top of page
ค้นหา
  • รูปภาพนักเขียนFood Addicts - เสพติดการกิน

รีวิว "Ichiban Izakaya" ร้านนั่งดื่มสไตล์ญี่ปุ่นใช้วัตถุดิบขั้นโอมากาเสะอยู่ในโครงการนิฮอนมาชิชั้น 2

อัปเดตเมื่อ 13 ต.ค. 2566



เลิกงานฝนตกแถมการจราจรย่านสุขุมวิทติดหนักมากเลยมองหาร้านนั่งกินดื่มพูดคุยกันระหว่างรอสถานการณ์ความวุ่นวายในปัจจุบันคลี่คลายลงจนพบกับภัตตาคาร "Ichiban Izakaya" อ่านว่า "อิชิบัน-อิซากายะ" ซึ่งตั้งอยู่บนโครงการ Nihonmachi ชั้น 2 เพิ่งเปิดใหม่ไม่นานบรรยากาศแลดูหรูหราไม่พลุกพล่านวุ่นวายสไตล์ Japanese Luxury วัตถุดิบสดทุกชนิดนำเข้าตรงจากบริษัทธุรกิจประมงอันดับต้นๆของประเทศญี่ปุ่นโดยคัดเลือกผ่านสายตาคุณหัวหน้าเชฟเคยร่วมงานสัมผัสประสบการณ์ระดับโอมากาเสะชื่อดังหลากหลายแบรนด์แสดงว่าต้องฝีมือรสชาติไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน วิธีการเดินทางหากเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวเพียงกดค้นหาชื่อปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือมีลานจอดขนาดใหญ่โตกว้างขวางพร้อมพนักงานรักษาความปลอดภัยฟรีเฉพาะ 3 ชั่วโมงแรก (แสดงใบเสร็จประทับตรา) หากเกินกว่านั้นต้องชำระเงินเพิ่มคิดราคาชั่วโมงละ 20 บาท ช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ลูกค้าเยอะมากๆอาจเปลี่ยนไปจอดที่ห้างสรรพสินค้า K Village ด้านหลังบิ๊กซีเอ็กซ์ตร้าสาขาพระราม 4 แทน (เจ้าของเดียวกัน) สำหรับบริการขนส่งสาธารณะแนะนำ BTS สถานีพร้อมพงษ์ประตูทางออก 3 ข้างหน้า EmQuartier ค่อยเรียกแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างเลี้ยวเข้าสุขุมวิท 26 ทะลุซอยอรรถกวีขึ้นบันไดบริเวณโถงกลางจะพบจุดหมายอยู่ไม่ห่างกันครับ

เปิดประตูกระจกบานเลื่อนเดินเข้ามาภายในร้าน "Ichiban Izakaya" เน้นการตกแต่งโทนสีดำเข้มแลดูหรูหราสไตล์ Modern Japanese Luxury โดยตีความใหม่จากศิลปะญี่ปุ่นโบราณเริ่มต้นด้วยพื้นทำจากกระเบื้องลายหินให้อารมณ์คล้ายสวนตามแบบฉบับศาสนาพุทธนิกายเซนส่วนผนังกับฝ้าโครงไม้ไผ่จำลองเหมือนลวดลายเสื่อทาทามิตามโรงแรมเรียวกังย่านสถานตากอากาศต่างจังหวัด ผสมผสานเฟอร์นิเจอร์วัสดุไม้เนื้อแข็งแท้เคลือบน้ำยาแวววาวบุนวมนุ่มดีไซน์ร่วมสมัยชวนนั่งสบายยาวนานตลอดทั้งคืนจัดแบ่งบริเวณเพื่อให้บริการออกเป็น 3 ส่วนหลักได้แก่ 1. โต๊ะ-เก้าอี้เรียงยาวตั้งแต่ริมหน้าต่างด้านหน้ายาวไปจนถึงครัวสำหรับจัดเตรียมอาหารข้างหลังประมาณ 5 ตำแหน่งรองรับลูกค้าครั้งละประมาณ 4-6 ท่าน 2. เคาน์เตอร์บาร์ซึ่งอยู่ตรงกลางล้อมรอบตัวเชฟรองรับผู้ที่ชอบกิน-ดื่มแค่คนเดียวบ่อยๆพร้อมชมพ่อครัวแล่ปลา,ปั้นซูชิเป็นคำก่อนเสิร์ฟมองเห็นครบถ้วนทุกขั้นตอนและเนื่องจากหัวหน้าเชฟเก็บสั่งสมประสบการณ์ด้านโอมากาเสะยาวนานหลายปีอาจจำหน่ายคอร์สราคาสุดคุ้มเร็วๆนี้ต้องคอยกดติดตามบนหน้าเพจอีกครั้ง 3. ปาร์ตี้ส่วนตัวจับโต๊ะเก้าอี้ลากต่อกันตามจำนวนสมาชิกใกล้มุมเตาย่างถ่านชมพนักงานยืนปิ้งเมนูคุชิยากิเสียบไม้แต่ไม่ต้องกลัวเหม็นเพราะติดตั้งเครื่องดูดควันตัวใหญ่อนาคตจะมีฉากไว้กั้นเสริมบังสายตาเพิ่มครับ

