รีวิว "Food Identity" (กรุงเทพกรีฑา) ร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายวัตถุดิบหยิบให้เชฟช่วยรังสรรค์เมนูฟิวชั่นตามกำหนด

ตื่นแต่เช้ามาช่วยเพื่อนสมัยเรียนจัดเลี้ยงทำบุญขึ้นบ้านใหม่ย่านศรีนครินทร์ถึงช่วงเย็นอยากสลับเปลี่ยนสถานที่นั่งพูดคุยชิลกันต่อจึงลองค้นหาภัตตาคารน่าสนใจใกล้เคียงเรื่อยๆก็พบกับแบรนด์ชื่อคุ้นหูอย่าง "Food Identity" (ฟู้ดไอเดนติตี้) โดดเด่นเรื่องซูเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายวัตถุดิบแช่แข็งนำเข้าต่างประเทศทั่วโลกสามารถเลือกซื้อไปปรุงอาหารต่อตามใจคุณหรือจะหยิบส่งมอบแก่น้องพนักงานเพื่อปรุงสุกเฉพาะเมนูตามที่กำหนดเอาไว้ปัจจุบันกำลังเปิดให้บริการเข้าสู่ปีที่ 8 โดยได้รับคำวิจารณ์บทความรีวิวทุกเว็บไซต์คะแนนเฉลี่ยสูงถึง 4.6 เต็ม 5 ดาวช่วยบ่งบอกถึงความอร่อยเด็ดไม่ธรรมดา วิธีการเดินทางถ้าใช้รถยนต์ส่วนตัวปักหมุดแผนที่บนมือถือขับตรงไปยังห้างสรรพสินค้า Market Place สาขาติดริมถนนกรุงเทพกรีฑารับสิทธิ์จอดฟรีเพียงระยะสั้นเท่านั้นยกเว้นช็อปปิ้งร้านค้าให้ครบตามยอดกำหนดอย่าลืมเก็บใบเสร็จไปประทับตราเพื่อขอขยายเวลาต่อ สำหรับบริการขนส่งสาธารณะแนะนำ MRT สายสีเหลืองลง ณ สถานีศรีกรีฑาประตูออกลำดับ 3 ค่อยโบกมือเรียกแท็กซี่-ซ้อนท้ายพี่วินมอเตอร์ไซค์รับจ้างใกล้เคียงเลี้ยวเข้าซอยศรีนครินทร์-ร่มเกล้าอีกประมาณ 3 กิโลเมตรเป้าหมายอยู่บริเวณลานกิจกรรมน้ำพุตรงกลางโครงการแขวนป้ายไฟสัญลักษณ์นกพัฟฟินแอตแลนติกยืนบนคลื่นทะเลใส่หมวกเชฟจะงอยปากสีสดใสหาเจอไม่ยากครับผม

