ค้นหา
  • Food Addicts - เสพติดการกิน

รีวิว "Tsunami Sushi Buffet" บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นกว่า 200 เมนูตลอด 2 ชม.เพียง 799 ฿ มี 7 สาขาทั่วไทย



เมื่อวันก่อนแฟนผมเล่นมือถือเห็นเพื่อนสมัยเรียนปัจจุบันทำงานอยู่จังหวัดชลบุรีถ่ายรูปพร้อมลงรีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่งดูน่าทานสุดๆแต่อยู่ไกลมากตรงโครงการ J-Park อำเภอศรีราชาได้แก่ "Tsunami Sushi Buffet" พอเปิดค้นหาชื่อแล้วพบว่ามีสาขาเปิดในกรุงเทพฯที่โครงการ La Salle's Avenue เลยนัดวัน-เวลาเข้าว่างๆเข้ามาฟินด้วยกัน วิธีการเดินทางหากใช้รถยนต์ส่วนตัวให้ปักหมุดแล้วขับตามระบบนำทางของแผนที่มีลานจอดขนาดใหญ่รองรับได้สูงสุดถึง 300 คัน ถ้าเลือกบริการขนส่งสาธารณะลง BTS สถานีแบริ่งเรียกแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างเลี้ยวเข้าซอยสุขุมวิท 107 อีกประมาณ 3.5 กิโลเมตรก็จะถึงปลายทาง แล้วเดินเท้าต่อโดยทะลุผ่านสวนหย่อมตรงกลางโครงการตรงไปยังรูปปั้นหมีขนาดใหญ่ด้านหลังตรงขึ้นบันไดเลื่อนทางซ้ายมือสู่ชั้น 2 ตัวร้านอยู่ใต้สวนสนุกชื่อ Net Playground พอดี ด้านหน้าวางเล่มรายการอาหารขนาดใหญ่เอาไว้ให้ลูกค้าที่เดินผ่านไป-มาได้ชมก่อนแต่จุดเด่นของทางแบรนด์ก็คือ Menu Special ตามฤดูกาลเปลี่ยนวัตถุดิบเสิร์ฟไปเรื่อยๆสแกนผ่าน QR Code เพื่ออ่านหรือกดลิงก์นี้> https://bit.ly/3TuaYN6 <ซึ่งเราสองคนนั้นอยากลองชิมมากอยู่แล้วรีบเข้าไปด้านในกันเลยครับ

บรรยากาศและการตกแต่งภายในร้านค่อนข้างกว้างขวางเน้นสไตล์ Modern & Loft ปลอดโปร่งโล่งสบายเสริมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นแบบอิซากายะลงไปตามมุมต่างๆได้อย่างลงตัว ซึ่งน้องพนักงานจะเดินเข้ามาแจ้งเงื่อนไขกับราคาก่อนเข้าใช้บริการนั่นก็คือบุฟเฟ่ต์สั่งได้ทุกรายการกว่า 200 เมนูรวมเครื่องดื่มขนมหวานเรียบร้อยจ่ายเพียงแค่คนละ 799 บาท+ (855 บาทสุทธิ) จำกัดเวลาในการทาน 2 ชั่วโมงเต็ม เด็กเล็กส่วนสูงไม่เกิน 100 ซม.กินฟรี 101 ถึง 140 ซม.คิด 399 บาท+ (427 บาทสุทธิ) อาหารเหลือจับชั่งน้ำหนักปรับจริง 100 บาทต่อขีด ปัจจุบันเปิดสาขารวมกว่า 7 แห่งทั่วประเทศไทย (เรารวบรวมข้อมูลไว้ล่างสุดของรีวิวนี้) จัดการเลือกโต๊ะที่อยากนั่งให้เรียบร้อยแล้วก็เริ่มออเดอร์เพียงหยิบมือถือเพื่อสแกน QR Code หรือเปิดเล่มแล้วแจ้งตรงกับน้องพนักงานได้ทันที อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการทานบุฟเฟ่ต์มื้อนี้ถูกวางเรียงบนโต๊ะทั้งขวดบรรจุโชยุ/วาซาบิสีเขียวสด/จานแบ่งอาหาร/ถ้วยเล็กไว้เทซอสโชยุ/ช้อนสำหรับตักข้าว-ซุป/ตะเกียบไม้แบบใช้แล้วทิ้ง/กระดาษทิชชู่แผ่นหนาประทับตราร้าน/ไม้จิ้มฟันใส่ซองพลาสติก ส่วนเครื่องดื่มเลือกได้ทั้งน้ำเปล่า/น้ำอัดลม/ชาเขียวเย็น,ร้อน (สูตรหวาน-จืด) คอยเติมให้ตลอดครับ

