Deluxe Buffet ปกติคือ 599 ขยับขึ้นสู่ 777 บาท เพิ่มเมนูให้อีกจาก 44 เป็น 49 อย่าง และ 3. Premium Buffet เดิมราคา 699 ปรับขึ้นไปที่ 888 บาท จัดเต็ม 66 รายการพร้อม Wagyu Festival Special Menu พิเศษได้แก่เนื้อซาบูตงวากิวกับโซโตะโมโมะวากิวทานได้ไม่อั้น รวมมินิพุดดิ้ง-ผลไม้สดให้เพียงคนละชุด (เมื่อเลือกระดับ Deluxe กับ Premium) ออเดอร์อาหารได้ตลอด 1.30 ชั่วโมงแต่นั่งลากต่อได้ยาวนานถึง 2 ชั่วโมงเต็ม น้ำเปล่าฟรีแต่ถ้าต้องการเครื่องดื่มรีฟิลต้องเพิ่มเงินอีกคนละ 55 บาท เด็กส่วนสูงไม่เดิน 100 ซม.กินฟรี 101-120 ซม.คิดเพียง 50% จากราคาเต็มของแต่ละระดับที่เลือก ไม่มี Vat./Service Charge ยกเว้นรูดบัตรคิดค่าธรรมเนียม 3% ส่วนเงื่อนไขและรายละเอียดยิบย่อยอื่นๆด้านหลังสุดของเล่มเมนูแผ่นพับขนาดใหญ่มีเขียนแยกเอาไว้อย่างชัดเจน หรือถ้าคุณกินได้น้อยมากจะเลือกสั่งแบบ A La Carte ตรงมุมขวาล่างของแต่ละรายการนั้นจะมีราคาเขียนบอกเอาไว้ให้เราตัดสินใจตามสะดวกครับผม

สายเนื้อวัววากิวตัวจริงที่ต้องการความพรีเมี่ยมขั้นเทพห้ามพลาดกับบุฟเฟ่ต์ระดับสูงสุดของร้าน "GuruGyuu Yakiniku" ได้แก่ 4. Super Premium Buffet เมื่อก่อน 1,999 ปรับราคาเป็น 2,444 บาท เสิร์ฟอาหารจัดเต็มถึง 84 รายการ มีเมนู Hightlight ทั้ง Wagyu A5/หมูคุโรบูตะ/หอยนางรมสด/หอยเป๋าฮื้อทั้งตัว/มิโสะมันปูซูไว/กุ้งลายเสือยักษ์/หอยเชลล์ US/โฮตาเตะฮอกไกโด/กุ้งแดงหวานญี่ปุ่น ฟรีหม้อใส่ชาบูน้ำดำใหม่ล่าสุดปกติต้องจ่ายเพิ่มอีก 99 บาทรวมเครื่องดื่มรีฟิลและขนมหวานทุกอย่างสั่งไม่อั้นตลอด 1.30 ชั่วโมง (นั่งทานได้ถึง 2 ชั่วโมงเต็ม) ส่วนเงื่อนไขยิบย่อยอื่นๆไม่ต่างจาก 3 ระดับก่อนหน้านี้ โดยส่วนตัวเคยแวะมาฟินครั้งก่อนเมื่อปีที่แล้วประทับใจมากแต่เมื่อต้นเดือนมีค่าใช้จ่ายเยอะเลยปรึกษากับคุณแฟนว่าวันนี้ลดเหลือแค่ 888 บาทพอจะได้เขียนบทความรีวิวเพื่ออัปเดตใหม่อีกด้วย สำหรับใครที่สงสัยว่าเนื้อแต่ละอย่างมาจากส่วนไหนของวัวทางร้านมีตาราง "Beef Cut" ให้ชมรวม 22 เมนูแบ่งตามราคาบุฟเฟ่ต์เริ่มต้นด้วยสีเหลือง/ส้ม/แดง/ดำพร้อมระดับความนุ่ม,ไขมันกำกับไว้อย่างชัดเจน

