เพิ่งเลิกงานตอนเย็นสุดเหนื่อยล้าจะดิ่งตรงกลับคอนโดก็ขี้เกียจเตรียมของทำกับข้าวเลยกดมือถือค้นหาร้านนั่งดื่มชิลเย็นชื่นใจละแวกใกล้บ้านจนพบโฆษณา "Kenshi Izakaya" (เคนฉิอิซากายะ) ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นซึ่งเปิดใหม่ไม่นานในโครงการ Charoenrat Eatery 101 มีจุดเด่นอยู่ที่การตกแต่งให้กลิ่นอายสไตล์ดินแดนอาทิตย์อุทัย/ใช้วัตถุดิบสดนำเข้าเกรดระดับพรีเมี่ยมพร้อมโปรโมชั่นสุดคุ้มเอาใจนักดื่มอีกเพียบราคาเริ่มต้นเพียง 69 บาทเท่านั้น สำหรับสายเสพติดลูกหนังห้ามพลาดเพราะเขาถ่ายทอดสดฟุตบอลโลกความคมชัดระดับ Full HD ครบทุกๆแมตช์สนุกสะใจ วิธีการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวปักหมุดตามระบบนำทางของแผนที่บนมือถือด้านหน้ามีลานจอดขนาดใหญ่รองรับได้ 40-50 คัน ถ้าใช้บริการขนส่งสาธารณะลง BTS สถานีสุรศักดิ์เรียกแท็กซี่-มอเตอร์ไซค์รับจ้างเลี้ยวเข้าถนนเจริญราษฎร์อีกประมาณ 3 กิโลเมตรก็จะถึงปลายทาง เข้ามาในโครงการแล้วให้สังเกตร้านจะอยู่ตรงหัวมุมด้านซ้ายมือโดดเด่นด้วยไม้ระแนงสีดำวางต้นเมเปิ้ลจำลองให้เหมือนอยู่ในโรงแรมเรียวกังญี่ปุ่นช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสีประดับแขวนธงนานาชาติเฉพาะช่วงบอลโลก พร้อมป้ายไฟมีสัญลักษณ์เงานักรบซามูไรบนพื้นวงกลมสีแดงเขียนชื่อภาษาอังกฤษลายมือพู่กันโบราณแบบนี้แสดงว่ามาถูกแล้วไม่รอช้าเพราะเรากำลังหิวมากรีบเข้าไปด้านในกันเลยครับ
บรรยากาศและการตกแต่งภายในถึงแม้จะบอกว่าเป็นภัตตาคารเน้นนั่งดื่มสไตล์อิซากายะแต่ยังคงความหรูหราดูดีมีระดับคล้ายโรงแรมเรียวกังญี่ปุ่นโบราณประสานเฟอร์นิเจอร์โมเดิร์นดีไซน์ร่วมสมัยได้อย่างลงตัว พร้อมป้ายไฟ LED หลากสีสันสดใสและ Street Art วาดมือสะท้อนศิลปะแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยเข้ากับซามูไรโพสท่าดุดันตามมุมต่างๆสะท้อนถึงคำว่า 剣士 หรือ "เคนฉิ" แปลว่านักดาบตามสัญลักษณ์บนโลโก้ของทางร้าน แบ่งพื้นที่ให้บริการออกเป็น 4 ส่วนหลักได้แก่ 1. ชั้นล่างชมการแสดงดนตรีสดในวันพุธเริ่มตั้งแต่ 18.30 น.,อาทิตย์ 19.30 น.ส่วนวันอื่นๆ 19.00 น.