จานแรกอยู่ในหมวด Wagyu Festival พิเศษประจำรอบนี้ได้แก่ "สเต๊กเนื้อวากิว" สายพันธุ์ลูกครึ่งญี่ปุ่นผสมออสเตรเลียหรือทาจิมะคัดเฉพาะ Marbling Score ระดับ 8 และ 9 เทียบได้กับ A4-A5 ของฝั่งแดนอาทิตย์อุทัยส่วนสันนอกนำมาหมักซอสสูตรเฉพาะย่างบนเตาถ่านให้สุกแค่ Medium Well หั่นชิ้นพอดีคำก่อนยกเสิร์ฟเคี้ยวนุ่มชุ่มฉ่ำอุดมด้วยไขมันเต็มเปี่ยมมีรสชาติสุดเข้มข้นชวนละลายในปากเคียงพร้อมเห็ดหอม-ผักย่างหลากชนิด รายการถัดไป "เนื้อเทริยากิ" ใช้ส่วนสันคอของวัวสายพันธุ์ Black Angus นำเข้าจากประเทศออสเตรเลียซึ่งมีกลิ่น/รสชาติและสัมผัสอันสู้ฟันเฉพาะตัวย่างให้สุกระดับเดียวกับเมนูก่อน เคลือบซอสเทริยากิหวานเค็มกลมกล่อมทั้งโชยุ/มิริน/สาเก/ขิงสดอ่อนๆ/โรยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความสวยงามดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น รายการต่อมา "เนื้อยากินิคุ" ส่วน Chuck หรือขาหน้าของวัวนำมาสไลด์แผ่นบางย่างจนสุกจับซ้อนกันเป็นคำราดซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษตัดเลี่ยนด้วยต้นหอม/กระเทียมบดละเอียดไม่เหมือนใคร "หอยแมลงภู่ยากินิคุ" ตัวขนาดใหญ่เนื้อแน่นเต็มฝาเอาไปย่างจนสุกเด้งเคี้ยวสู้ฟันราดน้ำจิ้มเหมือนจานก่อนพร้อมคีบเข้าปากอร่อยเต็มคำอย่างสะดวกแถมไม่ต้องปิ้งเองให้หัวเหม็นครับผม

ตามด้วยซาชิมิจานใหญ่ที่เราขอให้ทางเชฟในครัวช่วยจัดรวมมาอย่างสวยงามอลังการมีทั้ง โฮตาเตะ (หอยเชลล์ฮอกไกโด) ตัวใหญ่ชิ้นสีขาวสะอาดใสสัมผัสนุ่มเนียนคล้ายก้อนเยลลี่ / อากะเอบิ (กุ้งแดงญี่ปุ่น) แกะหัวปอกเปลือกจนถึงปลายหางเหลือแต่เนื้ออวบอ้วนหวานฉ่ำเคี้ยวเต็มคำ / ชิเมะซาบะ (ซาบะดอง) แล่ชิ้นหนาบั้งหนังให้เป็นลายตารางหมากรุกดองรสชาติเค็มเปรี้ยวกลมกล่อมช่วยตัดเลี่ยนไขมันของปลาตามธรรมชาติได้อย่างดี / แซลมอน (เกรดนอร์เวย์) สีส้มสดใสแทรกไขมันสวยงามกำลังอร่อย / แซลมอนโทโระ (ส่วนท้อง) ไขมันเยอะระเบิดกระจายเต็มปากตอนเคี้ยว / คาจิกิ (กระโทงสีน้ำเงิน) หนึ่งในวัตถุดิบสุดยอดความใฝ่ฝันของนักตกปลาทั่วโลกลักษณะพิเศษอยู่ตรงปากแหลมยาวตัวใหญ่พละกำลังมหาศาลจนสามารถล่มเรือประมงได้ง่ายๆเนื้อสีชมพูอ่อนค่อนข้างลีนไร้ไขมันแต่เด้งหวานสู้ฟันสุดๆ / ฮิราเมะ (ปลาตาเดียว) ปกติภัตตาคารญี่ปุ่นปกติมักใช้เฉพาะส่วนครีบหรือเอนกาวะเท่านั้นแต่ร้าน "Tsunami Sushi Buffet" ได้เอาเนื้อมาเสิร์ฟแล่ชิ้นสีขาวสะอาดไขมันแทรกเยอะคล้ายบัตเตอร์ฟิชสุดแพง / มากุโระ (ทูน่าเนื้อแดง) ใช้อากามิผ่านกระบวนการ Dry Aged เอากลิ่นคาวเลือดออกจนนุ่มไร้เอ็นพังผืดเหนียวติดฟัน / ทาโกะ (ปลาหมึกยักษ์) ต้มพอสุกแล่แผ่นบาง และไข่หวาน (ตำรับโฮมเมด) หอมกลิ่นน้ำซุปคัตสึโอะหวานชุ่มฉ่ำครับ