จัดการเลือกมุมที่อยากนั่งให้เรียบร้อยพร้อมรับเล่มเมนูหลักเพื่อชมรายการอาหารต่างๆของทางร้าน "Ichiban Izakaya" หรือใช้มือถือสแกน QR Code บริเวณข้างโต๊ะและออเดอร์กับน้องพนักงานทันทีผ่านระบบออนไลน์ตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/VeOdT < เริ่มต้นกันด้วย "คุชิยากิ" วัตถุดิบสดรวมหลายอย่างเสียบไม้ปิ้งบนเตาถ่านประจำภัตตาคารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ 29-259 บาท (เลือกได้ทั้งทาเกลือ-เทอริยากิ) / "ยากินิคุ" ปลาย่างตัวใหญ่ไว้กินเล่นๆหรือเป็นกับแกล้มคู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 99-489 บาท / "ดงบุริ" หมูย่าง,หมูทอด,เทมปุระวางบนข้าวสวยญี่ปุ่นชามโตเน้นอิ่มด่วนก่อนกลับบ้าน 39-229 บาท / "ของทานเล่น" คีบใส่ปากเพลินระหว่างการสนทนาเพื่อเพิ่มอรรถรสให้มากยิ่งขึ้น 49-249 บาท / "ซาชิมิ" ส่งจากตลาดทุกๆวันอังคารถึง 17 สายพันธุ์ 329-790 บาท / "ชุดปลาดิบรวม" จัดเสิร์ฟอย่างสวยงามปริมาณสุดคุ้ม 290-1,290 บาท / "ซูชิ" ปั้นใหม่เฉพาะเมื่อลูกค้าออเดอร์อารมณ์โอมากาเสะทีละคำ,จัดชุดยิ่งใหญ่อลังการ 49-1,090 บาท / "สลัด" ผักสดกรอบแช่เย็นๆท็อปปิ้งปลาราดน้ำสลัดตำรับญี่ปุ่น 219-490 บาท / "ข้าวหน้าปลาดิบ" เพียงชนิดเดียว,รวมกันหลายชนิด,จับลนไฟเพื่อกลิ่นหอมไหม้ตามใจ 129-1,590 บาท / "โรลซูชิ" ขนาดเล็กและใหญ่คิดค้นขึ้นเองไม่เหมือนใคร 90-490 บาท / "เทมากิ" ข้าวปั้นท็อปปิ้งปลาบนสาหร่ายโนริ 90-129 บาท / น้ำเปล่า,น้ำอัดลม,ชาเขียว,เบียร์ฟรีน้ำแข็ง 29-149 บาทครับ