สั่งอาหารและวัตถุดิบที่อยากทานทุกอย่างไปเรียบร้อยระหว่างนี้น้องพนักงานก็ยกอุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการรับประทานบุฟเฟ่ต์ต่างๆมาให้ทั้งจานแบ่งส่วนตัว/ที่คีบเหล็กยาว/ตะเกียบไม้ใช้แล้วทิ้ง/กรรไกร สำหรับใครที่กำลังทะเลาะกับเพื่อนร่วมโต๊ะหรือแฟนว่ามื้อนี้จะกินปิ้งย่างหรือชาบูดีตอนนี้ทางร้าน "GuruGyuu Yakiniku" เขาเข้าใจปัญหาจึงได้เพิ่ม "หม้อชาบูน้ำดำ+เตาแก๊ส" ราคาเพียงแค่ 99 บาท พร้อมคิดค้นน้ำจิ้มสูตรเด็ดใหม่ล่าสุดออกมารวมทั้งหมด 6 รายการได้แก่ 1. เกลือหิมาลายันสีชมพู-พริกไทยดำบดใหม่ๆเหมือน Steak House 2. น้ำจิ้มกิวทาเระหรือบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นสุดกลมกล่อมซึ่งครองใจลูกค้ามาได้ยาวนานกว่า 11 ปี 3. โคชูจังสูตรเกาหลีปรุงใหม่เผ็ดปนหวาน 4. มิโสะเข้มข้นพิเศษไว้ห่อกับผักสดก่อนเข้าปาก 5. น้ำจิ้มซีฟู้ดใช้พริกสดมะนาว-แท้แช่เย็นกลิ่นหอมสดชื่น 6. ซอสสุกี้ยากี้ตำรับไทยหวานปนเผ็ดละมุนทำเองซึ่งเข้ากับน้ำดำได้ดีมากๆ ส่วนเครื่องดื่มต่างๆหากต้องการเติมแบบรีฟิลไม่อั้นต้องจ่ายเพิ่มอีก 55 บาท (ยกเว้นน้ำเปล่า) ก็คือเอสโคล่า/ครีมโซดา/เลมอน/ส้ม/สตรอว์เบอร์รี่/องุ่น/ชูการ์ฟรี/ชาเขียวเย็นไม่หวาน/ชามะนาวให้เปลี่ยนแปลงรสชาติไปได้เรื่อยๆตลอด 2 ชั่วโมงกันเลยเต็มครับผม

เริ่มต้นกันด้วยจานเนื้อวัวต่างๆโดยทางร้านเลือกใช้เฉพาะสายพันธุ์ Thai-French หรือโคขุนคุณภาพสูงซึ่งถูกพัฒนาจุดเด่นและกำจัดข้อด้อยออกไปจนได้ความอร่อยทัดเทียมกับต่างชาติทั้งกลิ่นหอมละมุนให้สัมผัสนุ่ม,ปริมาณไขมันแทรกละเอียดอย่างสวยงาม จานแรกได้แก่ "เนื้อซูเปอร์มาราธอน" ส่วนน่องบริเวณขาหลังวัวติดเอ็นสีขาวชวนเคี้ยวกรุบกรอบรสชาติเข้มข้นถึงใจ "เนื้อหินอ่อน" หรือลูกมะพร้าวอยู่ตรงช่วงโคนขาหลังติดบริเวณสะโพกซึ่งมีก้อนใหญ่จุดเด่นคือนุ่มพอปานกลางและไขมันน้อย "เนื้อมาราธอน" คล้ายเมนูแรกสุดแต่เอ็นน้อย-ความเข้มข้นลดลงนิดหน่อย "เนื้อใบบัว" ตรงท้องส่วนล่างของวัวถึงจะดูมีไขมันบ้างแต่นุ่มน้อยในครัวพยายามตัดตามแนวขวางเพื่อให้กินง่ายยิ่งขึ้น "เนื้อสามศอก" ตามชื่อเลยเพราะอยู่ตรงขาหน้าใกล้ข้อต่อบริเวณศอกที่เดินเยอะรับน้ำหนักวัวจึงค่อนข้างลีนสีแดงสดพิเศษ "เนื้อตังเม" หรือร่องซี่โครงปริมาณไขมันเยอะหั่นชิ้นหนาย่างเกรียมๆเคี้ยวเต็มคำชุ่มฉ่ำสะใจที่สุด "เนื้อลูกเต๋า" คลุกกระเทียมสับโรยต้นหอมซอยค่อยๆใช้เวลาปิ้งจนสุกรอบทุกด้านเหมือนร้านเทปันยากิพร้อมระเบิดน้ำชุ่มฉ่ำเต็มปาก "ลิ้นลูกเต๋า" ใหม่ล่าสุดลิ้นวัวชิ้นโตตุ๋นจนนุ่มหมักซอสเคี้ยวง่ายๆถูกใจทุกท่านอย่างแน่นอนครับผม