ต่อกันที่ซูชิแบบต่างๆทั้งนิกิริและกุนกังหลากหลายหน้าจัดเสิร์ฟครั้งละสองคำเล็กเพื่อไม่ให้เอาเปรียบลูกค้ามากเกินไปเริ่มต้นด้วย "ข้าวปั้นหน้าฮคกิไก" หรือหอยปีกนกแล่ชิ้นบางเนื้อสดเด้งกรุบกรอบวางลงบนข้าวสวยญี่ปุ่นปรุงรสชาติให้เปรี้ยวอมหวานกลมกล่อมลงตัว คำถัดไปเหมาะสำหรับคนที่ชอบไขมันปลาเยอะๆก็คือ "ข้าวปั้นหน้าเอนกาวะอาบุริ" ครีบปลาตาเดียวราดซอสสไปซี่หวานปนเผ็ดลนไฟให้น้ำมันไหลออกมาเคลือบชิ้นซูชิหอมกลิ่นไหม้เล็กน้อยพอติดปลายจมูกระเบิดความอร่อยในปากไหลลื่นลงคอฟินสุดๆ สายชื่นชอบไข่ปลาต้องจัด "ข้าวปั้นอิคุระไข่กุ้ง" ทั้งไข่แซลมอนสีส้มสดใสเม็ดใหญ่ดองโชยุพอเค็มอ่อนๆ/ไข่ปลาบินปรุงรสกลมกล่อมสีดำสนิทคล้ายคาเวียร์มีราคาแพงประกายสะท้อนแสงอย่างสวยงาม วางบนข้าวม้วนสไตล์กุนกังห่อหุ้มด้วยสาหร่ายโนริกรุบกรอบแตกกระจายในปากเวลาเคี้ยวรับความฟินแบบคูณสอง "ข้าวปั้นมันกุ้งกับมันปู" ใช้มันปูหิมะหรือซูไวนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเหมือนร้านสไตล์อิซากายะครึ่งหนึ่งและมันกุ้งแม่น้ำของไทยสูตรเข้มข้นพิเศษสอดไส้ตรงกลางกุนกังเหมือนคำก่อน เมื่อผสมกันในปากได้ความหอมมันลงตัวไม่ค่อยเลี่ยนแถมยังช่วยชูรสชาติของข้าวกับสาหร่ายได้เด่นยิ่งขึ้นกว่าเดิมเยอะเลยครับ

แฟนปลาไหลตัวยงแบบเราก็ไม่พลาดจะต้องสั่ง "ข้าวปั้นหน้าปลาไหลอูนางิ" ย่างบนเตาถ่านราดซอสเข้มข้นจนเคลือบทั้งชิ้นหั่นบางๆวางบนซูชิสไตล์นิกิริพันด้วยสาหร่ายโนริและโรยงาขาวเล็กน้อยก่อนยกเสิร์ฟ ส่วนตัวว่าคำเล็กไปหน่อยรู้สึกเคี้ยวไม่ค่อยสะใจเท่าไหร่นักแต่เลี่ยนน้อยลงจึงทานได้เรื่อยๆ "ข้าวปั้นเมนไทโกะ,ซอสเมนไท" ใช้ไข่ปลาค็อตดองเค็มเผ็ดปลายลิ้นเล็กน้อยของดีจากเมืองฮากาตะประเทศญี่ปุ่นสอดไส้ลงในกุนกังโดยปรับลดความเข้มข้นให้คนไทยกินง่ายยิ่งขึ้นด้วยซอสเมนไทคลุกมายองเนสตกแต่งไข่ปลาบินสีดำด้านบนเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ "ข้าวปั้นหน้าหอยเชลล์เมนไทโกะ" ส่วนประกอบคล้ายๆคำก่อนแต่เปลี่ยนจากราดซอสเป็นทานคู่กับแตงกวา/หอยเชลล์โฮตาเตะฮอกไดโดสไลด์บางลนไฟเล็กน้อยจึงได้รับรสชาติของไข่ปลาค็อตชัดเจนยิ่งกว่า "ข้าวห่อสาหร่ายไข่หวานหน้าอิคุระ" ตัดเสิร์ฟเป็นคำเล็กจำนวนสี่ชิ้นสอดไส้ไข่หวานสูตรโฮมเมดฉ่ำซุปคัตสึโอะตรงกลางท็อปปิ้งไข่ปลาแซลมอนสีส้มเค็มอ่อนๆตัดกันได้อย่างลงตัว จานถัดไปก็คือเมนู Signature ของทางร้าน "สึนามิโรล" คำใหญ่สอดไส้ครีมชีส/อูนางิ/เมนไทโกะม้วนท็อปปิ้งเอนกาวะลนไฟ,ไข่ปลาบินสีส้มราดซอสเทริยากิฉ่ำๆตัดแบ่งสี่ชิ้นโรยแป้งเทมปุระทอดกรอบให้ทั่วจานได้หลากหลายสัมผัสความอร่อยเต็มปากสมกับอยู่ในหมวดรายการแนะนำแวะมาแล้วห้ามพลาดเด็ดขาดครับ