รายการแรกหัวหน้าเชฟแนะนำว่าต้องลองเนื่องจากเราเข้ามากินที่ร้าน "Ichiban Izakaya" วันพุธโดยปลาถูกจัดส่งตรงจากบริษัทประมงดินแดนอาทิตย์อุทัยทุกวันอังคารแปลว่าต้องคุณภาพสูงมากเลยออเดอร์เป็น "Sashimi Set 9" ราคา 1,390 บาท ตั้งใจแล่อย่างบรรจงวางเรียงบนภาชนะรูปเรือสำเภาล่องสมุทรอย่างสวยงามอลังการซึ่งประกอบไปด้วยฮอนมากุโร่หรือทูน่าครีบสีน้ำเงินส่วน Akami เนื้อแดง, Chutoro ไขมันแทรกปานกลาง,Otoro ไขมันแทรกลายหินอ่อนผ่านวิธี Dry Aged ซับเลือดกำจัดกลิ่นคาวพร้อมกระตุ้นเอนไซม์อูมามิตามธรรมชาติจนถึงขีดจำกัด,แซลมอนสายพันธุ์นอร์เวย์,มาได(กะพงแดงญี่ปุ่น),ฮิราเมะ(ปลาตาเดียว),ชิมะอาจิ(ปลาทูญี่ปุ่น),อากะเอบิ(กุ้งแดงหวาน),ฮอกกิไก(หอยปีกนก),ทาโกะ(หนวดหมึกยักษ์),อูนิ(ไข่หอยเม่นบาฟุนฮอกไกโด)และปูอัด ประดับตกแต่งด้วยใบโฮบะ,แตกวาญี่ปุ่น,หัวไชเท้าขูดเส้น,ดอกไม้เกรดออร์แกนิกรับประทานคู่ซอสโชยุ-วาซาบิขูดสดหวานปนเผ็ดฉุนขึ้นจมูกสดชื่นคุ้มค่า / "Shirauo Salad" ราคา 219 บาท ปลาเงินลำตัวยาวขาวใสชุบแป้งทอดกรอบๆท็อปปิ้งบนผักสดแน่นเต็มๆชามได้แก่กรีกโอ๊ก,เรดโอ๊ก,มะเขือเทศราชินี,กะหล่ำปลีม่วง,แครอทแช่เย็นจัดโรยเมล็ดงาคั่วขาวราดน้ำสลัดงาชนิดเข้มข้นพิเศษก่อนลงมือคลุกได้เคี้ยวหลายๆสัมผัสรวมกันในคำเดียวหอมละมุนสดชื่นลงตัวดีครับ

สายซูชิตัวจริงอยากลองชิมวัตถุดิบสดใหม่หลายอย่างแต่กลัวงบบานปลายแนะนำว่าต้องสั่งเป็นแบบชุดรวมจะประหยัดมากกว่านั่นก็คือ "Sushi Set 9" ราคา 1,090 บาท ประกอบไปด้วยฮอนมากุโร่หรือทูน่าครีบสีน้ำเงินส่วนเนื้อแดง Akami,ลำตัวแทรกไขมันปานกลาง Chutoro,ไข่หอยเม่นบาฟุน Uni,กะพงแดงญี่ปุ่น Madai,ปลาทูญี่ปุ่น Shima Aji,ปลาหางเหลืองยักษ์ Hamaji,หอยปีกนก Hokkigai,ปูอัด Kani และ กุ้งแดงหวานยักษ์ Akaebi โรยผงคาราสุมิ (ไข่ปลากระบอกตากแห้ง) วัตถุดิบทุกรายการถูกจัดเตรียมขึ้นโดยบ่มตามตำราเอโดะโบราณผสานฝีมือการปั้นกับวิธีปรุงข้าวระดับโอมากาเสะจึงเปรี้ยวอมหวานละมุนช่วยดึงรสอร่อยอูมามิตามธรรมชาติออกมาจนถึงขีดสุดโดนใจทุกคำ แตะวาซาบิขูดสดจิ้มซอสโชยุทำเองเปลี่ยนสัมผัสเนื้อปลาหลากหลายสายพันธุ์ในปากไปเรื่อยๆค่อยตบท้ายขิงดองเพื่อชำระล้างกลิ่นคาวเตรียมความสะอาดหมดจดก่อนต้อนรับเมนูจานใหม่ / "Yakitori" เนื้อ,เครื่องในไก่เสียบไม้ปิ้งบนเตาถ่านย่างโรยเกลือสมุทร,ทาซอสเทอริยากิออเดอร์รวม 4 รายการทั้ง "Negima Yaki" ราคา 39 บาท สะโพกไก่สลับต้นหอมญี่ปุ่นสุกหวานฉ่ำ / "Nankotsu Yaki" ราคา 39 บาท กระดูกเนื้ออกไก่กรุบกรอบแปลกใหม่ / "Tori Reba" ราคา 29 บาท ตับไก่ปิ้งไฟแรงจัดแต่สุกกำลังพอดีไม่แห้งฝืดคอ / "Sunagimo" ราคา 29 บาท กึ๋นไก่เด้งสู้ฟันหอมกลิ่นไหม้ฟุ้งกระจายตอนเคี้ยวห้ามพลาดเด็ดขาดเมื่อมีโอกาสแวะร้านอิซากายะครับผม