เปิดประตูเข้ามาภายใน "Food Identity" (ฟู้ดไอเดนติตี้) สาขาโครงการ Market Place ถนนกรุงเทพกรีฑาแห่งนี้ใช้การตกแต่งสไตล์ Modern Minimalist เฟอร์นิเจอร์ดีไซน์เรียบง่ายไม่ซับซ้อนเช่นโต๊ะเก้าอี้และโซฟาขนาดยาวพิเศษชวนนั่งสบายติดตั้งเครื่องปรับอากาศเย็นฉ่ำแขวนโคมไฟทันสมัยให้ความรู้สึกอบอุ่นผสมผสานวัฒนธรรมป็อปตัดด้วยสีเหลืองแลดูสดใสสวยงามเหมาะสำหรับคู่รักหรือครอบครัวรองรับได้ตำแหน่งละประมาณ 2-6 คนถ้าจำนวนเยอะกว่านั้นแนะนำโทรศัพท์เพื่อจองล่วงหน้าเพื่อลากเชื่อมต่อกันสามารถต้อนรับสมาชิกจำนวนเยอะสุดกว่า 22 ท่าน ส่วนอีกฝั่งหนึ่งสร้างเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดย่อมให้ลูกค้าเดินช็อปปิ้งเลือกซื้อวัตถุดิบคุณภาพดีนำเข้าจากต่างประเทศทั่วโลกไปฝากคนที่บ้านโดยสลับเปลี่ยนโปรโมชั่นทุกเดือนรบกวนรับชมบนหน้าเพจหลักของทางแบรนด์ ไปจนถึงปรุงร้อนสำเร็จรูปพร้อมรับประทานทันทีคิดเงินเพิ่มแค่ค่าบริการ Service Charge อีก 5% ซึ่งทำให้เฉพาะรายการที่กำหนดไม่สามารถรังสรรค์เองได้เหมือนตามสั่งข้างถนนขอยกตัวอย่างบางส่วนเช่นสเต๊ก/อบเนยกระเทียมชีส/ย่างเกลือ/แล่เสิร์ฟแบบซาชิมิเรียบง่ายธรรมดาเท่านั้น สำหรับรายการอื่นๆเน้นแนวตะวันตกฟิวชั่นรสชาติเข้มข้นถูกปากชาวไทยแน่นอนกดเพื่อรับชมเล่มเมนูฉบับออนไลน์ได้เลยตรงลิงก์นี้> https://citly.me/584Nn <ครับผม

เดินช็อปปิ้งหยิบวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศวางเรียงเต็มตู้แช่แข็งพร้อมเลือกมุมที่เราอยากจะนั่งให้เรียบร้อยออเดอร์จานอาหารอื่นๆโดยตรงกับน้องพนักงานเพิ่มเติมบางส่วนขอเริ่มต้นกันด้วยเมนูกินเล่นช่วยเรียกน้ำย่อยแถมยังอุ่นสบายท้องอย่าง "Spinach Cream Soup" ราคา 125 บาท ผักโขมลวกน้ำเดือดบีบคั้นส่วนเกินออกจนแห้งสนิทผัดเนยจืดใส่หอมหัวใหญ่,กระเทียม,วิปปิ้งครีมและมันฝรั่งเล็กน้อยเข้าเครื่องปั่นเร่งความแรงสูงสุดสัมผัสเนียนละเอียดดั่งสมูทตี้เหนียวหนืดเล็กน้อยปรุงเพียงเกลือสมุทรพริกไทยเรียบง่ายธรรมดาซดคล่องคอละมุนไร้กลิ่นเหม็นเขียวติดปลายจมูกเสิร์ฟคู่ขนมปังโฮมเมดหั่นรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสไซส์เล็กอบกรอบชวนเคี้ยวเพลินดี / "Wakame & Ebiko Salad" ราคา 235 บาท ผักสลัดนั้นเพาะปลูกแบบออร์แกนิกใช้ระบบเกษตรอินทรีย์ธรรมชาติปลอดสารเคมีอันตรายตกค้างส่งผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกายล้างน้ำสะอาดหลายรอบคัดเฉพาะส่วนยอดอ่อนสวยงามเท่านั้นทั้งกรีนโอ๊ก,เรดโอ๊ก,ผลมะเขือเทศราชินีให้ปริมาณเยอะเต็มชามเกินคุ้ม ท็อปปิ้งยำสาหร่ายวากาเมะสดญี่ปุ่น,ไข่กุ้งสีส้มฉบับลูกครึ่งฟิวชั่นตะวันตกกับดินแดนอาทิตย์อุทัยก่อนรับประทานแนะนำเทราดซอสซีอิ๊วถั่วเหลืองโชยุผสมแอปเปิ้ลไซเดอร์โรยเมล็ดงาสองสีขาว-ดำคั่วใหม่เปรี้ยวอมหวานกลมกล่อมรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าไม่เหมือนใครครับ