คำต่อไปถูกยกมาเสิร์ฟบนโต๊ะเรื่อยๆนั่นคือ "ข้าวปั้นหน้าแซลมอนสไปซี่" ใช้เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นแบบลูกเต๋าขนาดจิ๋วสอดไส้ตรงกลางกุนกังล้อมรอบด้วยสาหร่ายโนริ ราดซอสสไปซี่สูตรพิเศษรสหวานมันปนเผ็ดช่วยตัดเลี่ยนไขมันปลาได้เป็นอย่างดีพร้อมโรยงาสองสีคั่วกับต้นหอมซอยละเอียด "ปลาไหลอูงางิโรล" ข้าวห่อสาหร่ายตรงกลางใส่ไข่หวาน/ปูอัด/แตงกวาญี่ปุ่นม้วนจนแน่นวางชิ้นปลาไหลญี่ปุ่นสไลด์บางพร้อมลนไฟ-โรยงาขาวเล็กน้อยราดซอสเทริยากิแบบฉ่ำๆ "แคลิฟอร์เนียมันกุ้ง" ส่วนประกอบเหมือนคำที่แล้วเกือบทุกอย่างแค่เปลี่ยนท็อปปิ้งเป็นไข่ปลาบินปรุงรสสีส้มสดใสและมันกุ้งแม่น้ำไทยเพิ่มความหอมมันช่วยเติมเต็มส่วนที่ขาดหายไปได้อย่างลงตัว "โฮตาเตะอิคุระด้ง" ถึงแม้จะขึ้นชื่อว่าดงบุริแต่ก็จัดเสิร์ฟไซส์มินิอัดแน่นด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงทั้งหอยเชลล์ฮอกไดโดตัวใหญ่เนื้อสีขาวใสสะอาดหวานฉ่ำสัมผัสนวลเนียนแล่บางวางเรียงลงบนข้าวสวยญี่ปุ่นปรุงรสแบบเดียวกับซูชิตัดรสชาติเค็มเบาเล็กน้อยของไข่ปลาแซลมอนดองโชยุสีส้มสดใส จับทานเปล่าๆหรือเทโชยุผสมวาซาบิราดลงไปก่อนกินก็อร่อยสไตล์ดินแดนอาทิตย์อุทัยแท้ "แปงโกะครีมชีส" ตั้งชื่อประหลาดแต่รสชาติตรึงใจสุดๆโรลซูชิม้วนสาหร่ายสอดไส้ครีมชีส/แซลมอน/แตงกวา/เมนไทโกะชุบแป้งคลุกเกล็ดขนมปังทอดกรอบหั่นวางบนจานราดซอสเทริยากิดูแปลกใหม่ดีครับ