รายการต่อไปส่วนตัวเคยมาทานรอบที่แล้วติดใจมากเลยออเดอร์เป็นจานใหญ่พิเศษนั่นก็คือ "เนื้อบูลโกกิ" หรือ Chuck Roll ส่วนสันคอใกล้ขาคู่หน้าอยู่ระหว่างซี่โครงซี่ลำดับที่ 6 กับ 7 ถัดจากชิ้นริบอายมีปริมาณไขมันแทรกอยู่อย่างสม่ำเสมอสวยงามพร้อมเอ็นคอลลาเจนธรรมชาติกลิ่นหอมละมุนละลายเร็วเมื่อถูกความร้อนให้สัมผัสนุ่มเคี้ยวชุ่มฉ่ำ "เนื้อจำแลง" เรียกอีกชื่อว่า Hump ส่วนหนอกวัวซึ่งนูนบนแผ่นหลังจึงไม่ค่อยได้ขยับเคลื่อนไหวกลายเป็นจุดสะสมไขมันสีชมพูอ่อนราวกับก้อนหินอ่อนสไลด์เสิร์ฟบางยิ่งอร่อยกลิ่นเบา-รสชาติไม่ค่อยเข้มข้นเหมาะสำหรับผู้เริ่มทานใหม่ๆ "เนื้อติดมันส์" หรือ Brisket ที่คนไทยเรียกว่าส่วนเสือร้องไห้อยู่ตรงท้องของวัวมีเนื้อสีแดงสดสลับชั้นไขมันคล้ายเบคอนของฝรั่งแนะนำปิ้งใช้เวลาหน่อยจนกรอบเกรียมนิดๆเพื่อรีดไขมันส่วนเกินออกยิ่งอร่อยเข้มข้นโดนใจกว่าเดิม "ลิ้นวัว" ถึงแม้จะเลือกใช้วัวสายพันธุ์ Thai-French ถูกพัฒนาโดยคนไทยแต่บอกเลยว่าคุณภาพดีไม่ต่างจากนำเข้า เพราะอัดแน่นไปด้วยไขมันแทรกละเอียดสไลด์บางให้สัมผัสเด้ง,กรุบกรอบสู้ฟันเคี้ยวเพลินดีมากเลยครับ