ตลอด 1 ชั่วโมงครึ่ง โต๊ะขนาดกลางรองรับได้ประมาณ 4-6 ท่านหรือจะนั่งตรงบาร์ยาวสามารถชมหัวหน้าเชฟแล่ปลาสดใหม่,ปั้นซูชิ,เตรียมวัตถุดิบอย่างสดใหม่คล้ายโอมากาเสะ 2. เดินขึ้นบันไดมาชั้นสองจะพบโต๊ะอีกโซนซึ่งค่อนข้างเงียบสงบสว่างกว่าและไม่วุ่นวายเท่าด้านล่างเหมาะสำหรับครอบครัวหรือคู่รักดื่มด่ำรสชาติพร้อมฟังเพลงไทยสลับสากลจากเครื่องเสียงคุณภาพดีตลอดทั้งคืน 3. ห้องฉลองส่วนตัวปิดกั้นประตูบานเลื่อนกระจกใสบานใหญ่พิเศษรองรับสมาชิกได้ประมาณ 8-20 คนไม่คิดค่าบริการเพิ่มเติมหรือจะเหมาแบบ Private ปาร์ตี้ยกชั้นสามารถต้อนรับลูกค้าได้สูงสุดถึง 30 ท่านแต่มีเงื่อนไขก็คือต้องสั่งอาหารกับเครื่องดื่มมากกว่า 30,000 บาทขึ้นไปเท่านั้น 4. สำหรับสิงห์อมควันทั้งหลายตรงด้านหน้าประตูทางเข้ามีโต๊ะมินิบาร์ให้นั่งสูบกันอย่างเต็มปอดเลยครับผม
เลือกโต๊ะที่อยากจะนั่งได้เรียบร้อยสักพักน้องพนักงานก็ยกรายการเมนูออกมาให้เริ่มต้นกันด้วยเล่มปกแข็งหน้าแรกสุดได้แก่หมวด Sashimi 14 รายการทั้ง แซลมอนนอร์เวย์/หอยปีกนก/ฮามาจิ(หางเหลือง)/มาได(กะพงแดง)/อามะเอบิ(กุ้งหวานยักษ์)/โฮตาเตะ(หอยเชลล์ฮอกไกโด)/ซาบะดองเปรี้ยว-เค็ม/หอยนางรมญี่ปุ่น/ทาโกะ(ปลาหมึกยักษ์ต้ม)/ปูอัด/อิคุระ(ไข่ปลาแซลมอน)/ชุดรวมไซส์ S,M,L ราคา 119-2,119 บาท ซูชิโรลหน้าแซลมอน/เอนกาวะ (ครีบปลาตาเดียว)/สไปซี่ทูน่า/อูนางิ(ปลาไหลญี่ปุ่น)/เนื้อวัววากิว,ฟัวกราส์/ดราก้อนอาโวคาโด/แคลิฟอร์เนียไข่กุ้ง/เอบิเทมปุระ(กุ้งทอดกรอบ) ราคา 209-389 บาท ของกินเล่นและเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่นตั้งแต่หมู/สะโพกไก่/ปลาซาบะ/แซลมอนย่างราดซอสเทริยากิหรือเกลือ/เอดามาเมะ(ถั่วแระ)/กระเทียมย่างมิโสะ/ทาโกะวาซาบิ/กิมจิเกาหลี/น้ำซุปมิโสะ/แตงกวาญี่ปุ่นซอสเกลือ/ยำสาหร่ายวากาเมะ/หัวแซลมอนต้มซีอิ๊วกับทอดเกลือ/ยำหมึกดองปลาร้า/คานิมิโสะอิคุระทามาโงะยากิ(มันปูหิมะย่างใส่ไข่ปลาแซลมอน-ไข่แดงโมริทามะ)/ไส้กรอกอะราบิกิย่าง/เกี๊ยวซ่าย่างน้ำ/เกี๊ยวซ่าทอด/ปลาเงินทอดกรอบ ราคา 39-319 บาท โดยขึ้นอยู่กับความพรีเมี่ยมของวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละจานครับ
หน้าถัดไปยังคงอยู่ในหมวดของทานเล่นและเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่นต่างๆได้แก่สเต๊กเนื้อวากิว/หมูทอดทงคัตสึ/ไก่ทอดคาราอาเกะ/เทมปุระทอดรวม/ปลาไข่ย่างเกลือ/ปลาไข่ชุบแป้งทอด/ไก่ทอดร้านซอสนัมบัง/แซลมอนย่างราดซอสมิโสะ ราคา 119-989 บาท หมวดต่อมาเป็นดงบุริกับอาหารจานเดียวทั้งปลาแซลมอนย่างเกลือ,ซอสเทริยากิ/ทงคัตสึราดราดเทริด้ง/ทงคัตสึด้ง(หมูทอด-ไข่ตุ๋น)/ข้าวหน้าเทมปุระ/ไก่คาราเกะด้ง/ข้าวแกงกะหรี่หน้าแซลมอน,ไก่ทอด,หมูทอด,กุ้งเทมปุระ/ไคเซนด้ง(ทะเลรวม)/อูนางิโฮตาเตะอิคุระด้ง/ฟัวกราส์อิคุระด้ง/ข้าวหน้าหมูทงคัตสึ ราคา 139-219 บาท