ถ้ามาคนเดียวแต่อยากลองชิมปลาหลากหลายชนิดในเมนูเดียวกันแนะนำให้สั่ง "สึนามิด้ง" มินิดงบุริใส่เนื้อปลาดิบลงไปมากมายทั้งแซลมอน/โฮตาเตะ/ชิเมะซาบะ/คาจิกิ/มากุโร่/ทาโกะ/ฮิราเมะ เรียกได้ว่าเกือบทุกอย่างที่มีท็อปปิ้งไข่แดงจากไก่โมริทามะเกรดทานสดๆและอิคุระสีสันสวยงามเล็กน้อยก็พร้อมฟินได้เลยทันที "โฮตาเตะย่างเกลือ" หรือหอยเชลล์นำเข้าจากฮอกไกโดตัวใหญ่พิเศษเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านโรยเกลือสมุทรผสมสาหร่ายซึ่งมีความอูมามิตามธรรมชาติสไตล์อิซากายะ วิธีการกินเพียงวางหัวไชเท้าบดบีบมะนาวเล็กน้อยก่อนเข้าปากให้สัมผัสเด้งหนึบสู้ฟันเค็มตัดเปรี้ยวสดชื่นลงตัว "เห็ดเข็มทองผัดเบคอน" อีกหนึ่งรายการสุดฮิตในร้านนั่งดื่มของญี่ปุ่นปรุงง่ายๆแต่อร่อยเคี้ยวเพลินแค่เห็ดเข็มทอง/เนยสด/เบคอนรมควัน/กระเทียมรสชาติเค็มมันโรยต้นหอมซอยละเอียดก่อนยกเสิร์ฟบนโต๊ะแป๊บเดียวก็โดนรุมจนหมดเกลี้ยงไม่มีเหลือ "ไส้กรอกอาราบิกิ" เนื้อหมูผสมไขมันสับพอหยาบๆยัดลงในไส้กรอกคอลลาเจนหนังกรอบรมควันหอมกลิ่นโชยุแบบญี่ปุ่นนำมาบั้งรอยบากช่วยเพิ่มสัมผัสตอนเคี้ยวและน้ำเนื้อไหลชุ่มฉ่ำเต็มปาก ลดความเค็มให้กลมกล่อมละมุนยิ่งขึ้นด้วยมายองเนสหรือเรียลมาโยเปรี้ยวไม่ติดหวานเข้ากันได้ดีสุดๆครับ

เหล่าบรรดาเมนูของทอดต่างๆถูกยกออกมาพร้อมกันโดยจุดเด่นของทางร้าน "Tsunami Sushi Buffet" นั่นก็คือความกรอบทนนานแม้จะทิ้งเวลาไว้นานหรือราดซอสแล้วก็ตาม เริ่มต้นที่ "ปลาเงินทอดเกลือ" หรือเจ้าชิราอุโอะสายพันธุ์น้ำจืดจุดเด่นคือความขาวใสอุดมไปด้วยโปรตีนนำมาชุบแป้งก่อนทอดกรอบรสชาติเค็มอ่อนๆ ตัดเลี่ยนชวนทานง่ายยิ่งขึ้นเพียงแตะมายองเนสแบบเรียลมาโยเล็กน้อยก็เคี้ยวเพลินจนหมดจาน "ปูนิ่มสไปซี่" เกรดสดจากฟาร์มไม่ผ่านการแช่แข็งหั่นครึ่งตัวก่อนลงทอดราดซอสสไปซี่สูตรเฉพาะเผ็ด,หวานอมเปรี้ยวลงไปอย่างชุ่มฉ่ำโรยงาสองสีคั่วใหม่ชิ้นใหญ่เคี้ยวเต็มปากสะใจสุดๆครับ "เทมปุระกุ้ง" คัดไซส์ใหญ่เนื้อเยอะไม่จกตาจับเหยียดตัวให้ตรงสวยงามก่อนลงกระทะเคลือบแป้งสีทองหนาฟูดูน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเทมปุระสูตรทำเองรสชาติเค็มหวานเบาบางกลมกล่อมเพียงผสมหัวไชเท้ากับขิงสดบดละเอียดลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม-เคลือบตัวแป้งได้ดีมากยิ่งขึ้น "เทมปุระสุพรีม" รวมวัตถุดิบชั้นดีเอาไว้หลายรายการทั้งกุ้ง/แซลมอน/ปูอัดทอดกรอบๆโรยเศษแป้งลงไปคล้ายกองภูเขาสีทองราดซอสเทริยากิเข้มข้น/มายองเนสและไข่กุ้งลงไปแบบล้นหน้าจนแทบไม่เห็นชิ้นเนื้อด้านล่างอร่อยสะใจสุดๆครับผม