แม้จะเลือกบุฟเฟ่ต์เพียงระดับ Premium ราคาคนละ 888 บาทถ้วนทางร้าน "GuruGyuu Yakiniku" นั้นยังเพิ่ม Wagyu Festival Special Menu เสิร์ฟไม่อั้นตลอด 1.30 ชั่วโมงนี้ได้แก่ "โซโตะโมโมะวากิว" หรือเนื้อส่วนสะโพกตรงบั้นท้ายของวัวสายพันธุ์ลูกครึ่งญี่ปุ่นออสเตรเลียซึ่งมีอีกชื่อว่าทาจิมะแผ่นใหญ่สีแดงสดใสแทรกชั้นไขมันสีขาวแทรกละเอียดตามแนวมัดกล้ามเนื้อ รสชาติเข้มข้น,กลิ่นหอมไม่นุ่มนักแต่รสชาติค่อยๆเอ่อล้นทะลักภายในปากอย่างต่อเนื่องเหมาะสำหรับคนชอบเคี้ยวมากกว่าลื่นสลายหายกลืนลงคอแบบง่ายดาย สำหรับอีกจานก็คือ "ซาบูตงวากิว" ส่วนสันไหล่ของวัวลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่นสไลด์บางพับม้วนเรียงกันในจานอย่างสวยงามจุดเด่นนอกจากจะแทรกไขมันแล้วยังติดเอ็นคอลลาเจนนุ่มนิ่ม วิธีการฟินกับเนื้อวากิวคุณภาพขั้นสูงสุดเพียงย่างบนเตาร้อนจัดให้สุกแค่เพียงด้านเดียวเท่านั้นวางต้นหอมดองเกลือห่อไว้ด้านในจิ้มซอสที่ชอบแล้วเข้าปากทันทีช่วยตัดเลี่ยนเพิ่มความสดชื่นทำให้ทานได้เรื่อยๆไม่มีสะดุด (ถ้าหมดแล้วชอบมากๆก็สามารถขอแยกใส่ถ้วยได้อีก) สายชาบูจะสังเกตได้ว่าแต่ละเมนูนั้นหั่นชิ้นหนาบางไม่เท่ากันซึ่งในเล่มรายการแผ่นพับนั้นวาดสัญลักษณ์รูปหม้อกำกับไว้ป้องกันการสับสนเรียบร้อยครับ

สำหรับใครที่มากับเพื่อนหรือสมาชิกร่วมโต๊ะซึ่งไม่ทานเนื้อวัวก็ไม่ต้องกลัวช็อตฟีลแสนล้านโวลต์เพราะมีทั้งหมู/ไก่/เป็ดและซีฟู้ดอีกมากมายทั้ง "หมูหินอ่อนคุโรบูตะ" กับ "หมูหินอ่อนชาบูคุโรบูตะ" ส่วนสันคอมีปริมาณเนื้อไขมันสมดุลสวยงามต่างกันแค่วิธีการแล่เสิร์ฟโดยจานแรกแผ่นหนาสำหรับย่างสไตล์ยากินิคุรายการถัดไปแล่บางใหญ่พับม้วนสวยงามไว้คีบลงหม้อชาบูนุ่มอร่อย "สันนอกหมูชาบู" เกรดอนามัยเน้นลีนสีชมพูอ่อนติดไขมันเล็กน้อยตรงขอบตอบโจทย์ผู้ต้องการเพิ่มโปรตีนจำนวนมากให้กับร่างกาย อยากได้อารมณ์เหมือนในซีรีส์เกาหลีต้องออเดอร์ "หมูติดมันส์" หรือสามชั้นตรงท้องเน้นไขมันมากกว่าเนื้อจึงต้องย่างนานๆจนกรอบเกรียมวางลงบนผักสดเพิ่มกิมจิราดซอสโคชูจังสูตรเด็ดห่อเข้าปากคำโตสะใจ "คอหมู" ใช้ของแท้ราคาแพงม้วนทรงกลมแผ่นหนาพิเศษพร้อมวางปิ้งเตาถ่านให้สัมผัสหนุบหนับเคี้ยวสนุก "หมูลูกเต๋า" ส่วนประกอบคล้ายเนื้อวัวลูกเต๋าจานก่อนหน้าหมักซอสคลุกกระเทียมสับโรยต้นหอมซอยแต่ต้องใช้เวลารอให้สุกนานหน่อยจนครบ 100% นุ่มฉ่ำไขมันระเบิดในปากอูมามิลงตัว "เบคอนหมู" รมควันเปลือกไม้โอ๊กเนื้อเยอะไขมันน้อยกลิ่นหอมเฉพาะตัวชิมแล้วคิดว่าน่าจะสั่งทำขึ้นเองพิเศษ นอกจากสะโพกไก่ธรรมดาแล้วก็ยังมี "อกเป็ด" แล่แผ่นบางๆเนื้อสีแดงเข้มติดไขมันตรงขอบไร้กลิ่นเหม็นคาวเฉพาะตัวอีกด้วยครับผม