อีกหนึ่งรายการขายดียอดนิยมซึ่งน้องพนักงานเขาแนะนำแต่เรายังไม่เคยลองนั่นก็คือ "Baked Baby Clams In White Wine With Garlic Butter" ราคา 185 บาท หอยลายธรรมชาติขนาดปานกลางถูกจับบริเวณชายฝั่งทะเลอ่าวไทยจำนวนมากล้างคราบทรายจนสะอาดนึ่งสุกบรรจงแกะฝาออกคัดเฉพาะเนื้อล้วนรับประทานสะดวกผัดลงกระทะใส่เนยจืด,กระเทียมสับ,มะเขือเทศราชินี,ใบโหระพาซอยปรุงรสชาติแค่เกลือสมุทร,พริกไทยดำธรรมดาราดไวน์ขาวปิดท้ายรอแอลกอฮอล์ระเหยสักครู่ก่อนจัดเสิร์ฟลงภาชนะโรยพาร์เมซานชีส,ผงพาร์สลีย์ตกแต่งผักสลัดกับพริกขี้หนูตากแห้งสวยงาม สำหรับวิธีรับประทานนั้นตักวางบนขนมปังเพสตรี้อบกรอบฟูสูตรคิดค้นเองของทางร้าน "Food Identity" (ฟู้ดไอเดนติตี้) แทรกฟองอากาศลักษณะฟูคล้ายครัวซองต์ฝรั่งเศสเผ็ดเค็มนัวกลมกล่อมสลายหายไปทันทีเมื่อเข้าปาก / "Spaghetti Olio Pla-Salid" ราคา 220 บาท เมนูใหม่ล่าสุดสไตล์อิตาลีฟิวชั่นฝั่งไทยเลือกใช้สปาเก็ตตี้เบอร์ 3 ลวกสุกแค่ระดับ Al Dente ตั้งน้ำเดือดจับเวลาประมาณ 8-10 นาทีเหนียวนุ่มสู้ฟันคลุกเคล้าน้ำมันมะกอก,กระเทียม,มะเขือเทศราชินี,พริกขี้หนูแห้ง,สมุนไพรพาร์สลีย์เปิดไฟรุนแรงให้ติดไหม้เล็กน้อย ปรับเปลี่ยนโปรตีนหลักเช่นไส้กรอกหรือเบคอนเป็นปลาสลิดบางบ่อทอดไร้ก้างเข้ากันได้อย่างลงตัวไม่เหมือนใครครับผม

นอกจากออเดอร์อาหารเพื่อนั่งรับประทานตามปกติแบบภัตตาคารทั่วไปแล้วเรายังสามารถเดินเลือกซื้อช็อปปิ้งวัตถุดิบบนตู้แช่แข็งหยิบส่งให้น้องพนักงานภายในห้องครัวช่วยปรุงรายการที่กำหนดเอาไว้เช่นคางปลาฮามาจิ-ปลาไข่ (ชิชาโมะ) > ย่างเกลือสมุทร / หนวดหมึกยักษ์ทาโกะ,ทูน่า > แล่สไตล์ซาชิมิ / หอยเชลล์ฮอกไกโด (โฮตาเตะ) > ซาชิมิ,ย่างเนย,อบกระเทียมใส่ชีสยืดๆ / ปลาไหลญี่ปุ่น (อูนางิ) > ย่างเต็มตัวทาซอสคาบายากิ คิดแค่ค่าบริการปกติหรือ Service Charge เพียง 5% เท่านั้นไม่สามารถรังสรรค์เมนูใหม่เองตามใจเปรียบดั่งตามสั่งข้างทาง สำหรับวันนี้ขอเลือกเป็น "Fresh Atlantic Salmon" ชั่งน้ำหนักขนาด 380 กรัม ราคา 566.20 บาท ใช้แซลมอนสายพันธุ์แอตแลนติกนำเข้าจากประเทศนอร์เวย์เนื้อสีส้มสดใสแทรกชั้นไขมันละเอียดสวยงามประดุจลายหินอ่อนบรรจุยัดน้ำแข็งลงกล่องโฟมแล้วขึ้นเครื่องบินทันทีส่งตรงมาถึงที่นี่แล่แบ่งชิ้นส่วนต่างๆทั้งช่วงท้อง,กลางลำตัวและปลายหางใส่ถุงซีลระบบสุญญากาศเสิร์ฟ 2 จานนั่นก็คือ 1. "ซาชิมิ" ลอกหนังออกหั่นไซส์พอดีคำเรียงบนจานรับประทานพร้อมซีอิ๊วถั่วเหลืองโชยุ,วาซาบิบดละเอียด,น้ำจิ้มซีฟู้ดมะนาวแท้จี๊ดจ๊าดช่วยตัดเลี่ยนสไตล์ไทย 2. "สเต๊ก" ย่างหนังกรอบเนื้อชุ่มฉ่ำบีบน้ำเลมอนกินคู่ทาร์ทาร์ซอสตะวันตกเคียงมันฝรั่งบดกับมะเขือเทศผ่าครึ่ง,เห็ดออเร็นจิบาร์บีคิวครับผม