ข้าวหน้าปลาดิบคุณภาพระดับโอมากาเสะไคเซนด้ง(ทะเลรวม)/อูนางิโฮตาเตะอิคุระด้ง/ฟัวกราส์,อิคุระด้ง/เอนกาวะฟัวกราส์ด้ง/เนงิโทโร่ด้ง(เนื้อทูน่าสับผสมต้นหอม)/แซลมอนอิคุระด้ง/แซลมอนโทโร่ด้ง(ส่วนท้อง)/ข้าวหน้าปลาสามอย่าง/แซลมอนคานิมิโสะด้ง/โฮตาเตะคานิมิโสะด้ง/แซลมอนอาบุริคานิมิโสะด้งแบบลนไฟ/บะระชิราชิ(ปลาดิบรวมหั่นทรงลูกเต๋า)/อูนางิทามาโงะ(ไข่หวาน)อิคุระ/อูนางิฟัวกราส์ด้ง/อากามิด้ง(ทูน่าส่วนเนื้อแดง)/เนงิแซลมอนด้ง(แซลมอนสับ,ต้นหอม)/เอนกาวะอิคุระด้งหน้าแน่นวางบนข้าวปรุงรสแบบซูชิราคา 219-439 บาทครับ
สายเส้นห้ามพลาดกับหมวดราเมน,โซบะ,อุด้งต่างๆหลายรายการทั้ง เส้นอุด้งลวกจิ้มซอสเย็นธรรมดา/อุด้งเย็นและกุ้งเทมปุระ/อุด้งซุปร้อน/อุด้งร้อนกุ้งเทมปุระ/เส้นหมี่หรือโซเมงเย็น/เส้นหมี่เย็นกุ้งเทมปุระ/เส้นโซบะเย็น/โซบะเย็นกุ้งเทมปุระ/โซบะร้อนกุ้งเทมปุระ/เส้นราเมนน้ำซุปเกลือ/โชยุ/มิโสะท็อปปิ้งหมูชาชูใส่ไข่ต้มดองแผ่นสาหร่ายโนริ ราคา 189-209 บาท หมวดต่อไปคือซูชิสไตล์นิกิริปั้นโดยเชฟฝีมือดีเสิร์ฟคำใหญ่,ใช้วัตถุดิบเกรดระดับโอมากาเสะได้แก่ ปลาไหลย่างทั้งตัว/ฟัวกราส์(ตับห่านฝรั่งเศส)/เอนกาวะลนไฟ/ทูน่าเนื้อแดง/ปลามาได/ฮามาจิ/อามะเอบิ(กุ้งหวานญี่ปุ่น)/เอบิ(กุ้งต้ม)/โฮตาเตะฮอกไกโด/หอยปีกนก/อานาโงะ(ปลาไหลทะเลทั้งตัว)/ทาโกะ/ชูโทโร่(ทูน่ามีไขมันปานกลาง)/โอโทโร่ซูชิพรีเมี่ยม(ท็อปปิ้งไข่หอยเม่นอิคุระ)/เนื้อวากิวซูชิสดหรือลนไฟ/อิคุระแบบกุนกัง(ห่อสาหร่าย)/แซลมอน/โทโร่แซลมอน/อูนิ(ไข่หอยเม่นสายพันธุ์บาฟุนสีส้ม)/คานิมิโสะกุนกัง(มันปูซูไวญี่ปุ่นเข้มข้น)/อูนางิแบบคำ/โทบิโกะ(ไข่ปลาบินปรุงรส)/ไข่หวานม้วนโฮมเมด/ซาบะดองเปรี้ยว,เค็มกลมกล่อม สุดท้ายชุดซูชิรวม 9 เมนูจัดแบบตามใจเชฟ ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 69 ไปจนถึง 1,269 บาท ตกแต่งจานพร้อมวาซาบิขูดกับขิงดองน้ำผึ้งแถมให้ฟรีครับ
หมวดถัดไปเป็นมากิหรือข้าวห่อสาหร่ายสอดไส้ตรงกลางขนาดจิ๋วทั้งปลาแซลมอน/ทูน่าเนื้อแดง/อะโวคาโด/ไข่หวาน/ปูอัด ราคา 109-129 บาท พิเศษโคโบเระมากิหน้าปลาดิบรวมๆสารพัดชนิดหั่นทรงเต๋าท็อปปิ้งด้านบนอย่างหรูหรา ราคา 319 บาท เมนูสุดสไตล์ไทยฟิวชั่นญี่ปุ่นเอาใจสายแซ่บมากมายได้แก่ไข่โมริทามะเกรดทานสดดองซีอิ๊วโชยุ/เนื้อแซลมอน-กุ้งสดดองโชยุ (เสิร์ฟพร้อมสาหร่ายโนริอบกรอบแบบแผ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด)/สไปซี่แซลมอนสด,ทาโกะ,ปูอัด,ซีฟู้ดลวกสุกวางบนหัวหอมใหญ่ซอยและผักหลากหลายชนิดราดน้ำยำสูตรเข้มข้นหนักพริกสด-กระเทียมบดพิเศษ ราคา 