สายซีฟู้ดเน้นคุ้มค่าทางร้านเขาก็คัดมาเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมตัวใหญ่ขนาดมากมายเริ่มต้นที่ "กุ้งแม่น้ำ" ตัดแต่งก้ามกับหนวดออกให้เรียบร้อยสีน้ำเงินใสเปลือกแข็งหัวติดลำตัวอย่างแน่นหนาแสดงถึงความสดใหม่ ถ้าเน้นทานเร็ว-ขี้เกียจแกะเปลือกเองต้องสั่ง "กุ้งขาว" เนื้ออวบอ้วนสีขาวใสดูเด้งเหมือนผ่านกระบวนการแช่น้ำแข็งผสมเกลือมาก่อนแล้ว "หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์" เนื้อสีส้มสดใสจัมโบ้เต็มฝาราดซอสสูตรพิเศษโรยงาขาวคั่วต้นหอมซอยพร้อมย่างลงบนเตาทันที "หอยเชลล์" ตัวเล็กจับจากน่านน้ำทะเลไทยกะเทาะมาแต่เนื้อล้วนๆพร้อมปิ้งในกระทะเคลือบเทฟลอนของทางร้านกรอบนอกชุ่มฉ่ำด้านในอร่อยสุดๆ "หมึกกระดอง" ตัวขนาดกลางๆทำความสะอาดควักไส้และสิ่งสกปรกออกจุดเด่นอยู่ตรงเนื้อหนาเด้งเคี้ยวสู้ฟันแนะนำให้ใช้กรรไกรตัดเป็นคำก่อนทาน "ปลาไข่" หรือเจ้า ชิชาโมะใช้เกรดค่อนข้างดีดวงตาใสหัวไม่หลุดจากลำตัวเนื้อแน่นในพุงมีไข่พอสมควร "ปลาหมึกไข่" ใช้หมึกกล้วยในทะเลไทยอวบอ้วนอัดแน่นไปด้วยไข่เต็มท้องแทบปริทะลักออกมา จานสุดท้ายไม่ใช่ซีฟู้ดแต่เป็นอีกรายการถ้ามาแล้วก็ควรออเดอร์อย่างยิ่งคือ "ไส้กรอกชีสญี่ปุ่น" หรือมีอีกชื่อเรียกว่าอะราบิกิหนังด้านนอกกรุบกรอบหอมกลิ่นเปลือกไม้ผ่านกระบวนการรมควันเค็มโชยุกลมกล่อมใส่ชีสลงไปปริมาณมากไม่ว่าจะกัดตรงบริเวณไหนก็อร่อยทุกๆคำครับ