รายการของทอดที่ออเดอร์ไปก็ทยอยจากในครัวมาเสิร์ฟบนโต๊ะเรื่อยๆทั้ง "ทาโกะยากิ" หรือขนมครกญี่ปุ่นก้อนทรงกลมสวยงามสอดไส้ปลาหมึกยักษ์สัมผัสแป้งด้านนอกกรอบแต่ข้างในนวลเนียนคล้ายครีม ราดซอสพิซซ่าญี่ปุ่นผสมมายองเนสโรยปลาคัตสึโอะตาแห้งลงไปแบบกระหน่ำจนแทบไม่เจอชิ้นทาโกะยากิพร้อมคีบเข้าปากทันทีข้อควรระวังเล็กน้อยเนื่องจากทางเชฟทอดใหม่จึงเตรียมใจว่าอาจจะร้อนจนลวกลิ้นด้วยนะครับ "อากะเอบิซอสเมนไทโกะ" กุ้งแดงญี่ปุ่นไซส์ใหญ่พิเศษชุบแป้งคลุกเกล็ดแผ่นเกี๊ยวทอดจนสีเหลืองทองสวยงามราดมายองเนสผสมไข่ปลาค็อตเผ็ดหรือเมนไทโกะตั้งแต่หัวจรดถึงหางกัดตรงไหนก็เจอแต่ความกรอบอร่อย "ไก่คาราอาเกะ" สั่งแบบไม่ได้คาดหวังแต่ดีงามสุดๆใช้เฉพาะส่วนสะโพกติดหนังหมักโชยุ/มิริน/เหล้าสาเก/ขิงบดละเอียดจนเข้าเนื้อชุบแป้งบางๆเพียงเล็กน้อยก่อนจับลงทอดในน้ำมันควบคุมอุณหภูมิระดับปานกลางจนสุกสีน้ำตาลทั่วทั้งชิ้น วิธีกินเพียงรีบบีบน้ำเลมอนสดลงบนชิ้นไก่ทอดร้อนกรุ่นได้รสชาติเปรี้ยวเค็มฉ่ำน้ำเนื้อกับไขมันระเบิดเต็มคำ "ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น" มีสัมผัสนวลเนียนละเอียดคล้ายพุดดิ้งหอมกลิ่นน้ำซุปดาชิ,คอมบุกลมกล่อมเป็นพื้นฐานท็อปปิ้งลูกชิ้นปลาหรือนารูโตะลงไปง่ายๆครับ

ผ่านพวกของทอดและซูชิชวนเลี่ยนไปหลายจานปรับอารมณ์กับลิ้นให้รีเฟรชเหมือนใหม่ด้วยเมนูยำสไตล์ญี่ปุ่น/ไทยต่างๆมากมายทั้ง "มากุโระทาทากิ" คัดเฉพาะส่วนเนื้อแดงหรืออากามิก้อนใหญ่พิเศษย่างให้ภายนอกสุกแต่ด้านในยังสีสันอมชมพูสวยงามแล่บางวางบนจานราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวเค็มอมหวานหอมขิงสดบดเย็นสดชื่น ตกแต่งเพิ่มความสวยงามเพียงโรยงาคั่วสองสีและต้นหอมซอยละเอียดเล็กน้อยทานพร้อมหอมหัวใหญ่สดกลิ่นเผ็ดฉุนเข้ากันได้เป็นอย่างดี "หอยกากิพอนสึ" กากิหรือหอยนางรมตัวอวบอ้วนนำเข้าจากเกาะฮอกไกโดทางตอนเหนือซึ่งน่านน้ำเย็นใสสะอาดอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย แกะจากเปลือกเหลือแต่เนื้อล้วน 100% เทพอนสึแบบเดียวกับในร้านชาบูเพิ่มมะนาวซีกชิ้นใหญ่ขนาดเหมาะสมพอดีกันให้ความเปรี้ยวปนขมอ่อนๆแบบผู้ใหญ่ชอบช่วยกระตุ้นให้อยากทานอีกเรื่อยๆ "แซลมอนดอง" คัดเฉพาะส่วนกลางลำตัวจนถึงปลายหางซึ่งมีไขมันน้อยเอามาแช่น้ำดองสูตรพิเศษมีรสชาติกลมกล่อมโรยพริกสด/กระเทียม/ต้นหอม/งาขาวก่อนเสิร์ฟกินได้ทันทีหรือจะห่อสาหร่าย-ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เด็ด "กุ้งดองซีอิ๊ว" ดึงหัวปอกเปลือกออกไม่เหลือแม้กระทั่งหางจึงคีบกินง่ายไม่ต้องเปื้อนมือแบบหลายๆร้านที่เคยไปมาครับ