119-259 บาท สำหรับผู้ที่ไม่ทานเผ็ดแต่อยากรักษาสุขภาพต้องสั่งหมวดสลัดอีกหลายเมนูนั่นก็คือสลัดหน้ากุ้งทอดญี่ปุ่น/เคนชิสลัด (ปลาดิบรวม)/แซลมอนซาชิมิสลัด/อาโวคาโดสลัด/สลัดปลาเงินทอดกรอบ/สลัดแซลมอนชุบแป้งทอด/สลัดเต้าหู้นิ่ม ราคา 159-259 บาท นอกจากนี้ยังมียากิโทริและคุชิยากิย่างถ่านใหม่เมื่อได้รับออเดอร์เท่านั้นกว่า 26 รายการทั้งสะโพกไก่,สะโพกกับต้นหอม,หนังไก่,เนื้ออกล้วน,หัวใจ,ต้นหอม,กึ๋นไก่,ตับไก่,ปีกกลาง,หมูสามชั้น,เบคอนพันเห็ดเข็มทอง-พันหน่อไม้ฝรั่ง,สันคอหมู,เนื้อวากิว,ท้องแซลมอน,กุ้งเสียบไม้ย่าง,ไข่หวานย่าง,ไข่นกกระทา,เห็ดออเร็นจิ,เห็ดหอมสด,พริกหวานสามสี,พริกสีแดง,มะเขือเทศพันธุ์ราชินี,ฟักทองสไลด์,ข้าวโพดอ่อน,ต้นหอมญี่ปุ่น,กระเทียมเสิร์ฟจานละ 2 ไม้เลือกได้ว่าย่างเกลือหรือเคลือบเทริยากิราคา 89-149 บาทครับผม
ถ้าจุดหมายปลายทางของการแวะมาร้านสไตล์อิซากายะของคุณคือการนั่งดื่มอย่างจัดเต็มอยู่แล้วล่ะก็ทางร้าน "Kenshi Izakaya" ก็ได้จัดเต็มเครื่องดื่มเอาไว้มากมายทั้งเบียร์ฮาซาฮีกับสิงห์ขวดเล็ก,ใหญ่/เสิร์ฟแก้วแช่เย็นจัด/ยกทั้งเหยือก/ทาวเวอร์ขนาด 3-5 ลิตร ราคา 89-1,329 บาท เบียร์ผสมน้ำหวานกลิ่นยูสุ/ลิ้นจี่/องุ่นเคียวโฮ/บ๊วยหรือเรียกว่า Shandy (แชนดี้) ราคาแก้วละ 169 บาท โซจูของ Jinro ทุกรสชาติขวดละ 189 บาท สาเกนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นมากยี่ห้อทั้งแบบช็อตและยกขวด ราคา 239-1,790 บาท เหล้าขวดใหญ่ไม่รวมมิกเซอร์หลายแบรนด์ ราคา 990-12,900 บาท ถ้ายังไม่โดนใจยังสามารถสั่งสเต๊กกับไวน์จากอีกร้านในโครงการ Charoenrat Eatery 101 มาประสานรสชาติรวมกันบนโต๊ะได้อีกด้วย หน้าสุดท้ายคือเหล่าเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์,ขนมหวานเริ่มต้นด้วยชาเขียวร้อนเย็นแก้วละ 49 รีฟิล 69 เพิ่มไซรัปเพียง 19 บาทเท่านั้น โค้ก/สไปรท์/น้ำแข็งถังเล็ก,ใหญ่และแก้วราคา 35-99 บาท ไดฟูกุไส้ชาเขียว,คัสตาร์ต,ถั่วแดงปิดท้ายมื้ออาหารชิ้นละ 79 บาท ขนมสุดพิเศษ "กล้วยหอมชุบแป้งเทมปุระทอดซอสคาราเมล" ราคา 139 บาท โดยรวมถือว่าเรทอยู่ในระดับปกติสำหรับย่านนี้ส่วนตัวถือว่ารับได้ครับ