สาวกปลาสีส้มก็มาฟินที่ร้าน "GuruGyuu Yakiniku" ได้ถึงแม้เมนูส่วนใหญ่จะมีแต่เนื้อก็ตามด้วย "แซลมอนซาชิมิ" เกรดนอร์เวย์สีส้มละมุนสลับชั้นไขมันสีขาวแทรกอย่างละเอียดนุ่มนวลละลายในปากไหลลื่นลงคอ "ปูอัด" มี เนื้อปลาเยอะผสมแป้งน้อยจะคีบทานทันทีแบบซาชิมิจิ้มซอสโชยุแตะวาซาบิเล็กน้อยหรือลงเตาย่าง,ลวกในหม้อชาบูก่อนก็แล้วแต่ความชอบ "ไข่หวาน" สูตรโฮมเมดทำเองรสหวานกลมกล่อมหอมกลิ่นน้ำซุปปลาคัตสึโอะกับคอมบุฉ่ำระเบิดทะลักในปากตอนเคี้ยว เมนูกินเล่นอื่นๆระหว่างนั่งรออาหารบนเตาถ่านสุกก็มีให้เลือกอีกหลายรายการทั้ง "ไข่ตุ๋น" เนียนนุ่มสไตล์ญี่ปุ่นแท้ใส่ถ้วยทรงก้นลึกเสิร์ฟร้อนๆอูมามิด้วยดาชิเข้มข้นเพิ่มกุ้ง,ปูอัดเล็กน้อยอิ่มอุ่นสบายท้อง "ยำแมงกะพรุน" คลุกน้ำมันงา/น้ำพริกเผา/เหล้าจีน/พริกขี้หนูสดมีรสชาติหวานปนเผ็ดผสมเนื้อแมงกะพรุนหั่นเส้นลงไปให้สัมผัสกรุบกรอบเย็นสดชื่น "เนื้อตุ๋นกูรู" คัดเฉพาะน่องลายกับเอ็นแก้วไขมันน้อยตุ๋นไฟอ่อนนานจนนุ่มเกือบละลายกลายเป็นคอลลาเจนหอมเครื่องสมุนไพรจีนอ่อนๆน้ำใส-ไร้กลิ่นคาวแสดงถึงความตั้งใจของตัวเชฟ "ข้าวผัดกระเทียม" ปรับสูตรใหม่ล่าสุดใช้เมล็ดข้าวสายพันธุ์ญี่ปุ่นอ้วนสั้นมีสัมผัสเหนียวหนึบผัดใส่เนย-กระเทียมเจียวกลิ่นหอมเตะจมูกโรยด้วยกระเทียมเจียวสไลด์แผ่นใหญ่โรยต้นหอมซอยตักทานเปล่าๆหรือกินคู่เนื้อย่างก็อร่อยดีครับผม

เพิ่มไฟเบอร์และวิตามินให้ระบบการย่อยในท้องทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพยิ่งขึ้นด้วยฟักทองสไลด์แผ่นบาง/หอมหัวใหญ่หั่นแว่น/ข้าวโพดอ่อน/หน่อไม้ฝรั่งกับกระเทียมจีน ราดน้ำซอสสูตรพิเศษสำหรับย่างบนเตาเพื่อดึงความหวานตามธรรมชาติของผักชนิดต่างๆออกมาให้ได้มากที่สุด สายเกาหลีตัวจริงหากอยากได้อารมณ์เหมือนในซีรีส์ชื่อดังก็ต้องสั่ง "ชุดผักสด" ประกอบไปด้วยผักกาดขาว/ผักกาดหอมใบใหญ่สวยงาม/แตงกวาไทยล้างสะอาดไร้คราบดินสกปรกกับรูแมลงเจาะเรียงใส่ถ้วยอย่างสวยงาม เพิ่มพรีไบโอติกและจุลินทรีย์ซึ่งมีประโยชน์ต่อลำไส้ของเราด้วย "กิมจิ" ใช้หัวกะหล่ำปลีสัมผัสกรุบกรอบแทนผักกาดขาวดองตามสูตรดินแดนโสมขาวใส่ต้นหอม/แครอท/หัวไชเท้าขูดเส้น/พริกป่นเพิ่มสีแดงปนส้มสวยงามรสชาติเปรี้ยวนำเค็มปนเผ็ดเล็กน้อยพอกลมกล่อมช่วยตัดเลี่ยนจากเนื้อวัวหรือหมูส่วนที่ไขมันปริมาณมากเช่นสามชั้น,เสือร้องไห้ได้อย่างอร่อยยิ่งขึ้นแบบไม่มีสะดุด ยากินิคุเสิร์ฟวากิวชั้นดีนั้นขาด "ข้าวญี่ปุ่น" ไปไม่ได้จะฟินพร้อมเนื้อย่างทันทีหรือวางพักด้านบนให้ไขมันเนื้อละลายลงไปก็เด็ดทั้งสองแบบครับ