ถ้าคุณรู้สึกว่าเมนูซูชิ-ซาชิมิไม่อยู่ท้องต้องการอิ่มแบบจัดหนักเน้นคุ้มค่าได้รับประทานวัตถุดิบสดใหม่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นหลายๆชนิดรวมกันต้องออเดอร์ "Kaisen Don" ราคา 690 บาท หรือมีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่าดงบุริหน้าปลาทะเลรวมซึ่งอาจมีการปรับเปลี่ยนตามฤดูกาลอย่างวันนี้หัวหน้าเชฟคัดเลือกเฉพาะของดีอัดแน่นเต็มชามๆทั้งกุ้งหวานสีแดงไซส์ใหญ่ Akaebi,หอยเชลล์ฮอกไกโด Hotate,ปลาหางเหลืองยักษ์ Hamaji,ฮอนมากุโร่หรือทูน่าครีบสีน้ำเงินส่วนท้อง Otoro,เนื้อตรงกลางลำตัวไขมันแทรกรองลงมา Chutoro,เนื้อปลาตาเดียว Hirame,ไข่แซลมอนเม็ดสีส้มสดใส Ikura,ไข่หอยบาฟุน Uni,แซลมอนนอร์เวย์และปูอัด นับรวมกันได้ประมาณ 9 อย่างวางเรียงบนข้าวผ่านการปรุงเกลือ,น้ำตาลทราย,น้ำส้มสายชูหมักเปรี้ยวละมุนอมหวานกลมกล่อมช่วยดึงอูมามิตามธรรมชาติ วิธีรับประทานคีบวาซาบิละลายโชยุราดจนทั่วชามหรือจิ้มซอสแบ่งค่อยๆสัมผัสความอร่อยระดับพรีเมียมทีละส่วนแล้วแต่ความถนัดของแต่ละบุคคล โรลซูชิสูตรเฉพาะของทางร้าน "Ichiban Izakaya" คิดค้นขึ้นใหม่ทั้งหมดรวมกว่า 22 รายการเลยขอให้พนักงานแนะนำจาน Signature นั่นก็คือ "Crunchy Shrimp" ราคา 190 บาท แผ่นสาหร่ายโนริชนิดแผ่นม้วนข้าวแบบกลับด้านสอดไส้ครีมชีส,แตงกวา,กุ้งทอดขนาดจัมโบ้โรยเศษแป้งเทมปุระบีบอัดจนแน่นเพิ่มผิวนอกกรุบกรอบตัดแบ่งบนภาชนะรูปทรงยาว 8 ชิ้น ราดสไปซี่มาโยเผ็ดมันนัวช่วยตัดเลี่ยนโดยไม่รู้สึกเบื่อครับผม

อยากสัมผัสความพรีเมียมของวัตถุดิบชั้นดีระดับสูงสุดโดยไม่สนใจเรื่องงบประมาณเราขอแนะนำเมนูที่แพงสุดอันดับ 1 ของทางร้าน "Ichiban Izakaya" นั้นก็คือ "Ichiban Don" ราคา 1,590 บาท เหมือนยกภาชนะเรือไม้สำเภาบรรทุกซาชิมิลำโตทุกๆอย่างมาวางรวมแค่ชามเดียวไม่แบ่งใครทั้งฮอนมากุโร่หรือปลาทูน่าครีบสีน้ำเงินบริเวณท้องล้วนไขมันแทรกเยอะลายหินอ่อนสะใจ Otoro,กะพงแดงญี่ปุ่นน้ำลึกหายาก Madai,กุ้งแดงหวานญี่ปุ่นตัวใหญ่ Akaebi,ปลาหางเหลืองไซส์ยักษ์ Hamaji,หอยปีกนก Hokkigai,หนวดปลาหมึกยักษ์ต้ม Tako,ไข่หอยเม่นบาฟุนฮอกไกโด Uni และ ปูอัด Kani หั่นแล่ชิ้นหนาอัดแน่นบนข้าวซูชิปรุงรสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายเมนูดงบุริทะเลรวมชามก่อนหน้าตกแต่งดอกไม้,ใบโฮบะสีสันสวยงามสเปรย์ผงทองคำเปล่งประกายระยิบระยับเหมือนอัญมณีมากกว่าอาหารชวนถ่ายรูปเก็บภาพความประทับใจอวดเพื่อนๆ สำหรับสมาชิกร่วมโต๊ะถ้างดพวกปลาดิบเขายังมีข้าวผัดซอสใส่หมูทอด,ย่างถ่าน,เทมปุระแต่ชื่อเมนูนี้ดูน่าสนใจเลยสั่งมาลองชิมได้แก่ "Hokkaido Butadon" ราคา 219 บาท สะโพกหมูเกรดอนามัยสไลซ์แผ่นขนาดประมาณ 0.5 ซม.หมักนุ่มเด้งดึ๋งสู้ฟันย่างเตาถ่านไม้บรรจงทาเคลือบน้ำซอสฮอกไกโดสูตรเฉพาะส่วนประกอบหลักเช่นซีอิ๊วโชยุ,น้ำตาล,มิริน,สาเก,กระเทียม,ต้นหอมญี่ปุ่นเคี่ยวเวลานานมีกลิ่นหอมเอกลักษณ์จัดบนข้าวสวยญี่ปุ่นเมล็ดกลมหนึบๆโรยงาขาวคั่ว/ต้นหอมซอยละเอียดราดซอสเพิ่มแบบชุ่มฉ่ำครับ