จัดการเลือกโต๊ะที่อยากนั่งให้เรียบร้อยด้านบนวางอุปกรณ์อำนวยความสะดวกต่างๆอย่างครบครันทั้ง จานแบ่งอาหารส่วนตัว/ตะเกียบไม้ใช้แล้วทิ้ง/ถ้วยสำหรับเทซอส/ขวดจิ๋วบรรจุโชยุ/กระปุกพริกป่นเจ็ดสี/สเปรย์แอลกอฮอล์ 70% ไว้ทำความสะอาดมือ/ไม้จิ้มฟันอนามัย/กล่องใส่กระดาษทิชชู่/ป้ายแขวนโปรโมชั่นพิเศษประจำเดือน (ติดตามได้ที่หน้าเพจชื่อว่า Kenshi Izakaya ถนนเจริญราษฎร์) ร้านสไตล์อิซากายะแบบญี่ปุ่นแท้ๆจะต้องมีเมนูเปิดบิลเริ่มต้นด้วย "Starter" อย่างเส้นสปาเก็ตตี้ทอดกรอบปรุงรสชาติเค็มเบาๆเหมือนขนมแท่งเคี้ยวเพลินใช้ทานระหว่างรออาหารจานหลักหรือกับแกล้มคู่แอลกอฮอล์เย็นๆถ้าไม่พอก็ขอเพิ่มได้ฟรีตลอดทั้งคืนไม่คิดเงินเพิ่ม ส่วนเครื่องดื่มมื้อนี้เราสั่งมาเป็น "ชาเขียวร้อน" และ "ชาเขียวเย็น" ไม่หวานแบบรีฟิลเติมสลับกันได้เพียงคนละ 69 บาทเท่านั้น (หากต้องการน้ำเชื่อมเพิ่มอีกแค่ 19 บาท) ถึงแม้ว่าเราจะเลือกนั่งบริเวณไหนก็ตามสามารถเรียกพนักงานได้ง่ายๆโดยกด ปุ่มพร้อมสัญลักษณ์กระดิ่งเขียนว่า "Call" วงกลมสีขาวสลับส้มคล้ายตลับแป้งตรงบริเวณมุมโต๊ะทั้งรับออเดอร์ขอความช่วยเหลือหรือเช็กบิลครบจบในปุ่มเดียว รอไม่นานรายการอาหารที่เราสั่งไปก็ทยอยมาเสิร์ฟเรื่อยๆแล้วครับผม
เปิดโสตประสาทแห่งการรับรสชาติสไตล์อิซากายะด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยสุดเย็นสดชื่นอย่าง "แตงกวาญี่ปุ่นซอสเกลือ" ราคา 109 บาท ใช้แตงกวาญี่ปุ่นซึ่งให้ความหวานและสัมผัสกรุบกรอบฉ่ำน้ำตามธรรมชาติฝานเป็นแผ่นบางขนาดพอดีคำคลุกเกลือสมุทร/น้ำส้มสายชู/น้ำมันงาโรยงาขาวคั่วใหม่เคลือบทุกชิ้นบนจานอย่างทั่วถึง รสชาติเค็มนำเปรี้ยวตามพอกลมกล่อมเคี้ยวเพลินซึ่งแตกต่างจากหลายๆภัตตาคารที่มักจะหั่นชิ้นหนาตัวซอสจึงไม่ซึมซาบและเข้มข้นเท่านี้รับรองว่าถูกปากชาวไทยแน่นอน ตามมาด้วย "ทาโกะวาซาบิ" ราคา 119 บาท เกรดคุณภาพสูงโดยเลือกใช้เฉพาะปลาหมึกยักษ์สดคัดเฉพาะส่วนหนวดอวบอ้วนล้างน้ำสะอาดหั่นหนาคีบทานง่ายเคี้ยวแล้วมีสัมผัสเหนียวหนึบสู้ฟัน เพิ่มความกรุบกรอบโดยใส่เนื้อแตงกวาญี่ปุ่นปอกเปลือกคว้านเมล็ดตรงกลางออกคลุกวาซาบิบดละเอียดปรุงรสชาติแค่เกลือ/โชยุ/น้ำตาลตามอัตราส่วนพิเศษแช่ในตู้เย็นจนได้ที่ก่อนใส่ถ้วยยกเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ เหมาะสำหรับใช้เป็นรายการกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะหรือกับแกล้มเผ็ดฉุน,ปรี๊ดขึ้นสมองช่วยให้สร่างเมาแล้วสนุกต่อได้อีกยาวเลยครับ