สำหรับใครที่มีเพื่อนสมาชิกร่วมโต๊ะทานอาหารญี่ปุ่นไม่ค่อยเก่งทางร้าน "Tsunami Sushi Buffet" นั้นมีเมนูไทยสุดแซ่บให้เลือกออเดอร์อีกหลายรายการเริ่มต้นที่ "ยำแซลมอน" พื้นฐานของน้ำยำทุกๆจานมีรสชาติเผ็ด-หวานกลมกล่อมลงตัวไม่เปรี้ยวจี๊ดเกินไปคลุกซาชิมิแซลมอนสีส้มสดใสแทรกไขมันสวยงาม เทจัดเสิร์ฟบนจานซึ่งรองด้วยกะหล่ำปลีซอย/หอมหัวใหญ่/เปลือกมะนาวตกแต่งด้วยใบมิ้นต์หรือสะระแหน่เล็กน้อยพร้อมฟินได้ทันที "ยำปลาดิบรวม" ใส่วัตถุดิบลงไปถึง 5 อย่างทั้งมากุโร่(ส่วนเนื้อแดง)/ฮิราเมะ(ปลาตาเดียว)/ทาโกะ(ปลาหมึกยักษ์)/แซลมอน/ปูอัดนอกนั้นมีส่วนประกอบเหมือนจานก่อนหน้านี้ทุกประการ ส่วน "ยำปลาหมึกย่าง" นั้นไม่ได้คลุกเคล้ากับพวกผักต่างๆแต่จัดเสิร์ฟทั้งตัวใช้ปลาหมึกกล้วยไซส์ยักษ์ขนาดใหญ่เต็มจานย่างพอสุกกำลังดีหั่นเสิร์ฟเป็นชิ้นแว่นขนาดเต็มคำตั้งแต่หนวดจรดปลายหางราดซอสสไตล์ไทยโรยงาขาวคั่ววางใบสะระแหน่ หากรู้สึกว่าน้ำยำในชามนั้นยังไม่ชุ่มฉ่ำสะใจก็สามารถสั่งแยกใส่ถ้วยและประยุกต์ทานคู่กับปลาดิบหรือเมนูอื่นๆภายในร้านมากมายตามไอเดียของคุณครับ

เก็บความรู้สึกอยากทานเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่นแต่ภัตตาคารสไตล์อิซากายะขายราคาแพงแถมยังให้ปริมาณสุดน้อยมาลงตรงร้านนี้แทนทั้ง "อิกะวาซาบิพริกสด" ใช้ปลาหมึกสดหั่นชิ้นใหญ่กว่าแบบแช่แข็งสำเร็จรูปที่ขายตามท้องตลาดทั่วไปดองวาซาบิสดให้สัมผัสเย็นกรุบกรอบฉุนจี๊ดขึ้นจมูกเล็กน้อยเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูสดของไทยสีแดงท็อปปิ้งด้านบนคลุกให้เข้ากันก่อนกิน "ยำปลาหมึกร้า" หรือชิโอคาระใช้ปลาหมึกสดหมักเกลือกับแป้งสาลีเค็มหอมกลมกล่อมคล้ายปลาร้า ยำให้รสชาติหวานนิดๆใส่หอมแดง,พริกสด,กระเทียม,ตะไคร้ซอยละเอียดบีบน้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวได้เองตามใจ "กิมจิ" ผักกาดขาวสูตรโฮมเมดพิเศษทำเองของเชฟให้สัมผัสกรุบกรอบฉ่ำน้ำผักตามธรรมชาติเปรี้ยวเค็มอ่อนๆใส่พริกป่นลงไปเยอะแต่ไม่เผ็ดซึ่งส่วนตัวรู้สึกว่าลงตัวไปอีกแบบ "สาหร่ายเย็นหน้าไข่กุ้ง" วากาเมะสดบีบน้ำส่วนเกินออกแช่เย็นจัดราดน้ำยำทำจากโชยุ/น้ำส้มสายชูกับน้ำมันงาเปรี้ยวอมหวานอ่อนๆท็อปปิ้งไข่ปลาบินสีส้มคล้ายยำสาหร่ายแต่ทำเองง่ายๆซึ่งส่วนตัวไม่เคยเห็นร้านไหนทำมาก่อนก็อร่อยสดชื่นแปลกใหม่ดีครับ