อาหารและวัตถุดิบสดใหม่ทุกรายการมาครบถ้วนเรียบร้อยแล้วก็ได้เวลาวางเตาย่างยากินิคุซึ่งมีเอกลักษณ์ของทางร้าน "GuruGyuu Yakiniku" ยาวนานกว่า 11 ปีลงในหลุมตรงกลางโต๊ะ จุดเด่นไม่เหมือนใครก็คือเปลี่ยนจากตะแกรงซี่ตารางหมากรุกแบบภัตตาคารบุฟเฟ่ต์ทั่วไปเป็นกระทะแบนเคลือบสารเทฟลอนชวนปิ้งอย่างลื่นไหล มีข้อดีหลายประการได้แก่ 1. กระจายความร้อนทั่วถึงตั้งแต่ตรงกลางจนถึงขอบ 2. ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อวากิวไว้เพราะไม่ถูกเปลวไฟโดยตรง 3. ทำความสะอาดง่ายมากเพียงเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่เหมือนได้กระทะใหม่ 4. วัตถุดิบไม่ไหลตกลงไปจนไหม้แต่แลกกับกลิ่นหอมควันเคลือบตัวเนื้อที่น้อยลง ไม่รอช้ารีบคีบเนื้อส่วนต่างๆลงไปปิ้งเพียงไม่นานก็สุกสีน้ำตาลเกรียมสวยงามทันระยะเวลาจำกัด 2 ชั่วโมงเต็มตามกติกาที่กำหนดอย่างแน่นอน โรยเกลือหิมาลายัน-พริกไทยดำเล็กน้อยจิ้มซอส "กิวทาเระ" หรือบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นเค็มหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อมโชยุ/มิริน/สาเกและผลไม้บดละเอียดนานาชนิด วางลงบนใบผักกาดหอม-ผักกาดขาวขนาดใหญ่แตะ "น้ำจิ้มมิโสะ" เข้มข้นหรือราด "โคชูจัง" สูตรโฮมเมดเพิ่มกระเทียมกับกิมจิจับเข้าปากคำโตก็อร่อยสะใจได้อารมณ์เหมือนอยู่ในซีรีส์เกาหลีแล้วครับ

จัดการเคลียร์เตารอบแรกให้เรียบร้อยแล้วตามด้วยเหล่าซีฟู้ดทั้งหลายที่สั่งมาจับเรียงลงไปแทนทั้งกุ้งแม่น้ำ/กุ้งขาว/หอยเชลล์/ปลาหมึกกระดอง/หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์/ปลาหมึกไข่/ปลาไข่ญี่ปุ่น/ปลาโดริ/หอยจำแลง/ผักชนิดต่างๆเรียงจนเต็มพื้นที่ย่างจนสุกกำลังดีแต่อย่านานเกินเพราะอาจจะแห้งฝืดคอ เพิ่มความอร่อยแซ่บสไตล์ไทยๆด้วย "น้ำจิ้มซีฟู้ด" อัดแน่นพริกขี้หนูสดสีเขียว,กระเทียมหอมน้ำมะนาวคั้นสดปรุงรสชาติหวานนำตัดเค็มกลมกล่อมทานคู่วัตถุดิบจากท้องทะเลคุณภาพดีได้เรื่อยๆไม่เคยเบื่อเพราะความจี๊ดจ๊าดมันอยู่ในสายเลือดของคนไทย สำหรับหม้อชาบูน้ำดำใหม่ล่าสุดนั้นทางร้านใช้วัสดุทองเหลืองซึ่งนำความร้อนไวเพียงเปิดแก๊สแป๊บเดียวก็เดือดทันใจโดยเบสตั้งต้นพื้นฐานใช้ปลาแห้งคัตสึโอกับคอมบุปรุงโชยุ/มิริน/สาเกตามอัตราจนได้น้ำซุปสูตรเฉพาะจะลวกเนื้อสัตว์,ผักหรือตักซดก็ไม่เค็มจนเกินไป วิธีการฟินอย่าเปิดเตาแรงให้ลดระดับเหลือเบาสุดแล้วลวกเนื้อที่ชอบนับ 1 ถึง 5 แค่พอเปลี่ยนสีก็นุ่มละมุนพร้อมทานทันทีจิ้มลงใน "ซอสสุกี้ยากี้" โฮมเมดหวานอมเปรี้ยวหอมน้ำมันงาไม่ใส่ซอสพริก-เต้าหู้ยี้สีส้มอมเหลืองดูแปลกตาแต่อร่อยแซ่บเข้ากับน้ำดำได้ดีเหมือนถูกคิดมาเรียบร้อยแล้วหากไม่ลองชิมจะเสียดายมากๆครับ