สาวกปลาสีส้มตัวจริงถ้าแวะมาที่ร้าน "Kenshi Izakaya" ทางเชฟก็ได้รังสรรค์เมนูอีกหลากหลายรายการเริ่มต้นกันด้วย "แซลมอนซาชิมิ" ราคา 239 บาท เลือกใช้เฉพาะเกรดแช่เย็นนำเข้าจากประเทศนอร์เวย์เท่านั้นจึงสัมผัสนุ่มเนียนแน่นไร้เกล็ดน้ำแข็งแทรกมีปริมาณไขมันและเนื้อดูสมดุลไม่ชวนเลี่ยนจนเกินไป แล่ชิ้นขนาดใหญ่-หนาพิเศษโดยมีดครัวญี่ปุ่นสุดคมกริบออกมาอย่างสวยงามไม่เละยุ่ยแสดงถึงความเป็นมืออาชีพตัวจริง วางเรียงลงบนน้ำแข็งเพื่อรักษาความสดใหม่ตลอดเวลารองด้วยหัวไชเท้า-แครอทขูดเส้นเล็กด้านล่างกับใบโฮบะสไตล์ภัตตาคารญี่ปุ่นสุดหรูจัดเสิร์ฟถึง 5 ชิ้นจิ้มซอสโชยุแตะวาซาบิเล็กน้อยอร่อยเค็มกลมกล่อมเย็นสดชื่นเผ็ดฉุนขึ้นจมูก จานถัดไปก็ยังคงอยู่ในหมวดของซาชิมิได้แก่ "หอยนางรมสด" ราคา 289 บาท หอยนางรมญี่ปุ่นจากเกาะฮอกไกโดไซส์ขนาดกลางๆเนื้อสีขาวอวบอิ่มเพราะถูกจับในน่านน้ำค่อนข้างสะอาด,หนาวเย็นจำนวน 3 ตัว เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบและระเบิดเต็มปากทั้งไข่ปลาบิน-ไข่ปลาแซลมอนสีส้มสดใสลูกกลมโตปิดแผ่นทองคำเปลวโรยต้นหอมซอยละเอียด วางบนน้ำแข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิพร้อมตกแต่งจานสุดอลังการชวนให้ถ่ายรูปอวดเพื่อนๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดไทยพริกแดงสดใสรสชาติหวานอมเปรี้ยวหอมกลิ่นมะนาวคั้นสดเผ็ดปานกลางไว้เทลงบนตัวหอยนางรมอย่างชุ่มฉ่ำก่อนนำเข้าปากครับ
จานถัดไปรวมซูชิแบบนิกิริต่างๆปั้นสดใหม่คำใหญ่ๆสไตล์โอมากาเสะสุดพิเศษถึง 5 รายการได้แก่ 1. "อากามิ" ราคา 219 บาท ทางเชฟได้ใช้เฉพาะฮอนมากุโระหรือทูน่าครีบสีน้ำเงินของแท้ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งท้องทะเลผ่านการประมูลจากตัวแทนในตลาดปลาประเทศญี่ปุ่นแล้วขึ้นเครื่องบินเข้าตู้รักษาอุณหภูมิพร้อมส่งตรงถึงครัวทันทีจึงมีคุณภาพชั้นหนึ่งไม่แพ้ภัตตาคารสุดหรูย่านสุขุมวิท-ทองหล่อ แม้จะเป็นแค่ส่วนเนื้อแดงดูลีนไร้ไขมันแต่ก็สดเด้งหวานฉ่ำเหมือนก้อนเยลลี่สุดเข้มข้นไร้กลิ่นเหม็นคาวเลือดโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการ Dry-Aged อีกรอบ 2. "โอโทโร่ซูชิพรีเมี่ยม" ราคา 299 บาท ส่วนท้องไขมันแทรกเยอะที่สุดราวกับเนื้อวากิวลายหินอ่อนสีชมพูวางบนข้าวปั้นปรุงรสเปรี้ยวอมหวานท็อปปิ้งอูนิหรือไข่หอยเม่นสายพันธุ์บาฟุนสีส้มสดใส,ไข่ปลาแซลมอนแปะแผ่นทองคำเปลวสุดหรูหรา 3. "แซลมอนซูชิ" ราคา 79 บาท เกรดนอร์เวย์เหมือนซาชิมิจานก่อนปั้นคำโตพิเศษเคี้ยวเต็มปากสะใจเพิ่มอิคุระตรงด้านบนเล็กน้อยก่อนจะเสิร์ฟไม่เหมือนใคร 4. "มาไดซูชิ" ราคา 139 บาท หรือปลากะพงแดงญี่ปุ่นเนื้อสีขาวสะอาดแทรกไขมันละเอียดหวานฉ่ำมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวผ่านการบ่ม 1-3 วันเพื่อรสชาติอันเข้มข้นยิ่งขึ้นตามเทคนิคโอมากาเสะชั้นสูง 5. "โทโร่แซลมอนซูชิ" ราคา 109 บาท เนื้อแซลมอนส่วนท้องมีไขมันมากกว่าปกติตัดพังผืดพร้อมตกแต่งอย่างดีวางอิคุระเหมือนคำก่อนหน้าแตะวาซาบิ/จิ้มโชยุและล้างคาวปลาในปากด้วยขิงดองน้ำผึ้งเป็นอันเสร็จสิ้นครับ