รายการถัดไปคิดว่าน่าจะหาทานได้เฉพาะร้าน "Tsunami Sushi Buffet" เท่านั้นได้แก่ "ล็อบสเตอร์คานาเป้" เมนูสไตล์ฟิวชั่นญี่ปุ่น-ฝรั่งเศสได้รับแรงบันดาลใจมาจากค็อกเทลหรือฟิงเกอร์ฟู้ดตามงานสังคมต่างๆ ทางเชฟปรุงโดยใช้เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ล้วนต้มสับละเอียดผสมมันตรงหัวให้เข้ากับมายองเนส,เครื่องเทศแบบผงของฝั่งโลกตะวันตกอีกหลากหลายชนิดวางบนแตงกวาญี่ปุ่นตกแต่งอย่างสวยงามด้วยไข่ปลาบินสีดำคล้ายๆคาเวียร์สุดแพง ตอนยกมาเสิร์ฟหน้าตาดูธรรมดาๆไม่โดดเด่นอะไรแต่บอกเลยว่าเป็นอีกเมนูที่ห้ามพลาดอย่างยิ่ง สายปลาดิบ-ซูชิตัวจริงถ้ารู้สึกว่าเริ่มเลี่ยนไม่ไหวแล้วก็ควรสั่ง "ขิงดอง" หนึ่งในเครื่องเคียงประจำภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นทั่วไปซึ่งช่วยล้างกลิ่นคาวปลาภายในปากได้อย่างหมดจดทำจากหัวขิงอ่อนสไลด์แผ่นบางเฉียบดองน้ำผึ้งรสชาติหวานปนเผ็ดเล็กน้อยพอรู้สึกซาบซ่านมีชีวิตชีวา "ถั่วแระญี่ปุ่น" หรือเอดามาเมะของว่างประจำอิซากายะเกือบทุกแห่งนึ่งโรยเกลือสมุทรก่อนเสิร์ฟเพิ่มความเค็มหอมมันเคี้ยวอร่อยบีบเมล็ดออกจากฝักอย่างเพลินมือ "ซุปมิโสะ" ปลาคัสสึโอะดาชิใส่คอมบุต้มกรองเพิ่มวากาเมะ/มิโสะ/เต้าหู้นิ่มใส่ถ้วยเปิดฝาพร้อมยกขึ้นดื่มได้ทันทีตามธรรมเนียมของดินแดนอาทิตย์อุทัยครับ

บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นราคาเพียงคนละ 799 บาท+ หรือ 855 บาท Net. จ่ายแล้วอิ่มครบจบทุกอย่าง เพราะรวมเครื่องดื่มและขนมหวานเป็น "ไอศครีม" กว่า 6 รสชาติแบบไม่ต้องเดินไปตักเองที่ตู้แช่ให้กล้ามปูดโปนล่ำบึ๊กขึ้นมีทั้งมะนาวเชอร์เบท/สตรอว์เบอร์รี่เชอร์เบท/ชาไทย/นมฮอกไกโด/ชาเขียวมัทฉะกับรัมเรซิ่น รสชาติโดยรวมถือว่าหวานมันเข้มข้นมีกลิ่นหอมตีเนื้อละเอียดเนียนนุ่มไร้เกล็ดน้ำแข็งละเอียดกรุบกรอบเคี้ยวแล้วชวนหงุดหงิดซึ่งน้องพนักงานทุกคนยินดีตักเสิร์ฟให้ใหม่อีกครั้งเมื่อเราออเดอร์ แถมยังใส่ถ้วยขนาดเล็กๆแยกไม่ผสมรวมกันเพราะฉะนั้นถึงแม้จะละลายความอร่อยยังคงเหมือนเช่นเดิมไม่เปลี่ยนแปลง ตอนนี้อิ่มมากจนยัดแทบไม่ไหวแล้วก็เรียกคิดเงินกันเลยครับ

มื้อนี้ผมมากินแค่สองคนแต่สั่งอาหารไปรวมกว่า 70 รายการจ่ายแค่เพียง 1,710 บาท (รวม Vat.7% เรียบร้อยแล้ว) ถือว่าคุ้มมากสำหรับสายบุฟเฟ่ต์ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเพราะ "Tsunami Sushi Buffet" นั้นมีให้สั่ง 200 เมนู รู้สึกเสียดายนิดหน่อยเนื่องจากวันที่เราเข้าไปทานนั้นเจ้า "ฟัวกราส์" กำลังขาดตลาดอย่างหนักจึงพลาดไปหลายอย่าง แต่โดยรวมวัตถุดิบคุณภาพดี/ของทอด,กินเล่นๆอร่อยกรอบทนทาน/ซูชิคำจิ๋วไม่เอาเปรียบ/อาหารสั่งไปก็ครบทุกอย่าง ดีงามแบบนี้รับคะแนนไป 5 ดาวเลยจ้า 🌟🌟🌟🌟🌟


พิกัด : โครงการ La Salle's Avenue เลขที่ 549 ถนนลาซาล แขวงบางนา เขตบางนา กรุงเทพมหานคร 10260

เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)

โทร. 063-207-0022

Facebook : www.facebook.com/tsunamisushibuffetlasalle


ปัจจุบัน "Tsunami Sushi Buffet" เปิดให้บริการราคา 747+ (799฿Net.) อีก 6 สาขา พัทยา (ซอยชัยพฤกษ์) / J Park ศรีราชา / ระยอง (ถนนค.2) / หัวหิน (ซ.75/1) / ชลบุรี (ถ.พระยาสัจจา) / ฉะเชิงเทรา (ถนนศุขประยูร)

อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกด Share อวดเพื่อนๆของคุณ

แล้วตามไปกดถูกใจเพจของเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <

และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘



ดู 176 ครั้ง0 ความคิดเห็น