ใครเป็นสายเนื้อวัวตัวจริงแวะมาร้าน "Food Identity" (ฟู้ดไอเดนติตี้) รับรองว่าไม่ผิดหวังเพราะเขาพยายามนำเข้าหลากหลายสายพันธุ์ทั่วโลกวางเรียงเต็มตู้แช่แข็งให้ลูกค้าเลือกตามใจเช่น USA สหรัฐอเมริกา / Australia ออสเตรเลีย / New Zealand นิวซีแลนด์ / Argentina อาร์เจนตินา / France Charolais ชาร์โรเลส์,ฝรั่งเศส Japanese ดินแดนอาทิตย์อุทัย / Thai Wagyu พัฒนาโดยเกษตรกรพื้นบ้านเราทั้งเกรด Grain Fed รับประทานธัญพืชและ Grass Fed วิ่งเล่นกินหญ้าล้วนๆจึงมีปริมาณไขมันแทรกไปจนถึงกลิ่นเฉพาะตัวแตกต่างกันบรรจุลงถุงพลาสติกหนาพิเศษผนึกด้วยระบบสุญญากาศใช้เวลาละลายผ่านน้ำอุณหภูมิห้องก่อนย่างเสิร์ฟอย่างน้อย 15 นาที สามารถกำหนดได้รวม 5 ระดับความสุก 1. Rare ค่อนข้างดิบเถื่อน 2. Medium Rare ผิวนอกสุกภายในแดง 3. Medium อมชมพูนิดหน่อย 4. Medium Well ชุ่มฉ่ำกำลังพอดี 5. Well Done เกรียมแน่นอน 100% สำหรับวันนี้เราหยิบ "Wagyu Striploin MS 4-5" ขนาด 212 กรัมราคา 909.48 บาท บริเวณสันนอกลูกครึ่งญี่ปุ่นออสฯโรยเกลือหิมาลายันสีชมพู-พริกไทยดำปิ้งบนกระทะเหล็กหล่อดำสนิทราดเนยใส่ก้านสมุนไพรโรสแมรี่สดเพื่อดับคาวจิ้มเกรวี่ตะวันตกสลับแจ่วอีสานเคียงเห็ดออเร็นจิเนยกระเทียม,มะเขือเทศอบสมุนไพร,มันฝรั่งบดเนียนละเอียดครับ