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มเมื่อพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะนั่นก็คือ "เบียร์" เรียงวางเต็มตู้กระจกแช่พร้อมแก้วรักษาอุณหภูมิเย็นจัดปัจจุบันวางจำหน่ายเฉพาะชนิดบรรจุขวดเปิดฝาจีบเทเพื่อฟังเสียงฟองซู่ซ่าผสานกลิ่นข้าวมอลต์หอมนุ่มละมุนตามแบบฉบับญี่ปุ่น 3 ยี่ห้อดังโดยมีรสชาติ-ความเข้มข้นต่างกันนิดหน่อยเลือกเองตามจริตของแต่ละบุคคล ราคา 129-149 บาท อนาคตอาจเพิ่มเครื่องกดเบียร์สดรองรับความต้องการของลูกค้าจะแบรนด์ไหนต้องคอยรอประกาศบนหน้าเพจทางการอีกครั้ง สำหรับสายเน้นทานจริงจังไม่ถนัดแอลกอฮอล์ก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าตราสิงห์,ชาเขียวไม่หวานตราอิโตเอ็น,โคคา-โคล่ากระป๋องสูตรออริจินัลฟรีน้ำแข็งหลอดเล็กขอเติมได้ไม่อั้น ราคา 29-49 บาท ส่วนเมนูขนมหวานรายการอื่นๆลองสอบถามพนักงานเพิ่มเติมสรุปว่าเนื่องจากที่ร้าน "Ichiban Izakaya" เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อวันศุกร์ 08 กันยายน 2566 หัวหน้าเชฟยังหาลองคิดค้นขนมหวานดินแดนอาทิตย์อุทัยอยู่แต่ยังไม่ค่อยลงตัวนักจึงขอเลื่อนไปก่อนและบรรยากาศภาพรวมแม้จะดูหรูหราลงตัวยังต้องตกแต่งเพิ่มเติมอีกหลายจุดตามแผนการเบื้องต้น สร้างอารมณ์ร่วมโดยเปิดเพลงบรรเลงเหมือนโรงแรมเรียวกังเครื่องดนตรีดีดพิณญี่ปุ่นย้อนยุคชวนฟังเพลินเรื่อยๆเหมาะกับวัยทำงาน,ผู้ใหญ่รักสงบหน่อยรับรองว่าต้องชื่นชอบอย่างแน่นอนครับผม

ฝนหยุดตกการจราจรเริ่มคล่องตัวก็ได้เวลาเรียกน้องพนักงานคิดเงินวันนี้เรามากัน 4 คนสั่งอาหารกับเครื่องดื่มถึง 18 รายการจ่ายไปทั้งหมด 6,696 บาทถ้วน (บวก Vat.7% กับ Service Charge อีก 10% เรียบร้อยแล้ว) ภาพรวมแลดูราคาค่อนข้างแพงแต่ถ้าลองพิจารณาถึงคุณภาพของวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่สามารถเทียบชั้นร้านโอมากาเสะเจ้าดังๆ เมื่อคำนวณแล้วถือว่าถูกแถมอิ่มอยู่ท้องตรงต่อความต้องการเรามากกว่าตอบโจทย์ผู้ไม่ชอบรอใช้เวลานาน รับคะแนนอร่อยคุ้มค่าไป 5 ดาวเลยครับผม🌟🌟🌟🌟🌟


พิกัด : โครงการนิฮอนมาชิ ชั้น 2 เลขที่ 115 ซ.อรรถกวี (สุขุมวิท 26) แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กทม. 10110

เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดเริ่มตั้งแต่เวลา 17:00-02:00 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)

เบอร์โทรศัพท์ : 065-429-2265

Facebook : https://www.facebook.com/IchibanIzakayasukhumvit26/

อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกด Share อวดเพื่อนๆของคุณ

แล้วตามไปกดถูกใจเพจของเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <

และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘



ดู 66 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Comments


bottom of page