เมนูจานต่อไปน้องพนักงานแนะนำว่าเป็นวัตถุดิบชั้นยอดเพิ่งส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่นแต่ยังไม่พิมพ์ลงในเล่มรายการอาหารฉบับล่าสุดได้แก่ Wagyu Sendai ระดับ A5 เลยสั่งมาลองทานนั่นก็คือ "ยำเนื้อวากิว" หรือทาทากิให้ปริมาณเยอะแบบนี้ราคาเพียง 569 บาท ผลิตจากพ่อกับแม่ของวัวขนสีดำซึ่งเพาะพันธุ์และปล่อยให้เจริญเติบโตท่ามกลางธรรมชาติพร้อมอากาศอันแสนบริสุทธิ์ ณ เมืองเซนไดในจังหวัดมิยางิตรงทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะญี่ปุ่น เคล็ดลับความอร่อยไม่เหมือนใครก็คือให้ต้นข้าวซาซานิชิกิชั้นยอดเป็นอาหารหลักกับแหล่งน้ำสะอาดโดยดื่มหิมะที่ละลายลงมาจากเทือกเขาสูงทำให้มีปริมาณไขมันแทรกตามกล้ามเนื้ออย่างละเอียดและกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายรำข้าวอ่อนๆ หั่นเสิร์ฟชิ้นขนาดกำลังพอดีคำวางเรียงบนหอมหัวใหญ่ซอยเรียงทรงกลมสวยงามราดน้ำยำแบบดินแดนอาทิตย์อุทัยสูตรพิเศษรสชาติเปรี้ยวนำเค็มกลมกล่อมหอมกลิ่นโชยุผสมน้ำมันงาบางเบาคีบวัตถุดิบทุกอย่างเข้าปากพร้อมกันช่วยตัดเลี่ยนได้ดีสุดๆ ตัวแทนแห่งร้านอิซากายะอีกเมนูซึ่งใครมาแล้วก็ต้องสั่งได้แก่คุชิยากิย่างบนเตาถ่านสั่งมา 3 รายการทั้ง 1. "เนื้อวากิวย่าง" ราคา 169 บาท ส่วนเนื้อแดงสลับชั้นไขมันอย่างลงตัวโรยแค่เกลือ/พริกไทยเล็กน้อยเพื่อสัมผัสความอร่อยขั้นสูงสุด 2. "หนังไก่ย่าง" ราคา 89 บาท ให้สัมผัสกรุบกรอบเหมือนหนังไก่ทอดเพราะใช้ไฟอย่างประณีตเพื่อรีดความชื้นส่วนเกินออกจนแห้งสนิทเคลือบซอสเทริยากิเข้มข้น 3. "เห็ดออเร็นจิ" หรือเห็ดนางรมหลวงย่างเตาถ่านราคา 89 บาท เสียบไม้ชิ้นใหญ่เคี้ยวเต็มคำโดยทุกเมนูจัดเสิร์ฟให้ครั้งละ 2 ไม้ครับ
สำหรับใครที่ตั้งใจมาฝากท้องจัดเต็มมื้อหนักไม่ได้เน้นชิลนั่งเสพบรรยากาศนานๆทางร้าน "Kenshi Izakaya" เขาก็มีอาหารจานเดียวและกับข้าวสไตล์ญี่ปุ่นอีกหลากหลายเมนูทั้ง "ไก่ทอดซอสนัมบัง" ราคา 169 บาท สะโพกไก่ชิ้นใหญ่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบนอกนุ่มในเคลือบน้ำส้มสายชูรสชาติเปรี้ยวอมหวานวางบนหัวกะหล่ำปลีซอยราดซอสนัมปังซึ่งมีส่วนผสมหลักๆได้แก่ไข่ต้มบดละเอียด/หอมหัวใหญ่สับ/ผักดอง/เรียลมาโยเข้มข้นจัดเสิร์ฟในกระทะร้อน เพิ่ม "ข้าวสวยญี่ปุ่น" ราคา 39 บาท