รายการสุดท้ายเป็นเมนูใหม่ล่าสุดเพิ่งประกาศจำหน่ายเมื่อไม่นานนี้เพื่อตอบโจทย์เรื่องความคุ้มค่าและสายกินจุตัวจริงนั่นก็คือ "Beef Hot Plate Set" ชุดเนื้อเสิร์ฟบนกระทะร้อนๆโดยลูกค้าสามารถเลือกได้ทั้ง Aus Wagyu Topside Sliced บริเวณสะโพกวากิวลูกครึ่งญี่ปุ่น,ออสเตรเลียหรือ US Short Plate Sliced พื้นท้องสามชั้นวัวสายพันธุ์อเมริกันปริมาณ 120 กรัมคลุกเคล้าซอสเนยกระเทียมตะวันตก,ผัดฉ่าหนักเครื่องสมุนไพรไทยโบราณหรือเคลือบเทอริยากิสไตล์ดินแดนอาทิตย์อุทัยแบบ A La Carte ธรรมดาจำหน่ายราคา 219 บาทพิเศษเมื่อเพิ่มเงินอีกแค่ 30 บาทรับข้าวญี่ปุ่นโคชิฮิคาริเมล็ดอ้วนกลมสั้นหุงสุกสัมผัสเหนียวหนึบสีขาวเปล่งประกายแวววาวสวยงาม,น้ำซุปใสปลาแห้งคัตสึโอะดาชิตากแห้งลอยสาหร่ายวากาเมะสดกับเห็ดเข็มทองซดคล่องคอสบายท้องเติมไม่อั้นจนกว่าจะรู้สึกอิ่มจุกเดินไม่ไหว นอกจากนี้ก็ยังมี "Grilled Shima Hokke" ปลาชิมะฮอกเกะย่างเกลือราคา 249 บาท / "Grilled Pork Chop" สเต๊กหมูพอร์คชอปน้ำจิ้มแจ่วอีสานราคา 255 บาท (เงื่อนไขเพิ่มเติมอื่นเหมือนจานแรกทุกประการ) ใครพาสัตว์เลี้ยงแสนรักมาเดินเล่น ณ ห้าง Market Place สาขากรุงเทพกรีฑาแห่งนี้แม้เป็นสถานที่ Pet Friendly แต่เมื่อเข้าร้านอาหารต้องใส่กระเป๋าหรือรถเข็นรูดซิปปิดสนิทงดส่งเสียงดังรบกวนคนอื่นเช่นเคยครับผม

มื้อนี้ผมมากับเพื่อนๆสั่งอาหาร,เครื่องดื่มเรียงเต็มโต๊ะกว่า 11 รายการ พิมพ์บิลรวมทั้งหมด 2,783 บาทสุทธิ (บวก Service Charge อีก 5% เรียบร้อยแล้ว) ส่วนตัวถือว่าเหมาะสมแก่ราคาเริ่มต้นตั้งแต่วัตถุดิบซึ่งนำเข้าจากรอบโลกคุณภาพสูงระดับพรีเมียมจริงผสานฝีมือและเทคนิคพิเศษจนออกมาเป็นจานฟิวชั่นสุดแสนสร้างสรรค์แปลกใหม่ล่าสุดไม่เหมือนใครรสชาติเข้มข้นจัดจ้านโดนใจรับรองถูกปากคนไทยแน่นอน ดีงามครบถ้วนรอบด้านพวกเราจึงต้องลงมติมอบคะแนนรีวิวครั้งนี้ไปเลย 5 ดาวเต็มแน่นอนครับผม🌟🌟🌟🌟🌟

พิกัด : มาร์เก็ตเพลส (กรุงเทพกรีฑา) เลขที่ 241 ซอยศรีนครินทร์-ร่มเกล้า แขวงหัวหมาก บางกะปิ กทม. 10240

เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดเริ่มตั้งแต่เวลา 11:00-20:30 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)

หมายเลขโทรศัพท์ : 097-932-9632

Facebook : https://www.facebook.com/foodidentity3

ปัจจุบัน "Food Identity" คิดค้นเมนูอาหารใหม่-จัดโปรฯวัตถุดิบเรื่อยๆต้องคอยติดตามหน้าเพจของร้านครับผม

อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกดปุ่ม Share เพื่ออวดเพื่อนของคุณ

ค่อยตามไปกดถูกใจเพจเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <

และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