ปิดท้ายที่ขนมหวานเมื่อสั่งบุฟเฟ่ต์ระดับ Deluxe และ Premium เท่านั้นฟรี "ผลไม้รวม" โดยประกอบไปด้วยแตงโม/สับปะรด/ฝรั่งอย่างละสองชิ้นแช่เย็นสดชื่นหวานฉ่ำกำลังดี และ "มินิพุดดิ้ง" คล้ายเยลลี่พร้อมทานรวมกว่า 4 รสชาติได้แก่สตรอว์เบอร์รี่/ส้ม/สับปะรด/ลิ้นจี่เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบหวานน้อยขนาดพอดีคำ (เลือกได้เพียงอย่างเดียวจากทั้งหมด 2 รายการต่อท่าน) ส่วนเมนู "ไอศครีมรสชาเขียวมัทฉะถั่วแดงญี่ปุ่น" กับ "ถั่วแดงหวานเย็นเกล็ดหิมะ" นั้นเราสั่งแยกมาเพราะรอบที่แล้วเคยทานบุฟเฟ่ต์ระดับสูงสุดนั่นคือ Super Premium ติดใจอีกทั้งขายราคาไม่แพงเพียงถ้วยละ 49 บาท ตัวไอศครีมเนื้อเนียนละเอียดหอมมันเข้มมัทฉะกินคู่ถั่วแดงญี่ปุ่นกวนหวานน้อยเข้ากันได้อย่างดี ส่วนน้ำแข็งไสราดน้ำหวานสีแดงกลิ่นสละฉ่ำนมข้นหวานหอมมันถั่วแดงเย็นจี๊ดชวนเสียวฟันเล็กน้อยสะใจ ตอนนี้นั่งกินนานจนอิ่มแน่นจวนจะหมดเวลาแทบวินาทีสุดท้ายแล้วก็เรียกน้องพนักงานมาคิดเงินที่โต๊ะกันเลยครับผม

มื้อนี้ผมมาลุยกับแฟนสองคนสั่งกันแบบอลังการล้นโต๊ะจ่ายไปเพียง 2,028 บาทสุทธิ (ไม่มี Vat. กับ Service Charge บวกเพิ่ม) โดยรวมยังคงความพรีเมี่ยมของวัตถุดิบเอาไว้เหมือนเดิมถึงแม้จะปรับราคาขึ้นแต่กลุ่มลูกค้ายังคงเหนียวแน่นเพราะสามารถตอบโจทย์สายเนื้อ,ซีฟู้ดที่รักการปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นตัวจริงได้ยาวนานกว่า 11 ปีเต็ม ถึงแม้สภาพร้านจะค่อนข้างโทรมไปหน่อยแต่ก็ถือว่ามีเสน่ห์สมเป็นเจ้าเก่าแก่ย่านสะพานควาย ดีครบทุกๆอย่างแบบนี้รับคะแนนความอร่อย-คุ้มไป 5 ดาวเต็มเลยครับ 🌟🌟🌟🌟🌟


พิกัด : อาคารเลขที่ 466/5-6 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร 10400

เปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) เวลา 11.30-23.00 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)

โทร. 02-279-9086

Facebook : https://www.facebook.com/GuruGyuu

อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกด Share อวดเพื่อนๆของคุณ

แล้วตามไปกดถูกใจเพจของเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <

และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘



ดู 106 ครั้ง0 ความคิดเห็น