หุงใหม่เมล็ดอ้วนสั้นสัมผัสเหนียวหนึบสู้ฟันพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวและ "ซุปมิโสะ" ราคา 39 บาท พื้นฐานใช้ปลาโอแห้งผสมแผ่นคอมบุต้มแล้วกรองจนใสสะอาดเพิ่มสาหร่ายวากาเมะสด/มิโสะขาว/เต้าหู้อ่อนหั่นชิ้นเต๋า/ต้นหอมซอยปรุงรสชาติให้เค็มกลมกล่อมซดได้อย่างคล่องคอแถมอุ่นสบายท้องสุดๆ อีกหนึ่งรายการขายดีที่น้องพนักงานแนะนำให้สั่งคือ "ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด" ราคา 209 บาท ตัวก้อนแกงกะหรี่นั้นนำเข้าจากดินแดนอาทิตย์อุทัยผสมน้ำซุปต้มผักรวมพร้อมเครื่องเทศสูตรเฉพาะกลิ่นไม่รุนแรงเกินไป เพิ่มแครอทกับมันฝรั่งต้มนานๆจนซึมซับรสชาติเข้าไปอย่างเต็มที่ราดลงบนข้าวสวยท็อปปิ้งหมูทอดทงคัตสึชิ้นโตโรยงาขาวคั่วเคียงฟุคุจินซึเกะ (ผักดอง 7 ชนิด)/ทันมูจิ (หัวไชเท้าดอง) เพิ่มความอร่อยเคี้ยวกรุบกรอบได้จนถึงคำสุดท้ายเลยครับผม
สุดท้ายนั่งชิลรับประทานอาหารสบายๆเคล้าเสียงดนตรีสดซึ่งสามารถรบกวนพนักงานให้ช่วยเดินไปขอเพลงได้ตลอดการแสดง 1 ชั่วโมง 30 นาทีตามตารางที่เรากล่าวไว้ในเบื้องต้นและถึงแม้ว่าจะหมดเวลาไปแล้วทางร้านยังคงเปิดเพลงไทยสลับสากลร่วมสมัยเอาใจลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นอีกเรื่อยๆยาวนานตลอดทั้งคืน วันนี้ผมมากับแฟนสองคนสั่งอาหารรวมทั้งหมด 19 รายการจ่ายไป 3,264.57 บาท (รวม Vat. อีก 7% เรียบร้อย) โดยรวมนั้นถือว่าหัวหน้าเชฟของร้าน "Kenshi Izakaya" เลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมจริงสอดคล้องกับราคาอาหารและทำเลย่านสาทร-ถนนเจริญราษฎร์แห่งนี้ ส่วนรสชาติถูกปรุงให้ค่อนข้างจัดจ้านถูกปากคนไทยมากกว่าแต่ยังคงเอกลักษณ์ต้นตำรับสไตล์ญี่ปุ่นเอาไว้อย่างครบถ้วนสมกับที่พยายามบอกลูกค้าทุกท่านว่าตัวเองนั้นคือ "Premium Izakaya" อย่างแท้จริง ดีงามครบทุกด้านแบบนี้ก็รับคะแนนความอร่อยและคุ้มค่าไปเลย 5 ดาวเต็มครับผม🌟🌟🌟🌟🌟
พิกัด : เลขที่ 585/5 ซ.สาทรเหนือ-ใต้ ถ.เจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120
เปิดบริการทุกวันไม่มีวันหยุดตั้งแต่เวลา 11.00-01.00 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)
โทร. 082-996-9808
Facebook : www.facebook.com/kenshiizakayacharoenrat
อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกด Share อวดเพื่อนๆของคุณ
แล้วตามไปกดถูกใจเพจของเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <
และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